Isegi pärast seda, kui olete otsustanud, millist restorani soovid avada, peate veenduma, et sellel on turg (teada, kes on teie klient), et see kontseptsioon on teie eelarve piires ja et leiate õige asukoht.
Otsustage, kas restorani omamine on teie jaoks õige
Restoranimine on raske töö. See võib tunduda glamuurselt ja lõbusalt, kuid see kõik paistab kõvasti tööd. Kutsuge keegi toiduainetööstuses ja nad räägivad sulle sellest, kui kaua nad nad panid. Oluline on mõista kõiki restorani juhtimisega seotud töökohti. Raamatupidamisest kuni toiduvalmistamiseni PR-le, kuna omanik on selle eest kõik vastutav.
- Kas Teie jaoks on restoran olemas?
- Viis restorani müüdid
- Mida see tegelikult meeldib restoraniomanikuks saamiseks
Otsustage restorani kontseptsiooni
Millist tüüpi restorani soovite avada, sõltub paljudest asjadest. Sageli soovivad inimesed, kes soovivad oma restorani avada, serveerima toitu, mida nad soovivad süüa, atmosfääris, kus nad tunnevad end mugavalt.
Teised inimesed on huvitatud frantsiisist. Restoranide frantsiisid pakuvad mitmeid eeliseid, sealhulgas vahetu nime tuvastamine ja sisseehitatud turundus. Kuid paljud restorani frantsiisid ei tule odavalt ja omanikud peavad olema valmis järgima rangeid eeskirju.
- Kuidas saada frantsiisivõtjaks
- Restoranide tüübid
Valige oma restorani asukoht
Asukoht on igasuguse restorani edu jaoks äärmiselt oluline. Selle täiusliku restorani asukoha leidmisel, sealhulgas rahvaarv, kohalikud tööhõive näitajad ja ligipääsetavus, tuleb kaaluda mitmeid tegureid. Kui leiate täiusliku asukoha, peate veenduma, et räägite oma restorani parimast rendist .
Tea, kes teie kliendid on
Beebipuuderitel on selgelt erinevad söögituba eelistused kui Millennial . Väikelaste vanematel on erinevad vajadused kui üksinda või tühjad nesters. Kui olete valmis restorani alustama, on oluline mõista, kes on teie peamised kliendid (või kes tahavad neid). Piirkondade rahvastiku baasi uurimine näitab teile olulist demograafilist teavet, mis võib mõjutada teie restorani alampiiri. Asjad nagu eluaseme väärtus, leibkonna keskmine sissetulek, keskmine vanus - annavad teile head näitajad selle kohta, kes teie potentsiaalsed kliendid on. Kui teil on see teave, saate seda kontrast ja selle piirkonna olemasolevate restoranidega.
Kirjutage äriplaan
Et valmistada ette panga intervjuu, peate tegema oma kodutöö.
Ettevõtteplaani koostamine, mis kirjeldab teie restorani ja seda, kuidas te kavatsete seda kasumit teenindada, näitab laenuvõitlejat, kellega tegelete. Veenduge, et pank jõuaksite kõik vajalikud paberid, sealhulgas isiklikud tuludeklaratsioonid , maksudeklaratsioonid ja muu, mida pankur teilt küsib.
Valige sobivaim restorani nimi
Restoranide nimed võivad kajastada teemat (Mehhiko, Hiina, Mandri), asupaiga või lihtsalt mängida sõnu. Oluline kaalutlus on mulje, et see jätab klientidele. Valige nimi, mida klientidel on lihtne meelde jätta ja õigekirja kirjutada. Midagi ei ole rohkem pettumust kui ei ole võimalik leida restorani Internetis või kollaste lehekülgede kaudu, kuna te ei kirjuta õigesti seda õigesti.
Kirjuta menüü
Teie menüü on teie restorani tohutu osa. Lõppude lõpuks on põhiliselt see, miks teie kliendid tulevad tagasi. Nad armastavad toitu. Paigutus ja disain on sama tähtsad kui menüüs loetletud. Vältige amatöör-tüüpi menüüde kujundamist, näiteks klipikujundust või fotokoopiatega käsitsi kirjutamist. Lõpuks aitab menüü hinna tundmine suurendada kasumimarginaali, andes teile rohkem raha oma restorani investeerimiseks.
Töötaja Teie restoran
Igale uuele restoranile on otstarbekas personali hankimine. Hea toit kaotab suure osa oma apellatsioonkaebusest, kui sellega kaasneb halb teenindus. Teades, et maja tagaküljel ja maja ees töötavad põhilised töörühmad aitavad teil valida töökoha jaoks parim kandidaadi. Oluliste positsioonide hulka kuuluvad näiteks peavoog, söögituba ja baarimees.
- Töökoha ettevalmistamine
- Maja positsiooni tagakülg
- Iga restorani omanik peaks teadma viit reeglit
Osta oma restorani seadmeid
Teie restorani köök , söögituba ja baar on teie käivitamise eelarve suurim osa. Osta kasutatud seadmete ja renditud seadmetega seotud tehingutest. Ka vajaduste ja tahtmiste mõistmine on oluline selleks, et vältida ebavajalike mööbli ja seadmete ostmist, mis võib teie eelarvet üle kanda. Alustage põhitõdesid ja kui teil on neid, võite saada mõned lisad.