Kuidas kujundada restorani menüüd
Siin on mõned lihtsad sammud, mis aitavad teil luua uue restorani jaoks tõhusa menüü .
Enne disaini oma restorani menüüd
Vaadake oma konkurentsi. Vaadake nende veebisaiti ja uurige nende menüüd, et näha nende söögikordade hinnavahemikku. Samuti otsige sarnasusi ja erinevusi oma tulevase restorani menüü ja nende vahel. Küsige endalt järgmisi küsimusi:
Kuidas mu restorani menüü erineb kõigist muust? Kui te ei saa sellele küsimusele vastata, peatage siit. Ärge andke minna, ärge võtke 200 dollarit. Sa pead otsustama, mis lahutab toitu massidest. See on teie restorani menüüde disaini liikumapanev jõud.
Millised restorani menüüelemendid on minu konkurentidega sarnased? Mitte kõik teie menüüs peab olema 100% originaal. Vaadake, kui palju kohti pakub hamburger või cheesburger kui õhtusöök valik. Saate pakkuda sarnaseid esemeid, kuid peate oma silmis oma silma paika panema.
Näiteks võib teie restorani menüü sisaldada käsitsi lõigatud friikartuliga hamburgerit, samal ajal kui teie konkurent pakub tavalist burgerit koos igavate vanade külmutatud kartulitega.
Kas restorani menüü hinnakujundus vastab minu konkurentidele? Kui te maksate selle hamburgeri eest 14,00 dollarit ja teie suurim konkurent maksab 9,00 dollarit, oleksite selle hinna õigustamiseks (nagu homaar või jalamassaaž) paremaks lisanud seda burgerit midagi fantastilisemat.
Muidu, kes te arvate, et teie kliendid hakkavad sageli käima?
Restoranide menüü paigutuse kujundamine
Okei, nii et kui oled uurinud võistlust ja kirjutanud üles tärni-restorani menüü, peate looma täiusliku restorani menüü kujunduse. See kõlab lihtsalt piisavalt, kuid efektiivne menüüde disain on rohkem kui lihtsalt WordPerfect-programmi elementide loendi trükkimine. Värvid, fondid ja piirid on tõhusa menüüde disaini lahutamatu osa.
Restorani menüüvärvid ja font
Teie menüüfunkt ja värviskeem peaks peegeldama teie restorani teema . Näiteks kui avate Mehhiko temaatilise restorani, oleksid menüü jaoks head valikuvabad värvid nagu punane, türkiis, lilla ja roheline. Need samad värvid paistavad paika Prantsuse bistroo või Itaalia restorani menüüs. Sama fonti jaoks. Prantsuse bistroos võib olla klassikaline skriptifail või lihtne tavaline font, samas kui spordibaaril või mõnel muul tavalisel restoranil võib olla vähem formaalne või mänguline font. Hoiduge raskesti loetava või liiga väikese fondi valimisega.
Restoranimenüü sektsioonid
Vaadake kõige rohkem restorani menüüst ja näete, et see on järjestatud: suupisted, supid ja salat, peamised sisustusköögid, magustoidud ja jookid.
Oluline on selgelt määratleda sektsioonid kas julgete pealkirjade, kastide või piiridega. Üks populaarsete roogade tähelepanu juhtimiseks on üks viis viimistleda tärniga või muu sümboolikaga eritoidlaid, nagu maja lemmik või koka eriala.
Sõltuvalt teie restorani menüü suurusest pakub üks või kaks veergu atraktiivse kujunduse. Uute veergude lisamine võib tunduda ajalehe kuulutuste järgi. Igapäevaseid eripakkumisi saab hõlpsasti muuta selge menüükäepidemega. Ärge lisage paljudele piltidele või hõivatud taustadele, mis muudavad menüü raskeks lugeda. Vältige ka ühist arvutilõikest, mis eemaldab restorani menüüde professionaalse väljanägemise.
Restoranide menüükirjeldused
Teie menüükirjeldus peaks tegema külaliseks suhu veest. Ärge kartke seletada, mis on tassis, ja kasutage rahvuslikke nimesid, kui need sobivad, et lisada menüü kirjeldusele veidi autentset elegantsi.
Näiteks kana Margarita kõlab paremini kui kana, millele on lisatud vürtsikas tomati. Saate seletada kirjelduses endas seda, mis on tassis (vürtsised tomatid).
Geograafia või kohaliku ajaloo lisamine menüüelemendi nimeks on ka viis, kuidas muuta oma restorani menüü unikaalseks. Näiteks Maine Lobster Roll heliseb, kas sööd seda Maines või kusagil mujal, nagu ka Texas Barbequed Ribs ja Georgia Peach Pie . Vältige kirjelduste kirjutamist liiga kaua. Lause või kaks on hea. Sa tahad kliendi intrigeerida. Kui neil on lisaküsimusi, peaks nende serveril olema võimalik anda lisateavet roogi kohta või soovitada maja lemmikut.