Lugege seda enne oma restorani avamist
Lahkume õhku ja hajutame neid ahvatlaseid restoranimüüte, mis avanevad.
See on Wicked Fun Job!
Kuigi lõbus on see, mida te seda teete, oleks natuke vöönd, et eeldada, et restoranide äri on lõbus ja mängud. See on rohkem töö ja stress. Restorani omamine tähendab, et töötate enamikul juhtudel, eriti alguses. Kas teile meeldivad nädalavahetused, pühad ja teie laste sünnipäevad? Noh, liiga halb, sest on tõenäoline, et te töötate nendel päevadel. Juhtum, minu abikaasa ja mina ei ole kunagi olnud 13-aastasel plussil, kellega oleme koos olnud, jõudsime välja Ystävänpäivä või aastavahetusel. Need on tööpäevad.
Ma olen rikas!
Ei, peatu siin. Ära mine edasi. Ärge koguge 200 dollarit. Tegelikult maksaksite selle eest, et palgafondist, müügimaksust, kindlustusest, rentimisest, hüpoteegi, toidu ostmistest, alkohoolsete jookide ostmisest, kommunaalkuludest, remonditöödest jms maksaksid 200 eurot ... Kas saate idee? Restoranid saavad teenida palju raha.
Kuid nad veedavad peaaegu kõik, mida nad teevad. Restorani omanik saab teenida korralikku elu (loe = mitte rikas), vaid ainult siis, kui ta kavatseb restorani tööle hakata. Paljud inimesed arvavad, et nad avavad restorani ja teevad pangakonto, ilma et neid tegelikult koos toiduvalmistamise, haldamise või laua ootetaan. See võib alata alguses, kuid restoranid ei saa väga pikka aega toetada surnud kaalu.
Kui te ei plaani tööle, ei plaani maksta.
Ma armastan Cookit, nii et ma peaksin avama oma restorani, eks?
Võib olla. Kõige kiireim viis lemmikhobuse hävitamiseks on see, kui su elu muutub. Muidugi, tehes midagi, mida sa tõeliselt armastad, võib ka inspireerida teid kõvasti tööd tegema. Pidage meeles aga, et lähedaste sõprade ja perega toiduvalmistamine ei ole sama kui võõraste küpsetamine, kes söövad söömiseks kõvasti teenitud raha. Isegi kui sõbrad ja pere ütlevad, et peaksite restorani avama, pidage meeles, et need on teie sõbrad ja perekond, mitte kohtunike kõige erapooletumad. Proovige mõnda väikest parteid (mitte-sõprade ja perega) enne oma hüvede avamist oma toitlustusettevõtete väikese maitse saamiseks.
Mul on koht sõpradega sõbraks käia!
Ausalt öeldes, see on mulle kõige ärritavam müüt. Kui soovite külastada, olete oma sõpradega, ehitage baar oma keldris või visake pidu. Ärge investeerige tuhandeid dollareid äritegevusele, mida te ei kavatse jälgida. Ja te ei kontrolli midagi, kui olete oma sõpradega küpsis, joob ja vaatate jalgpalli. Keegi ei hooli oma restorani nii palju kui teete. Ja kui te ei hooli, siis miks peaks teie töötajad?
Ma olen kuulus!
Tunnistan seda. Ma täiesti fantaasin järgmisest toidutarkvarast. Liikuge Rachel Ray ja Giada! Ma võin fantaasida ka Powerballi võitu, ostsin Šotimaa lossi ja hoidis firma William ja Kate. See on fantaasia, mitte reaalsus. Ja ma ei kuulu restorani äri. Ma teen seda eluks.
Kuulsuse kokad nagu Emeril, Gordon Ramsey ja Bobby Flay on kõikjal nendel päevadel. Neil on kaks või kolm võrgustikku, köögitarvete liinid, reklaamid, toiduliinid ja populaarsed restoranid. Kuid nad ei hakanud kuulsaks saama. Nad alustasid ... siin on see ... raske töö ! Kuigi on lõbus teha ettekujutus, et võite seda nii meelelahutuslikus kui ka oma restoranis teha, on see tõenäoliselt nii, et peate elama iga päev. Ja see on korras.
Veel:
• Lihtsalt seetõttu, et töötate restoranis, ei tähenda, et peaksite endale kuuluma