Kuidas Millenneal muutub restoranideks?
Toidu seiklused
Vastavalt 2015. aasta Nestle Top 10 toiduainete suundumuste aruandele on üha rohkem inimesi looga toitu otsima. See kehtib eriti Millennaalide kohta, kes hindavad individuaalsust, ainulaadsust ja seiklust. Toitlustamine on viis, kuidas kogeda toitu kogu maailmast ja jagada seda kogemust sõpradega.
Kohalikud toidud
Kuigi Millennials otsivad sageli seiklusi, hindavad nad ka kohalikku toitu . Kas kohalikud kasvupinnad, kohapeal toodetud veiseliha, käsitöölised või käsitsi valmistatud leib, juust või õlu, millennaalid tahavad teada, kust nende toit ja jook on pärit ja kuidas nad söövad, mida nad söövad. Nad on ka teadlikud asjaolust, et kohalikke ostmisi hoiab oma kogukondades raha. Huvi kohalikes toitudes on paljudes piirkondades talu liikumist tabanud. Tabel "Farm to the table" julgustab tarbijaid ja ettevõtteid vähendama kaugust, mida toiduained sõidavad enne söömist. Näiteks reisivad enamik värskeid puu-ja köögivilju keskmiselt 1500 miili enne nende sihtkohta jõudmist.
Millennaalide jaoks on oluline, kui valida toitu ja kus süüa.
Ühistoad
Buzztime'i artikli järgi Millenniale söögituba, mida peaksite teadma, näitavad Millennials kui sosiaalset üritust ja eelistavad ühiskondlikke lauasid söömise ajal. Ühistoad on midagi, mida peaksite kaaluma oma restorani istekoha ja söögituba planeerimisel.
Toidukaubad
Ei ole kokkusattumus, et toiduautomaatide populaarsus langes kokku aastatuhandete külastajate tõusuga. Toidukaubad pakuvad unikaalset toitu lõbusas ja tihti sotsiaalses keskkonnas.
Taskukohane toit
Kuigi Millennialid hoolivad keskkonnast, kohalikust toidust ja üldisest ühiskonnast, on ka neile meeldiv mugavus. Millennialide turunduse järgi: Enigma Generationi dekodeerimine tähendaks 35 protsenti Millennialitest oma väärtusi (pisut), et säästa raha. Aga Millennialid pole odavad. Nad ootavad head ja tervislikku toitu mõistlike hindadega. See on eriline muutus 1990. aastatel ja 2000ndate aastate algusest saadava suuremahuliste, kõikvõimalike söömisharjumuste taktikast ning see on tohutult kasvanud kiirelt juhuslikult toimuvas restoranisektoris, Chipotle ja Panera leibadega.
Mugavus on oluline
Kas see on Starbucksi lõpp? Riikliku restoranide ühingu andmetel eelistavad aastatuhad kiirtoidule, deli toidule ja pitsale kohvi ning põhjusliku või peene söögituba.
Valik
Menüü kohandamine on Millennialide ootus. Nad väärtustavad valikut ja ei ole rahul ühele sobivale menüüle.
Tervislikud toidud
Nielsen Raplavesi kontserni aruande kohaselt söövad 30 protsenti aastasest toidust mahepõllumajandusliku toidu sertifikaati.
On tõendeid selle kohta, et Ameerika tarbija on rohkem huvitatud tervisliku toitumise kui kunagi varem. Riikliku leibkonna uuringu kohaselt on riikliku restoranide ühingu andmetel 81% küsitletutest täiskasvanutest arvanud, et restoranis on rohkem tervislikke võimalusi kui kaks aastat tagasi.
Tehnoloogia ühendamine
Restoranidel on tähtis, et sotsiaalmeedia ja mobiiltehnoloogia saaksid kasutada aastatuhandete kliente. YAYA Connection'i sõnul on 65% sotsiaalmeedia vestlustest umbes söögikohtadest.
Väike partii alkohol
Nagu kohalikud toidud, on väikesed käsitsi valmistatud alkoholipartiid populaarsed Millennaalide hulgas. Chipotle ja Smashburger lisavad teatud turgudele kiireid juhuslikke menüüsid reklaamiõli rida.
Millennialid muudavad einestamist. Nende ühiskondliku ja keskkonnasõbralikud väärtused koos rahapakkumisega loovad uut tüüpi restorani kogemuse, mis keskendub jätkusuutlikkusele, kohalikule toidule, tervislikele võimalustele ja soodushinnaga.