Kui teie unistus on üks päev oma restorani omada , võite kaaluda olemasoleva müügiks pakutava restorani ostmist . Kuid enne, kui ostate midagi, mõistate täpselt, mida see teie ostab. Kas ostate tegelikku restorani, asukohta ja kõiki? Kas ostate restorani nime või lihtsalt asukoha või lihtsalt seadmeid? Lugege läbi põhitõdesid, mida te tegelikult olemasolevast restoranist ostate.
Esiteks, küsi, miks on müügiks mõeldud restoran
On mitmeid põhjuseid, et enamik restorane on müügiks. Üks restoran ei lähe hästi rahaliselt ja omanikud tahavad selle hukkuva laeva välja. Või kaks, restoran teeb hästi, kuid omanikud on ammendatud ja lihtsalt tahavad välja. Esimene stsenaarium on see, mida peate muretsema. Nõudlus, et näha restorani pangakirju.
Mitte kasumiaruanne. Igaüks võib koostada võltsliku P & L-i, et see välja näeks välja restoran, kes kasvas äri, kui see tegelikult on punane. Kui praegused omanikud keelduvad näidata, et olete nende pangakontod või maksudeklaratsioonid, peaks ilmuma suured punased lipud. Nüüd, isegi kui restoran halvasti toimib, ei tähenda see seda, et see pole väärt ostmist. Uus juhtimine võib olla kõik, mis vajab asja ümberkujundamist.
Asukoht, Asukoht, Asukoht
Siin on stsenaarium: Teie naabruses asuv restoran on müügiks.
Esimene asi, mida tuleb kaaluda, on selle asukoht . Kas see on hõivatud piirkonnas, kus on palju parkimist ja / või jalakäivet? Paljud inimesed väärivad oma väikeettevõtte jaoks asukoha tähtsust. Isegi kui teil on suurepärane toit ja teenindus, kui teie restoran on ebaoluliseks või asub halbas linnaosas, valib enamus inimesi midagi mugavamat.
Määrake, kas restoran on hinna väärt
See on keeruline küsimus. Kõik sõltub sellest, mida ostad. Esimene restoran, mida ma ostsin, oli linna halbade räppudega uppuv laev. Minu äripartnerid ja ma otsustasime, et see on endiselt hinna hind, sest see oli suurepärane asukoht, sealhulgas hea baaride tegevus (söögituba oli suur probleem, toit ja teenindus oli kohutav) ja äsja remodeeritud bankettide rajatis.
Me hoidisime nime sama, mis päästis uue menüüvormide, personali vormiriietuse ja märgistuste loomisega. Kuid sageli on teil võimalik osta olemasolevaid restorani seadmeid ja ruumi vähem kui siis, kui olete selle nimel nime ostnud.
Puudub õige või vale vastus, kui tegemist on müügiks pakutava restorani ostmisega. Mõnel juhul on mõistlik osta olemasolev restoran. Kui sellel on hea maine ja kindel kliendibaas, kui maksta rohkem oma nime eest ja menüü on hea pikaajaline investeering.
Muudel juhtudel võib uue looma uue restorani avamise mõttes mõistlikum olla täiesti uus asukoht - üks, mis ei ole seotud eelmiste halbade söögikohtadega. Alati olge ettevaatlikud omanikele, kes üritavad väljapääsu hukkuva laeva (või restorani, antud juhul).
Selle asemel, et osta restoran, kus seda ei õnnestu, mõeldes, et saate seda ümber pöörata, saate ise ennast päästa palju ja raha, pakkudes just restorani seadmete ostmist ja ruumi üürimist, otsustades luua oma unikaalse restorani tootemarki.