Kes avab pop-upi?
Paljude kokade avamine pop-up restoran on võimalus näidata oma andeid laiemale publikule, võib-olla joonistada investoritele tulevikus restorani. Muud hüpikaknad on testitud võimalike restoraniomanike poolt, kes mõtlevad oma restorani avamisel. Hüpikaknaid kasutavad kogukondlikud rühmad ka rahastajatena. Mõned pop-up-omanikud püüavad pakkuda kvaliteetset toitu taskukohasemate hindadega, võimaldades inimestel rohkem juurdepääsu gourmet restoranidele.
Kes läheb pop up restoranisse?
Tänu enamiku hüpikakohtade menüü valikutele on tavapärane publikuks mõeldud toiduained. Need on inimesed, kes naudivad uute, mõnikord ebaharilike toitude proovimist. Paljud hüpikaknad reklaamivad suusõnaliselt või ainult kutsed, hoides seda neile, kes hindavad eriala sööki.
Kust avatud restoran avaneb?
Pop-up restorani ilu on see, et see võib minna peaaegu kõikjal. Niikaua kui ruum on toiduvalmistamiseks ja serveerimiseks ohutu, võib see olla pop-up restoran.
Hüpikaknad on paigutatud tühjadesse ladudesse, katusesaitidesse või vanasse laudesse, ainult mõned kohad. Teine võimalus pop-up restorani asukoht on juba olemasolev restoran. Näiteks söögikoha üürimine, mis teenindab ainult hommikusööki ja lõunasööki. Toidukaupade omanikud saavad protsendi kasumist vee, kanalisatsiooni, elektrienergia ja muude sellega seotud kulude katmiseks.
Oma restorani pop-upruumi hostimise eelis on uudne, mis toob lisakliendid.
Kui palju maksab restoranis hüppelaud?
Kuigi see on tunduvalt odavam kui traditsiooniline tellistest ja mört restoranist, avaneb pop-up restoran ikkagi mitut tuhat dollarit. Lõplik hind sõltub hüpik-suurusest ja vajalike seadmete hulgast.
Mis on pop-restorani menüü?
Inimesed lähevad pop-up-restoranis, et kogeda ainulaadset, loovat söömiskogemust. Seetõttu peaks teie pop-up restorani menüü olema originaalne - midagi, mida te ei leia ükski kohalik söögikoht. Tänu enamiku pop-up-köökide piiratud olekule on ideaalne lahendusfunktsioonide menüü või piiratud menüü. Mõned hüpikakna restoranid pakuvad viis, kuus või seitsme käega söögikorda, ei ole lubatud.
Mõned probleemid Pop-Upsiga
Pop-up restoran on palju nagu toitlustamine suur sündmus, välja arvatud see, et see kestab päeva, nädala või isegi kuude jooksul. Peate hoolikalt logistikat planeerima. Näiteks kuidas hoiate toitu soojas ja / või külmas enne ja õhtusöögi ajal kiirustades? Muu logistika peab kaaluma varude ja seadmete vedu ning teadma, kui palju toitu igal ööl osta. Alkohol on veel üks probleem, olenevalt riigist, kus te tegelete.
Mõnedes kohtades on lihtne taotleda ajutise alkohoolse joogi litsentsi, samas kui teised on peaaegu võimatu. Külastage oma kohaliku omavalitsuse bürooga, et teada saada, kas teie pop-up restoran sobib veini litsentsi saamiseks . Kui see ei ole või kui te ei soovi alkoholi serveerimise asemel hakkama saada, võite lubada külalistel tuua oma alkoholi koos nendega - kontrollides kohalike omavalitsustega ka seda, et see on lubatud.
Pop-up restoranid ei ole ajapiirangut
Pop-up restoranid on ajutise iseloomuga. Nad võivad kesta õhtul, nädalal või isegi kuus. Kõik sõltub sellest, kui kaua ruum on saadaval ja hüpikakna eesmärk. Näiteks võib fundraiserin hüpikaken kesta ainult nädalavahetust. Traditsioonilise tellistest ja mört restoranist prooviperioodi võib pidada mitu nädalat.
Pop-up-restoranid on suurepärased võlausaldajatele
Mõelge tavapärasele õlle õhtusöögile kohalikes haudade saalides või spagetid õhtusöökides, et saada kasu kohalikust spordi meeskonnast või muust heategevuslikust põhjusel.
Need on põhimõtteliselt pop-up-restoranid nende kõige põhilisemal kujul. Pop-up restoran võtab selle põhikontseptsiooni ja suurendab traditsioonilist restorani atmosfääri.
Pop-Ups ilmub ebaharilikesse asukohtadesse
Pop-up restorani üks lahedamaid aspekte on see, et see võib asuda ebatavalises asukohas, nagu kortermaja katus, vana laut või isegi tühi lennukiga angaar. Kui seal on ruumi laudadele ja toolidele ja vahetustega köök, võite hosteerida pop-up- restorani . Lihtsalt veenduge, et teil on ruumi kasutamise luba ja see on töötajatele ja klientidele turvaline (rohkem selle kohta sekundis).
Pop-Upsi saab olemasolevates restoranides
Kuigi võib-olla ei ole nii lahe kui lennuki angaar või linnakatk, olemasolev restoran muudab planeeringu pop-up palju lihtsamaks. Kui restoran on avatud ainult hommiku- ja lõunasöögiks, võib see õhtul pop-upi korral kahekordistuda.
Pop-Ups peaks olema legit
Tõeliselt maa-alused pop-up restoranid ei tüüta tavaliselt litsentse ega kindlustust. Siiski peate nii seaduslikuks kui ka võimalike juriidiliste probleemide vältimiseks, kui probleemid tekivad. Kontrollige oma kohalikku linna või riigiasutust, milliseid ajutisi lubasid peate enne avamist avama.
Sotsiaalmeedia ja pop-Ups on suurepärased koos
Nagu toiduainete veokid , on paljud hüpikaknad kui esmaseks reklaamivahendiks sotsiaalmeedia. Ööpäeva eripakkumisi pannakse sellistes kohtades nagu Facebook ja Twitter. Kutset oma hüpikaknale võib välja anda ainult sotsiaalse meedia saitide kaudu .
Ärge unustage oma hüpikakna turvalisust
Kõigepealt peaks pop-up asukoht olema ohutu klientidele ja ohutu toitu teenindada. Kui elektri- ja jooksvett pole kergesti kättesaadav, peate tagama, et teil oleks juurdepääs nii pikaks ajaks kui ka mõnel muul viisil. Toitu tuleb hoida kuumas ja külmas ohututes temperatuuri piirkondades, et vältida võimalikku toidumürgitust.
Pop-Ups võib meelitada investoreid
Mõned professionaalsed kokad avavad oma hüpikaknad oma kulinaarse maine ehitamiseks, kuna pop-upi lühiajaline laad võimaldab kokad kogu vabadust ja loovust köögis. Teised avavad hüpikakna restorani, et testida restoranipõhist kontseptsiooni , kasutades seda nii, et meelitada investoreid ja avalikkust seda proovima.
Pop-Upsil on Prix Fixe menüüd
Enamik inimesi, kes külastavad hüpikakna restorani, otsivad toidu seiklust - midagi uut, unikaalset ja loovat. Midagi, mis erineb kohaliku restorani stseenist. Lisage sellele piiratud kogus ruumi ladustamiseks ja toiduvalmistamiseks ning enamikku hüpikakna restorane on mingi sorteerimise eelisfunktsioon. A la carte menüü asemel annab prix fixe menüü abil kindla summa inimesele. Sõltuvalt pikkusest, kuhu pop-up restoran on avatud, võite menüüd muuta igal õhtul või iga paari öösel.
Pop-Ups on lõbus!
Hüpikaknad on madalad kohustused. Teil ei ole oma maja hüpoteegi ega isegi oma päeva tööd. Nad pakuvad võimalust teha midagi muud ja näha, kas restoraniäri on midagi, mida soovite tulevikus tegelda.