Toidukaupade kultuuri tõus
Toidukauplused on toidu- ja joogitööstuse üks kuumimaid suundumusi. Tegelikult ma ütleksin, et toiduainete veokid on lõpuks liigutanud trendikaks ja on nüüd sama palju kui restoranipõhine etikett, kiirtoit või kiirtoit. Viimase kümnendi suur populaarsus, tänu osaliselt näitustele nagu The Great Food Truck Race ja Toidukaubad Face Off , paljude võimalike restoraniteenuste pakkujad otsustavad alustada liikuvat toidutööstust.
Pole üllatav, kui palju kulub toiduainete veoauto avamine traditsioonilise restoranina. Tänapäeval on toiduainetega veokid mitmesuguseid menüüvalikuid, alates kuplitest kuni grillitud juustuni hübriidkaukavafliteks. Läbi tänapäevase toidu köögi, on nüüd toiduainete veokid, mis teenindavad toiduvarude kõiki tasemeid, pakkudes gourmet / kohalikke allikaid / käsitöölisi, mida saate nimetada menüüs.
Toidukaubad: nüüd ja siis
Pasky Becky Delaware lõi toiduainete veoautosid, mis tähistavad toiduainete veoautode tõusu, alates 2008. aastast. Loomulikult müüakse toidutänavat külge iidsetesse aegadesse, kus elamistingimused olid kitsad ja paljudel inimestel polnud tähendab süüa oma toitu, müüjad müüsid toitu väikestest vankritest või tänavaköökidest. See etnilise tänavapüügi ärimudel on jätkunud kogu maailmas, eriti linnapiirkondades. Kuid hiljutise majanduslanguse tõttu ei olnud toiduveokid muutunud mitmekesisemaks ja peavoolu.
Delaware sõnul avas 2008. aastal Roy Choi, kes kogus LAs Kogi , üheks esimeseks gurmaanitarbeks mõeldud veokiga. Toiduainete võrgustiku 2010. aastal esietendus The Great Food Truck Race'i teleseriaal. Sellest ajast alates on restorani kogukond restoraniteenuste oluliseks osaks ümbritsenud toiduainetega veokeid. Zagat andis neile oma kategooria, samas kui kettad nagu Starbucks ja TGI Fridays hakkasid lisaks oma iseseisvatele restoranidele ka toiduainete veokeid libistama.
Popkultuuris räägib filmi peakokk Jon Favreau, kes räägib lavastust, mis on ette nähtud madalaima tipuga peakokk, kes oma toiduvalmistusruumi toob ümber toiduvalmistamise köögi. Muud populaarseimad filmid, millel on toiduvarustuse element, hõlmavad seda, mida oodata, kui ootate ja viieaastast võistlust . Riiklik restoranide assotsiatsioon (NRA) prognoosib, et toiduainete veokid hakkavad 2017. aastaks tootma 2,7 miljardit. Riigi reguleerivate asutuste hinnangul on toiduautotransporditeenuste osatäitmine viimase kuue aasta jooksul olnud kuum trend . Võimalik, et paljud, kes on hakanud käima majanduslikult mõistliku ettevõtmisega, on plaaninud edukaks ärimudeliks.
Toiduvarud üle maailma
Toidukaubad on levinud kogu maailmas. Enamasti seostub etnilise tänavaga toit - odav, täidisega, suhteliselt lihtne valmistada. Tänapäeval on toidutarvikud saadaval igat liiki kööki, mis on mõeldav, alates grillitud juustust kuni cupcakes kuni gourmet lõuna kastid. Paste'i kohaselt on kõige populaarsemate toiduautomaatide toidud kuumad võileibu, Mehhiko köögi ja külma võileibu. Moodsate menüüde jaoks on populaarsed ka toidumassid. Mõelge, et BBQ tõmbas sealiha tako või empanadasid, täidetud Tai stiilis veiseliha ja köögiviljadega. Toiduainete veoautode asukohad on viimase kümne aasta jooksul muutunud. USA-s on see ikkagi tavaline linnakeskustes, kuid neid on nüüd tõenäoliselt ka eeslinnades ja maapiirkondades.
Isegi toidulehelikul Pariisil on nüüd toiduautod.
Toidukaupade eeskirjad
Nagu teistegi väikeettevõtete puhul, on kaubaauto käitamise eeskirjad ja litsentsid. Linnad, mis hõlmavad New Yorgi, Los Angelesi ja Chicagot, on piiratud teatud aja jooksul saadaolevate veokite lubade arvu. See takistab turu üleüldist turustamist. Samuti reguleerivad linnad ja linnad, kus ja millal toidukauplustes on võimalik äri parkida. Kui soovite oma kaubaauto avamist, võtke lisateabe saamiseks ühendust kohaliku tsoneerimisbürooga.
Idee müüa toitu minnes pärineb iidsetest aegadest. Tänapäeval on restoraniteenuste seas kuumimad suundumused toiduautomaadid. Toidukaubad võisid alustada odava alternatiivina tellistest ja mört restoranist, kuid need on muutunud üheks tugevaimaks ärimudeliks toidu- ja joogitööstuses.
Märkimisväärse osa popkultuurist on huvitav näha, kuidas toiduainete veokid muutuvad vastavalt muutuvatele restorani suundumustele.