Kõik uue restorani kujundamise kohta

Iga osa restorani kujundusest

Uus restoran on põnev äriettevõte. Kuid uue restorani kujundamine võib olla esmakordselt aeglane. Kuidas loote meeldiva õhkkonna, tagades samas, et teil on piisavalt istekohti? Kuidas luuakse puhas ruumis hästi organiseeritud köök? Lisage tulekoodide, ventilatsiooni ja muude ehituskoodidega probleeme ja on raske mõista, kust alustada. Selle lihtsamaks tegemiseks on mul jaotatud restorani kujunduse alused - olenemata kontseptsioonist või teemast - konkreetsetesse valdkondadesse, mis aitavad teil alustada.

Söögituba

Kõigi restoranide keskus on söögituba. See on koht, kus kliendid kogunevad ja see peaks olema tervitatav ja mugav. Kontrollige kohaliku tulekahju koodi marsalli või mõnda muud asutust oma söögituba istmete ruumi kohta. Kui teate, kui palju inimesi saate korraga ohutult teenindada, saate planeerida lauad ja toolid, aga ka ootejaama. Enne oma avamispäeva võta hetk ja istuda söögisaalis kõikides kohtades, et hinnata vaadet ja otsustada, kas lauda tuleb ümber paigutada. Lisateavet restorani ja söögituba planeerimiseks.

Restoran Köök

Restorani südames on köök. Kuigi enamik kommertsköögidest pole üldsusele silmas peetud, on paigutus sama tähtis kui söögituba. Köögi suurus ja pakutava toidu tüüp näitavad, millist tüüpi kaubanduslikku varustust peate ostma ja milline on köök.

Lisateave restorani köögi planeerimise kohta.

Restoranibaar

Kui kavatsete oma restoranis kasutada täisteenust pakkuvaid baaris - see, et kliendid saavad juua ja süüa, - see peaks olema sama soodsa kui söögituba. See peaks olema ka restoranis funktsionaalne, sest seal on serverid, kes tellivad ja võtavad lauale jooke.

Lisateave restoranibaari seadistamise kohta.

Tualettruumid

Restoranide üldises plaanis on need sageli tähelepanuta jäetud. Ärge tehke oma restorani pärast mõtlemist. Tavaliselt on restoranidel väike ruum, nii et neid on lihtne kleit üles ja anda neile mõni iseloom, ilma kulutamata palju raha. Karv või kaks funky värvi ja mõni odav kunst võib minna pikk tee. Restorani tualettruumide kõige olulisem osa on puhtus. Tubade puhastamine perioodiliselt kogu päeva vältel pakub teie restorani head pilti klientidele.

Väliskujundus

Kui sul on õnne, et teil on väljas söögituba, näiteks tekil või terrassil, siis peaks teie restorani teema ka laienema. Tugev välitingimustes lauad ja toolid on must. Istutusmasinad ja väikesed haldjas tuled võivad lisada täiendavat atmosfääri. Kui teie söögitoas olev vaade ei ole nii suur, näiteks näiteks parklas, pidage silmas mõne rajatiste või muu jagaja jaoks võre seina ehitamist. Ja ärge unustage varju. Vihmavarjud või markiisid on kliendikesksel ajal kuumade suvekuudel olulised. Loe lähemalt väljasistes einestamisruumidest.

Ooteala

Kui teil on ruumi ooteruumile, siis pange kindlasti klientidele pingid või toolid.

Samuti hoidke lähedal asuvaid menüüsid, et nad saaksid neid oodata. See on ka hea koht, kus kuvatakse teie restorani teiste ürituste teadetetahvel (veini degusteerimine, iganädalased eripakkumised, õnnelik tund jne).

Sõltumata sellest, milline on teie teema või kontseptsioon, peaks uus restoran olema söögitoa ja köögi jaoks hästi läbimõeldud kujundusega. Iga osa oma restorani kujundusest töötab koos, et luua ainulaadne kogemus, mis aitab klientidel tagasi tulla!