Kuidas avada peen restoran

Kas peen söögikoht on teie jaoks õige?

Suurepärase söögikoha avamine on sarnane tavalise restorani avamisega - teil on vaja äriplaani, leida rahastamist, taotleda lube ja lubasid, nimetada vaid mõnda. Koos kõigi nende ülesannetega, peene einestamise restoran nõuab suurt tähelepanu detailidele, alates toidust teenuseni.

Raskusaste: raske

Nõutav aeg: erineb

Siin on järgmine:

1. Määratlege, mida te peate silmas pidama. Termin "peen eine" tähendab erinevaid asju erinevatele inimestele. Mis võiks olla " hea õhtusöök " ühele inimesele, võiks lugeda teisele juhuslikuks. Tehniliselt on termin Fine Dining restorani kontseptsioon, mis pakub parimat toitu, teenindust ja atmosfääri. Jällegi on see määratlus avatud tõlgendusele. Kui kavatsete edendada oma uut restorani peene söögikohana, peaks see olema selgelt erinev ja kõrgem kui teie piirkonna teised restoranid. Mitte kõik peened söögituba on laudlinad ja riidest salvrätikud. Paljud riigi kõrgeima hinnatud restoranid on klanitud ja lihtsad kujundused.

1. Valige asukoht. Nagu iga uue restorani puhul, on asukoht edukas. Peene söögikohtade restoran on see, et teil on rohkem asukohta valides. Suurepärased söögituba restoranid on sihtkohaks kõige enam inimesi - see tähendab, et nad teevad oma õhtusöögi broneerimine nädalat või kuud enne tähtaega ja on valmis sõitma sinna jõudma. Konverteeritud ehitised, nagu aitad, vanemad kodud ja muud ainulaadsed rajatised, on suurepärane asukoht peene söögikohtade restoranis, kui on võimalik ehitada seal restoran.
2. Loo peene einestamismenüü. Teie menüü peaks seadma teid üles ja üle selle, võistlus. Paljudel peenete söögikohtade restoranidel on prex fixe menüü , teised segavad tavalist menüüd ööliseks eripakkumistesse. Teie menüü tuleb esitada elegantses vormis ja trükitud kvaliteetsele paberile. Loe rohkem spetsiaalseid restorani menüüsid .
3. Osta trahvi söögituba. Kuigi kõik restoranid peavad enne nende avamist ostma õigeid kaubanduslikke seadmeid, peened söögikohtade restoranid peavad arvestama plaatide, söögiriistade, pesu ja mööbli stiilsust, mis aitab söögituba seada. Köögile ostetud seadmed peaksid kajastama menüüd. Kui kasutate palju värskelt valmistatud tooteid ja omatehtud magustoite ja leiba, peate toidu hoidmiseks ja valmistamiseks piisavalt ruumi. See võib tähendada ka, et vajate vähem sügavkülmiku ruumi.

1. Palgata hästi koolitatud töötajaid. Peen söögikoht on restorani ahela peal teenindus ja hea server on kallis oma kaalu väärt. Server peaks teadma menüüd seda vaatamata. Neil peaks alati olema soovitus kas toitude või jookide kohta, kui klient seda küsib. Köögis otsige endale peakokk, kellel on nii kogemus kui ka kirg toiduvalmistamiseks, keegi, kes loob uusi unikaalseid roogasid ja suunab ülejäänud köögitöötajaid tipptasemele.

1. Ühendage kohalike kasvandustega. Orgaaniline, kohalik hind ei ole mitte ainult parem keskkonnale ja kohalikule majandusele. See maitseb paremini, tundub paremini ja on peenest einestamise restoranist palju turustatavam. Patrons on idee teada, kus nende toit pärineb .
2. Looge broneerimissüsteem. Saate valida istekoha - see tähendab, et esimene külastustevoor istub kell 5:30, järgmisel ringil kell 7:30. See võimaldab teil kontrollida tellimuste voogu köögis. Samuti peate otsustama, kui kaua hoiate tabeli enne selle äraandmist, kui kliendid on hiljaks või lihtsalt ei näita. Lisateave restoranipaikade kohta.
3. Partner teiste kohalike ettevõtetega. Turunduse ja reklaamikampaania osana jõuate teistele kohalikele ettevõtetele, kes külastavad peeneid söögituba, nagu voodi ja hommikusöök, kuurordid või hotellid. Võite partneril pakkuda soodushindu inimestele, kes otsivad nädalavahetuse põgenemist.

Näpunäited:

1. Laudlinad võivad olla kulukad, et hoida kinni restoranis. Kaaluge nende vahelejätmist, võite ikkagi nautida peeneid eineid kena lauaplaadiga.

Mida sa vajad:

• Restorani äriplaan
• Fine eine menüü
• Õige restorani asukoht
• Kannatlikkus!