Kuidas valida restorani teema
Uue restorani planeerimisel on palju erinevaid restorani kontseptsioone. See võib olla raske otsustada, milline kontseptsioon on teie jaoks õige. Enne mõnda konkreetset kontseptsiooni lahendamist kaaluge esmalt järgmist: kes on teie publik? Mis on teie hinnaskaala? Kas te mõtlete formaalseks või juhuslikuks? Kas teil on kindel toit, mis võib brändi luua? Allpool on toodud kaheksa erinevat tüüpi restoranisiseseid kontseptsioone, alates kiirtoitlustusketidest kuni peened söögikohad. Pidage meeles, et teie restoranisisese kujunduse teema võib hägustada rea mõistete vahel, et muuta see unikaalseks.
01 - kiire igapäevane
02 - pere stiil
Ameerika stiilis söögikohtades tuntud perekonna stiilis söögituba pakub mõõdukalt hinnaga sisustusklassi menüülisi, mis sisaldavad klassikaliste köökide kombinatsioone, mis on individuaalsed koos allkirja kastmetega, vihmapiiskade või muude toidulisanditega. Põhjusliku stiilis söögikohtadeks võib olla ükskõik milline teemade hulk, alates grillist (pikad sarved) kuni ameerikana (ruby teisipäevased) kuni meksiklaseni (piiril). Kasiino stiilis restoranid pakuvad laudipoolset teenust, mitte ühekordselt serveeritavaid roogasid, hoides ikkagi menüüd mõõdukalt hinnaga. Odavamad, madala klahvivajutusega seaded.
03 - peen söögituba
Termin Fine Dining toob meelde igasuguseid kujutisi, alates värsketest valgetest laudlinastest kuni smokingide ettekandjatega. Fine einestamine, nagu nimigi ütleb, pakub parimat külastajat toiduna, teeninduses ja atmosfääris. See on ka kõige kõrgema hinnaga restoran, mida saate kasutada. Peened söögikohad on tavaliselt ainulaadsed, isegi kui need kuuluvad samale isikule või ettevõttele.
04 - kohvik või bistroo
Kohvik on restoran, mis ei paku lauditeenust. Kliendid tellivad oma toitu loendist ja teenivad ise. Kohvikunimest traditsiooniliselt pakutakse selliseid asju nagu kohv, espresso, saiakesed ja võileivad. Kohvikud pärinevad Euroopast ja on tihedalt seotud Prantsusmaaga. Nad on tuntud oma intiimse ja pingevaba õhkkonna pärast. Väli istekohad on kohviku teine kaubamärk. Bistro on kohvikus sarnane, kuna toit on lihtne, tavaline piletihind teenindatakse juhuslikult. Kuid kui kohvikus pakutakse ainult kohvi, leiba ja kondiitritooteid, võib bistroo pakkuda tervet toitu.
05 - kiirtoit
Kiirtoit on kõige enam tuttav restoran enamusele inimestele. Ketid nagu McDonalds ja Burger King sai populaarseks 1950. aastatel ja aitasid tuua kaasa arvukalt muid kontseptsioone nagu Taco Bell, KFC ja In-n-Out Burger. Kiirtoit teenis kliente kiiruse, mugavuse ja odavate hindade tõttu. Kiirtoitlustus restoranid on tavaliselt ketid. Kui kavatsete kiirtoidu frantsiisi avamist, pidage meeles, et frantsiisi esialgsed kulud on kallimad kui sõltumatu restorani avamine.
06 - toiduauto
Populaarne toidutrend kogu riigis on mobiilsete toiduautomaatide restoranid . Toidukaupade eelised hõlmavad madalat hinda ja väikseid kulutusi , mistõttu on see üks lihtsamaid võimalusi uue restorani avamiseks. Veoautode äri muud eelised hõlmavad selle liikuvust - see võib minna klientide poole. See nõuab ka palju vähem töötajaid. Tõstuk on ikkagi ettevõte, mis vajab palju tööd ja tähelepanu - eriti esimese paari aasta jooksul. Loe lähemalt toidukaubaveo ettevõtte käivitamisest .
07 - Restoran Buffet
Keskkaitsetest alates on buffet-einestamise kontseptsioon seisnud aja testist ja on jätkuvalt populaarne valik paljudele restorani klientidele. Mõistete järgi on Rootsi lauas toit, kus külalised serveerivad mitmesuguseid roogasid lauast või laudist. Restorani buffet on üks restorani kontseptsioon, mis hõlmab iseteenindust ja toitlustusteenuseid. Kui avate uue restorani, saate erakorraliste ürituste jaoks korraldada hommikusööki või korraldada restorani .
08 - Pop Up restoran
Sarnaselt toiduainetega veokitele on külalislahkustööstuse üks kasvavaid suundumusi ka pop-up-restoranides. Lisateavet pop-up restorani avamise kohta . Vastavalt riiklikele restoranide ühingutele Milline on kuum uuring, mis on üks suuremaid trende 2012. aastaks, on pop-up restoranid . Kuigi populaarne on nüüd, pop-up restoranid ei ole uus kontseptsioon. Nad pärinevad 1960-ndate ja 1970-ndate aastate superklubidest. Tänapäeva hüpikakna restoranides on palju erinevaid välimisi ja funktsioone. Need võivad ilmneda ebatõenäolises kohas, näiteks vana ladu või hoone katusel. Pop-up restorani meelitus on nii aja kui ka raha minimaalne investeering.