Kuidas restorani avada
Uue restorani avamine on põnev, kuid see võib olla ka ülekaalukas. Palju valdkondi tuleb kaaluda, kui valmis oma restorani avama, sealhulgas menüü kirjutamist, õige varustuse ostmist ja õigete töötajate rentimist. Selleks, et aidata teil alustada, olen koostanud kontroll-loendi kõigest, mida soovite avanemise päevani jõuda.
01 - vali tugeva restorani kontseptsioon
02 - kontrollige oma kohalikku võistlust
Ärge alahinnata oma konkurentsi. Võibolla olete mõtlesid, et saate seda paremini teha. Ja võib-olla saate. Kuid see Ema ja Popi restoran, mis on olnud igaveseks jäänud, on neil ilmselgelt midagi õiget, et endiselt tegeleda.
03 - valige hea asukoht
See võib tunduda ilmselge sammuga uue restorani avamisel, aga ma olen alati üllatunud, kui restoran naaseb vaesemas asukohas. Kohati võib sageli tunduda hea mõte, vaid teada saada, et see ei meelita erinevatel põhjustel kliente. Sellepärast on suurema rendihinnaga tänavakülas asuvates hoonefirmades. Lugege 10 astet, mida tuleb teada restorani asukoha valikust.
04 - kirjutage Stellar Business Plan
Nüüd on aeg oma äriplaani kirjutada. See on nagu teie teekaart avamise päeval. Äriplaanil on kolm põhiosa: kommenteeritud kokkuvõte , ettevõtte kirjeldus ja turuanalüüs . Põhimõtteliselt peate andma ülevaate oma restorani ideest - kontseptsioonist, asukohast, rahasummast, mida oodake igal aastal ja nii edasi. Restoranide äriplaani koostamine võib võtta aega, kuid on oluline, et teil oleks selge arusaam sellest, millist restorani avamist vajab.
05 - kohtumine investoritega
06 - palgata suurepäraseid töötajaid
Töötajate palkamiseks otsige head isiksust ja kogemust. Teil võib olla kiusatus palgata perekonda ja sõpru, kuid seda tehke ettevaatlikult. Suhete dünaamika muutub, kui keegi teist on boss. Nagu Lugege lähemalt, kuidas palgata suurepäraseid restorani töötajaid.
07 - kirjutage restorani menüü
Restorani kontseptsiooni keskmes on menüü. See on teie kõnekaart avalikkusele. Enne menüü kirjutamist kaaluge oma restorani köögi suurust, mis mõjutab otseselt teie menüü suurust ja stiili. Väiksem köök piirab teie restorani menüü valikut . See ei tähenda, et te ei saa pakkuda palju objekte. Paljudel restoranidel on väikesed köögid, kuid nende menüüs on siiski palju erinevaid esemeid. Väikese restorani köögiga töötamise saladus on koostisosade ristkasutus ja õppimine töötada vaid mõnes erinevas köögiajaamas.
08 - telli restorani varustus
Kui olete oma menüüs otsustanud, saate teada, millist tüüpi kaubanduslikku varustust peate ostma. Sageli võite leida hea kvaliteediga kasutatud seadmeid oksjonitel või restoranide kauplustes. Lugege eeliseid, kui osta kasutatud restorani seadmeid.
09 - pidage suur ava
Kui olete valmis teenindama hakkama, võite vaikselt avada (tuntud ka kui pehme avamine), millele järgneb suurem avaus. See annab teile võimaluse vältida vältimatuid vigu, mida kõik uued restoranid on teinud.
10 - Sotsiaalse meedia turg
Kui olete avatud äri, on aeg hakata reklaami. Kui te pole kindel, kust alustada sotsiaalmeedia kampaaniast, leiate teisi kohalikke kohti ja järgige neid. Kui te imetate restorani teises piirkonnas, kus te tegelete, jälgige seda restorani ja vaadake, kuidas nad kasutavad sotsiaalset meediat. Ratta taasluurimiseks pole põhjust. Loe edasi 10 asjast, mida tuleb teada restoranide ja sotsiaalmeedia kohta.