Toidu saastumise juhtumid on levinud. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste (CDC) andmetel haigestub toitu põhjustav haigus igal aastal umbes 48 miljonit ameeriklast.
Haigestunud inimeste seast 128 000 on haiglas ja 3 000 sureb. Toiduga kaasnevad haigused võivad olla põhjustatud bakteritest, viirustest, parasiitidest või toiduainetest leiduvatest kemikaalidest.
Uus föderaalne seadusandlus
Enamik riigi toiduvarusid juhib toidu- ja ravimiamet (FDA), föderaalne asutus. FDA reguleerib kõiki riigisiseseid ja imporditud toiduaineid, välja arvatud liha, linnuliha ja mune (neid toiduaineid kontrollib USA põllumajandusministeerium). FDA volitusi laiendati 2011. aastal toiduohutuse moderniseerimise seaduse vastuvõtmisega. Seadus lubab FDAl olla ennetav. Agentuur võib nüüd keskenduda pigem toiduainete haigestumise ennetamisele kui lihtsalt sellele reageerimisele. Siin on mõned seaduse põhijooned:
- Sellega nõutakse, et toidu teaduskomitee volitaks toiduainetega varustatuse tagajärgede vältimiseks kõiki toiduga varustatavaid kontrolle.
- See annab FDA-le uue õiguse toiduainete tootjate ja töötlejate kontrollimiseks.
- See annab FDA-le volitused sundida ettevõtet oma tooteid tagasi kutsuma. Varem võib agentuur soovitada vaid tagasivõtmist.
- See võimaldab FDA-l teha koostööd teiste valitsusasutustega toiduohutuse parandamiseks.
Nagu eespool märgitud, on FDAl nüüd võimalus sundida toote tagasivõtmist. Paljud toiduained tuletavad tagasi, kuna need (või võivad olla) kahjulikud bakterid või võivad sisaldada potentsiaalseid allergeene (nt piima või maapähklit), mida ei märgistata.
Võite leida nimekirja kõigist toiduga seotud tagasivõtmistest, mis on toimunud viimase 60 päeva jooksul FDA veebisaidil.
Kuidas saastatusjuhtum mõjutab teie äri
Toidutarbimisega seotud vahejuhtum võib teie ettevõtet tõsiselt mõjutada. See võib põhjustada vara ja vastutuskahjumeid, mida teie kindlustuslepingud ei pruugi hõlmata. See võib tõsiselt kahjustada teie ettevõtte mainet.
Esiteks võivad toiduained olla saastunud, kui neid toodetakse või säilitatakse teie ettevõtte asukohas. Saastunud tooteid ei saa kasutada, nii et neid tuleb hävitada või hävitada. Teie ettevõte säilitab saastavate toodete väärtusega seotud rahalise kahju, millele lisanduvad nende kõrvaldamise või hävitamise kulud.
Teiseks võivad ettevõtted, kes müüvad saastunud toiduaineid, tinglikult või FDA poolt sundida toodet turult kõrvaldama. Teile juba müüdud toodete tagasivõtmine on aeganõudev ja kallis. Mõnel juhul võib teie ettevõte olla sunnitud kogu oma tegevuse või selle osa sulgema. Nagu tagasikutsumine, võib sulgemine olla vabatahtlik või seda nõuab valitsusasutus. Mõlemal juhul kaotab teie ettevõte tõenäoliselt sissetuleku ajal ja mõne aja pärast.
Saastunud toodetega seotud kolmas risk on kolmanda osapoole nõuded. Üksikisikud, kes on vigastatud või haigestunud haigestunud toodetest, võivad kaevata oma ettevõtte kahjuks. Teie ettevõtet võivad ka kaevata teised ettevõtted, kes ostsid saastunud toodet ja selle tulemusena raha kaotas. Näiteks küpsisetootja on pärast õpetamist sunnitud kutsestama, et töötlejad ostavad pähklid on rikkis. Küpsise tootja esitab menetlejale kaebuse tagasivõtmisega seotud kulud.
Lõpuks, toidu saastumise juhtum võib kahjustada teie ettevõtte brändi ja selle mainet. Kliendid võivad teie äritegevust vältida nädalate või kuude jooksul pärast intsidenti, isegi kui nad pole kunagi ostetud rikutud toodet või haigestunud. Nende tagasiminek ei ole lihtne. Peate oma kliente veenma, et olete probleemi lahendanud ja seda ei juhtu enam.
Ärikinnisvara katvus
Toidukaupade poliitika alla kuuluva saastunud toidu kao saamiseks peab toit kvalifitseeruma kindlustatud vara hulka ja kahju peab olema tagatud kaotatud põhjusega. Enamik kaubandusliku omandi poliitika hõlmab kahjumit või kahju mis tahes põhjusel, mis ei ole konkreetselt välja jäetud. Kui toiduainete saastumist põhjustanud oht ei ole välistatud, võib kahju kaotada.
Pange tähele, et peaaegu kõik kinnisvarapoliitikad välistavad reostuse või seente põhjustatud kahju (hallitus) . Seene väljajätmine kehtib nii bakterite kui ka hallituse kohta. Mõni poliitika välistab saastumise tekitatud kahju. Kuid seene, reostus ja saastatuse välistamine sisaldavad tavaliselt erandeid. Reostuse, seeni või saastumise põhjustatud kahjustused võivad olla kaetud, kui kahju on erandis loetletud ohu (nagu tulekahju) otsene tagajärg.
Kui teie ettevõte on sunnitud toidu saastumise tagajärjel sulgema ja kaotad sissetuleku, siis kas teie ettevõtte tulukindlustus katab kaotuse? Vastus võib olla. Katvus kehtib ainult siis, kui sulgemine põhjustab füüsilise kahju, mille kattev oht on teie ruumides asuva vara omanduses. Toit, mida sa kaotad sulgemise tõttu, mis on põhjustatud toidu saastumisest bakterite või hallitusega, ei ole tõenäoliselt hõlmatud.
Toidu saastumise kinnitus
Kui teie ettevõte on sunnitud toidu saastatuse avastamise (või kahtluse) tõttu sulgema, kaotab teie ettevõte tõenäoliselt sissetuleku ja lisakulud . Neid kahjusid saab katta kinnisvarapoliitikale lisatud ISO toidu saastatuse kinnitusega. Hõlma hakatakse kohaldama ainult juhul, kui tervishoiuteenistuse või mõne muu valitsusasutus tellib sulgemise . Kinnitus hõlmab järgmist:
- Valitsusasutuse nõuded seadmete puhastamiseks
- Kulud asendada tegelikult või kahtlustatavana saastunud toit
- Töötajatele tehtavate meditsiiniliste analüüside ja vaktsineerimisega seotud kulud (välja arvatud juhul, kui need kulud on hõlmatud töötajate hüvitistega)
- Ettevõtete tulu kaotamine, mis algab 24 tundi pärast sulgemise teate saamist
- Teie ettevõtte maine taastamiseks tehtud täiendavad reklaamikulud
Eespool loetletud kulude kohta kehtib iga-aastane kogusumma. Valitsusvälistele trahvidele ja karistustele ei kohaldata ühtki kohaldamisala.
Üldist vastutuskindlustust
Saastatud toodete haigestumisega seotud klientide esitatud nõuded peaksid olema hõlmatud teie ettevõtte üldise vastutuskindlustusega. Üldine vastutuse poliitika hõlmab tootevastutuse nõuete katvust. See katvus kehtib kehavigastuste või varakahjude hüvitamise nõuete kohta, mis leiab aset teie ruumidest eemal ja tekib siis, kui toode pole enam teie füüsilises omandis.
Kui teie ettevõte müüb oma ettevõtte ruumides tarbitavaid tooteid, lisab kindlustusandja oma vastutuspoliitikale tõenäoliselt uuesti kinnituse "Tooted / lõpetatud toimingud". See kinnitus kõrvaldab nõudmise, et kehavigastused või varakahjustus peaks teie ruumides minema kui toodete lõpetatud toimingute kadu. Tulemuseks on see, et haigus, mida klient oma toiduga sööb teie ruumides, kaetakse toodete lõppenud toimingute kadutena, mitte ruumide ja tegevuskahjude tõttu.
Üldised vastutuspoliitikad sisaldavad teatud väljajätmisi, mis võivad olla seotud toidu saastumise juhtumiga. Peaaegu kõik poliitikad välistavad reostusest tulenevad nõuded. Samuti välistatakse toote tagasisaatmisega seotud kahjud või kulud. Mõned poliitikavaldkonnad välistavad hallitusnõuetega seotud nõuded.
Toote tagasivõtmise kinnitus
Nagu eespool mainitud, ei hõlma üldine vastutuspoliitika turult toodete tagasivõtmise kulusid. Sellest hoolimata võib mõnda neist kuludest kajastada ISO heakskiiduga, mille pealkiri on " Piiratud toote tühistamise kulude katmine" . Kinnitus katab teatud kulud, mis tekivad siis, kui teie toode tuleb tagasi kutsuda, kuna see sisaldab tõelist või kahtlustatavat defekti või selle on rikutud. Kohaldatavaks katmiseks peab toote defekt või rikkumine põhjustama (või eeldatavalt põhjustama) materiaalse vara kehavigastusi või kehavigastusi.
Piiratud toote tühistamise kinnitus ei hõlma teie poolt kahju, mille teid kannatas teie keegi teine, kes on kandnud kulutusi oma saastunud toote turult kõrvaldamiseks. Näiteks tarnib teie ettevõte nisujahu kohalikku pagariäri. Sa avastad, et teie pettunud töötaja rikkus partii jahu, saastades seda pulbrilise väetisega. Te teatate pagariäri, mis on sunnitud välja võtma 300 leiba, mida ta müüb ja mis sisaldab rikastatud jahu. Kui pagaritööstus süüdistab teid leiva tagasitulekukulude hüvitamise eest, ei kinnitata kahjutasu.
Mõned kindlustusandjad on välja töötanud oma toodete tagasivõtmise kulude kinnitamise. Need kinnitused võivad olla laiemad kui standardne ISO versioon.
Saastunud toodete kindlustus
Eespool kirjeldatud kinnitused hõlmavad ainult teatavaid riske, mis on seotud saastunud toiduainetega. Laiemat leviala on saadaval saastunud toodete poliitika raames. Saastunud toodete kindlustus on ette nähtud tootjate või toodete turustajate jaoks, mis võivad saastuda tarbijate haigestumiseks. Näiteks on toit (sealhulgas lemmikloomatoit), farmaatsiatooted, kosmeetikavahendid ja taimsed toidulisandid.
Saastunud toodete poliitikad ei ole standarditud, nii et katvus erineb kindlustusandjast teise. Tavaliselt hõlmavad eeskirjad esmaste osapoolte tagasivõtmise kulusid ja kahjutasu, mis tulenevad kolmandate isikute nõudmistelt. Katvust juhitakse tihti juhusliku saastumise (sealhulgas valesti märgistamise) või kindlustatud toote pahatahtliku rikkumisega. Pahatahtlik manipuleerimine on tavaliselt defineeritud termin. See tähendab üldjuhul toote tahtlikku muutmist või saastumist, mis põhjustab toote ohtlikuks või sobimatuks kasutamiseks ettenähtud otstarbel. Võimalik, et võltsimine võib hõlmata seda, kas toimepanija tegelikult saastavad toodet või lihtsalt ähvardab seda teha.
Siin on mõned katted, kus saastunud toodete poliitika sisaldab tõenäoliselt järgmist:
- Kolmandate isikute nõuete alusel tekkinud kahjud
- Kaitsekate kolmandate isikute nõuete kohta
- Toote tagasivõtmise kulud
- Saastunud toodete hävitamise või kõrvaldamise kulud
- Saastunud toodete väärtuse kaotus
- Tulude ja lisakulude kaotus
- Toote väljapressimise kulud
- Kriisijuhtimiskonsultandi rentimise kulud
- Kliendi usalduse taastamiseks on teie ettevõtte kaubamärgi taastamiseks kulutatud