Alljärgnevalt kirjeldatakse erinevate restoranide hoidmise alade jaotust ja näpunäiteid raha säästmiseks, mis on kas teie restorani ees või kogu selle eluea jooksul.
Kaubandusköögi seadistamise alused
Uus reegel uue restorani avamiseks ei ole alati parem. Uus restorani varustus on läikiv ja ilus, kuid mitte hädavajalik. Saate osta ostukvaliteedi, mida kasutatakse hea kvaliteediga restorani seadmete jaoks penni kohta dollaril. Kallid kaubad, nagu ahjud, grillid ja külmutusseadmed, on samuti head kandidaadid kasutatud kaupade ostmiseks. Seal on mõned restoraniseadmete osad, mis on paremini uudist ostma.
Rentimise seadmed on veel üks võimalus, mis võib säästa raha, kui olete valmis avama uut restorani. Lühikese elueaga seadmed, nagu jäämasinad, sobivad igakuiseks rendiks. Müüjad pakuvad ka renditud seadmeid, nagu kohvikeetjaid ja jahutid, tasuta, seni, kuni olete oma tooteid ostnud.
Restorani köök nõuab paljusid seadmeid, sageli väikeses, kitsas või muul viisil ebamugavas ruumis. Seetõttu vajab restoraniköök hoolikat planeerimist, et maksimeerida ruumi ja edendada tõhusust. Tüüpiline restoraniköök koosneb erinevatest jaamadest ja restoranidest.
Jaam on ala, kus valmistatakse teatud liiki toitu.
Jaamad aitavad hoida restorani kööki sujuvalt. Köögis oleva restorani seadmete lahutamatu osa on külmutusseadmed. Restorani külmutusfunktsioon ulatub väikestest jahutitest (nt ühisanumbrid) kuni massiivsete sisseehitatud külmikute ja sügavkülmikute juurde ja kõik vahepeal.
Teie restorani söögituba peaks olema paindlik
Nagu köök, saate säästa palju raha, varustades oma restorani söögituba kasutatud seadmetega. Lauad ja toolid kujutavad endast suurt kulu uue restorani avamisel. See on nii kallis põhjuseks, et need on valmistatud igapäevase kasutuse vastu võitlemiseks hõivatud restoranis. Sama kehtib ka restorani toitude kohta, mis pole samasugused kui teie köögi nõud.
Restoranroad ei ole odav, võrreldes Wal-Marti või K-Marti ostuga, kuid nagu kaubanduslikel tasemel laudadel ja toolidel, need on valmistatud kommertsliku köögiseadme nõudmise vastu. Väiksemad esemed, nagu soola- ja piparõli, leibakorvid ja söögiriistad, sobivad ideaalselt kasutatud ostudeks.
Ärge unustage restorani baarist
Restoranibaaride seadistamine sõltub teie restorani suurusest, teemast ja likööri litsentsist. Mõned baarid on ainult teenindus, see tähendab, et see ei teeninda otse kliente; jooke saab tellida ainult töötajatele.
Suur osa restorani baari varustusest on väike, nagu segistid, krõmpsud, klaasid jms. Suuremate piletikohvikute, nagu õllejooned, jahutid ja kraani pea, on kõige rohkem raha kulutada. Teie baaris on palju kaupu, mida saate turustajatelt tasuta osta, näiteks pintäkkide, rannasõidulaevade ja salvrätikuhoidjate jaoks.
Hoidke Catering Equipment Handy
Nii toitlustamine kui ka pealelaadimine pakub restoranidele võimalust laiendada äritegevust lisaks söögisaalile. Nii nagu restoranide käitamine, tuleb toitlustamine restoranist väljaspool, et pöörata tähelepanu detailidele ja korraldusele, samuti valida seadmete osad. Kuigi teie restoranis võib olla suur osa toitlustamiseks vajalikest seadmetest, nagu näiteks plaadid, prillid ja söögiriistad, on teatud toiduturvalisuse ja toiduga kindlustatuse tagamiseks vajalikke kaubanduslikke seadmeid.