Uue restorani ostmine
1. Restorani omamine on töö . See peaks olema lihtsalt mõistetav mõiste mõistmiseks. Restorani omamine tähendab, et töötate enamikul juhtudel, eriti alguses. Kas teile meeldivad nädalavahetused, pühad ja teie laste sünnipäevad?
Mis on romantiline õhtusöök Valentinepäeval või lõbu uus aasta lõpus? Noh, liiga halb, sest on tõenäoline, et te töötate nendel päevadel. Need on tööpäevad . Lisateavet selle kohta, mida see tõesti meeldib restoraniomanikuks.
2. Ärge kunagi arvake, et kliendid hakkavad teie restoranisse kukkuma. Oma äritegevuse alustamiseks, eriti restoraniks, kulub kindel enesekindlus. Ja see on hea asi. Kuid ärge püüdke end ära. Restorani avamine ei ole nagu filmi Field of Dreams . Kui te seda ehitate, võivad nad tulla. Või nad võivad lihtsalt öelda, et nad tulevad. Või need võivad ilmuda korraga ja mitte kunagi tagasi tulla. Ma ei taha hästi häälestada ... mõtlen, kuid inimesed valetavad teid kahtlemata, kui nad arvavad, et seda tahate kuulda.
3. Mõtle kaks korda enne pere ja sõprade palkamist. Kuigi paljudel edukatel pereettevõtetel, sealhulgas restoranidel , on palju ettevaatlik mõlema rühma töölevõtmisel.
Kui muutute pereliikmeks või sõprade bossiks, muudate kogu oma suhte dünaamikat.
4. Kas teil on selge äriplaan. Äriplaan on eriti kasulik neile, kes on uudised toidu- / restoranide tööstusele. Oma restorani äriplaani teadusuuringute teabe põhjal võite esineda probleeme, mida te varem ei arvestanud, näiteks litsentsimise, tervisekoodide ja maksuseaduste kohta.
Lisateavet restorani äriplaani kirjutamise kohta.
5. Mõista uue restorani avamise rahastamisvõimalusi. Paljud inimesed ei unusta uue restorani avamist. Kuid uue restorani piisava rahastamise leidmine võib olla paljude inimeste jaoks suur komistuskivi. Nii et siin on samm-sammult juhend neile, kes tõsiselt soovivad restorani avamist . Lisateave uue restorani rahastamise kohta.
6. Uurige võistlust. Inimesed, kes soovivad oma restorani avada, näevad sageli kohalikke restorane silmaga. " Ma võin teha paremaid krevetipiiranguid kui see koht." "Kui ma oleks sellel restorani omanikul, poleks mul kunagi televiisorit baaris." Olge ettevaatlik, ärge segage isiklikke eelarvamusi äritegevusega. Loomulikult on nende teiste restoranide kohta midagi, mis pöörduvad arstide poole. Isegi kui teile ei meeldi televiisori idee baaris, naudivad seda enamust kliente.
Konkursi uurides küsige endalt: miks inimesed siia tulevad? Mis on kaebus Siis leidke see ja mõelge, kuidas kavatsete kas seda viia oma restorani või veelgi paremini teha midagi unikaalset, mida keegi teine ei paku.
7. Loo unikaalne menüü. Ideaalse restorani menüü pakub unikaalsete roogade ja vanade lemmikute vahelist tasakaalu. Sa tahad intrigeerida kliente uuega, kui nad võtavad toitu, mida nad on sööma. Mõelge põhilisele burgerile. Saate seda pakkuda klassikalises vormis või Ameerika juustuga. Ja võite pakkuda ka unikaalset versiooni, mis sobib teie restorani teema järgi , nagu näiteks Mehhiko teemastatud restoranis guacamole ja pipraga juustu lisamine burgeris. Checkout 10 astet, mida peaksite restorani menüüdest teadma.
8. Otsustage selge restorani kontseptsioon. Miski pole veel masendav (hästi, olgu, ma olen kindel, et on rohkem pettumust, kuid see häirib mind) kui ebaselge restorani kontseptsioon.
Näiteks restoranis, kus pakutakse üle 200 õlu, on veel laudlinad. Kas oled mikro-veski või peene söögikoht ? Vali üks juba! Lugege rohkem restorani kontseptsiooni kohta.
9. Valige sobiv asukoht . Enne äriplaani loomist kirjutage menüü või pange laenu taotlemiseks panka, peate kõigepealt otsustama, kus täpselt teie restoran aset leiab.
Restorani asukoht on nii eduka toiduga kui ka teeninduse seisukohalt ülioluline. See mõjutab teie restorani mitmeid osi, sealhulgas menüüd . Kui sul on juba kindel restorani asukoht, ärge liiga kinni ühendatud, enne kui tead, kas edukale restoranile on kõik vajalikud nõuded. Lisateavet restorani asukoha valimise kohta.
10. Ärge kunagi võtke midagi uue restorani avamise üle. Ehkki teie enda ülemus on kindel eelis, on ka tõsiseid puudujääke - nagu pole kunagi olnud vaba päevast. Sõbrad ja perekond võivad kuulutada teid maailma parimaks söögiks, kuid kodus keetmine ja masside valmistamine on kaks erinevat asja.