Toiduainetetööstuse jaoks parima varustuse valimine
Kuidas oma kööki varustada
Küsimusele "toidutööstuse käivitamine" pole lihtne vastata ja toidukäitlejatel on palju väljakutseid, millest üks on otsus selle kohta, kas toota oma tooteid või kasutada koopiamasina teenuseid.
Teie toodete turuletoomine tähendab, et teil on toode, mida müüa, mis tähendab, et teil on toidutoodangu saamise viis.
Kui otsustate oma toidukaupade tootmiseks otsustada, on teie "toidutööstus" kaubanduslikule köögile lähemal kui tööstuslikud suurusega versioonid, mida võisid nägema, peate looma ruumi toidu tootmiseks.
Kommertsköögiseadmed-peab olema mis tahes kaubandusköökiga
Erinevad restorani vormingud ja toidukauplused nõuavad eri tüüpi seadmeid.
Toiduteenuse pakkuja tugineb köögiseadmetele, et kõik menüüd küpsetada ja kui üks tükk ei tööta, võib kogu köök seiskuda. Esmakordsel käivitamisel või teise seadme paigaldamisel on üks suurimaid probleeme kulukas. Kaubanduslik varustus on investeering ja suurim valik on tavaliselt seda, kas osta edasimüüjalt uus toode või osta kasutatud toodet oksjonimajast või muust uksest sulgemast restoranist.
Ehkki kasutusel olevad seadmed võivad tunduda parimaks restoraniinstrumentide ostmiseks eelarveseisundist, on alati oht, et varustus ei olnud teie jaoks alustuseks. Enne otsuse tegemist kaaluge oma menüüd, kööki ja oma eelarvet.
Alati ostate kaubandusliku kvaliteediklassi seadmeid
Ärge ostke oma restorani koduseid seadmeid!
Uus või kasutatud kaubanduslik restoraniseade on must. Enamikus kommertsköökides on elamudeli paigaldamine tõelise kaubandusliku seadme asemel kohalike tervisekoodide vastu. Ehkki võib olla ahvatlev valida koduseid seadmeid, on kaubanduslikul tasemel toiduvarustuse seadmed üldiselt kergemini puhastatavamad, vastupidavamad ja konstrueeritud konstantse ja raske kasutamise mõttes.
Osta uus võimaluse korral
Uute restorani seadmete ostmine ei ole iga toidukäitleja jaoks võimalus. Siiski on mõningaid juhtumeid, kus uue seadme ostmine on teie heaks, mis võib säästa remondikulusid ja peavalu teelt maha. Seadmed nagu kaubandusliku kvaliteediga fritüürid võivad korrodeerida või isegi lekkida ja vanad elektrilised komponendid võivad kahjustada konsistentsi toiduvalmistamiseks. Äriline jäämasin on muu varustus, mida eksperdid soovitavad üldiselt mitte osta. Selle põhjuseks on asjaolu, et seal on liiga palju asju, mis võivad aja jooksul jäädeseadmete puhul ebaõnnestuda või saastuda.
Uute kaubanduslike köögiseadmete ostmine pakub meelerahu ja teadmisi, et üksus töötab aastate jooksul nõuetekohaselt, ilma et see piiraks tegelikku kuritarvitamist. Teine eelis on see, et uued kaubanduslikul tasemel seadmed sisaldavad tavaliselt garantiid, mis kaitsevad teid juhuslike rikete eest.
Osta kasutamiseks praktilisena
Kui olete oma olukorra hinnanud ja arvate, et kasutatud seadmete ostmine on parim valik, veenduge kindlasti lisatasu tootemarkide võimaluse korral. Konsulteerige tootmisharu usaldusväärse sõbraga, et aidata teil valida nende tootjate vahel, kes pakuvad kõige rohkem väärtust ja keset jõudu, ja proovige leida võimalikult uusim üksus. Üldiselt on gaasiküpsetusseadmed turvalisemad kui elektrilised toiduvalmistamisseadmed, samas kui külmutus- ja jäämasinad on tavaliselt ebausaldusväärsed. Nende objektide varuosad on ka väga kallid; Tegelikult võib uus jääkompressor ületada 1000 dollarit!
Näpunäiteid kaubandusliku köögiseadmete ostmiseks
Kui soovite oma kaubandusliku köögiseadmega restorani seadistada, on see mugav kontroll-loend, mis lihtsustab teie restorani köögi seadistamist.
- Uute ostmine on tavaliselt nutikas alternatiiv kasutatud kasutatud ostmiseks. Seadmed on teie restoranis peaaegu kindlasti pikemad ja vähem probleeme ja remonti.
- Uued seadmed ostunäidised. Uue seadme suurimaks puuduseks on hind. Siiski on sellel, et enamik restorani seadmete tarnijaid saavad sellega koostööd teha. Mõned näited:
- Üürile omased programmid - Lease to Own võimaldab teil osta rendiperioodi lõpus väikese summa eest. Kaubanduslikel seadmetel on kasutuskõlblik elu palju rendilepingu pikkust
- Go Scratch-and-Dent - Scratch ja Dent mudelid on väikesed puudused, mis ei mõjuta seadme toimivust ja on sageli kättesaadavad.
Kui vaatate oma kaubandusliku köögiseadme paigaldamist või täiendamist, pidage meeles, et investeering restoranide seadmetesse on investeering teie restorani edukaks.