Sellepärast peaksite oma restoranis mahetoitu serveerima
Mahetooted pakuvad suurepäraseid võimalusi mahetootjate , restoranide omanike, orgaaniliste käitlejate ja orgaanilise kogukonna kui terviku jaoks.
See tähendab, et te pole kindel, kas peaksite oma restoranis minema orgaaniliselt või mitte. Kui olete aia taga, on siin kümme parimat põhjust, miks peaksite kaaluma oma restorani mahetoidu üleminekut .
01 - mahetoit kasvab populaarsuses
Mahetoidu suundumused näitavad, et mahetooted kasvavad populaarsuse poolest . Orgaaniline, mis varem oli uudsuse mõiste, on nüüd palju põhitegevus ja tarbijad saavad oma mahepõllumajanduslike toiduainete ostu kohta teadmisi. Üks tarbijauuring leidis, et 41% vanematest ostab rohkem mahepõllumajanduslikke toiduaineid kui aasta tagasi. Veel üks suur uuring viitab sellele, et enam kui pooled täiskasvanutest väidavad, et nad valivad traditsiooniliste toitude puhul mahetoitu. Kõige olulisem on ettevõtete omanike jaoks orgaanika siin viibida. Praegused uuringud näitavad, et kui mahepõllumajanduslik tarbija muutub, lähevad nad harva tagasi tavapäraste ostude juurde, isegi kui raha on karm. Kui tarbijad on sellised kirglikud mahepõllumajandusliku toidu osas, saavad restoranid ohutult ka orgaanilisi asju.
02 - orgaanilised restoranid võivad tulusad olla
Mahepõllumajandusliku toidu ostmisel võib restoran maksta rohkem kui tavapärase toidu ostmine, tarbijad on valmis maksma lisakulud söömiseks keskkonnasõbralikul viisil. Küsitlused näitavad, et tarbijad vähendavad mujal kulusid mahepõllumajandusliku toidu saamiseks. Üks rohelise toiduväljaku uuring näitas, et enamik tarbijaid on valmis rohkem maksma restoranides, kus serveeritakse mahepõllumajanduslikku ja kohalikku toitu. Kokku 65% tarbijatest märkisid, et nad oleksid nõus maksma rohelist restorani einestama 10% võrra rohkem. Samal uuringus väitis täisteist viiendik, et nad peaksid roheliseks söömiseks rohkem kui 10% rohkem maksma.
03 - mahepõllumajanduslik toit on keskkonnaohutu
Orgaanilise toidu kasvatamine tavapärasel toidul on tohutu kasu meie poolt elavale maale. Mahepõllumajanduslikud tavad ei kaitse mitte ainult planeeti, vaid võivad isegi parandada praeguseid negatiivseid keskkonnaküsimusi. Kui investeerite restorani mahetoiduks , aitate kaitsta keskkonda. Näiteks: - Mahepõllumajandus kasvatab tervist, tugevat mulda, mis võib säilitada mulla toitaineid ja aidata lahendada erosiooniprobleeme.
- Mahepõllumajandus võib vähendada fossiilkütuste vajadust ja aitab võidelda kliimamuutuste negatiivsete mõjudega.
- Mahepõllumajandus toetab tervislikku bioloogilist mitmekesisust.
- Mahepõllumajandus muudab vähem õhu saastust kui traditsiooniline põllumajandus.
04 - mahetoit on tavapärasest toidust rohkem atraktiivsem
Kui teie restoran pakub tavapärast toitu, siis mahepõllumajanduslikud tarbijad teavad, et nad saavad ka sööki, mis võib sisaldada pestitsiide, liigseid kemikaale, lisaaineid, hormoone ja antibiootikume ning võib-olla isegi reovee setteid ahvatades. Yum! Sertifitseeritud mahepõllumajanduslik toit peab seaduse järgi olema vaba kõigist eespool nimetatud teguritest , mida peate tunnistama, muudab orgaanilise toidu tunduvalt isuäratavamad kui tavalised toidud.
05 - mahetoit aitab säilitada jätkusuutlikku atmosfääri
Orgaaniline ei pruugi olla jätkusuutlik , kuid mahetoit pakub endas jätkusuutlikku mõtteviisi, mis omakorda aitab parandada teie restorani pilti. Keskkonnasõbralike tavade lisamine teie restoranis, nagu näiteks vee säilitamine, energiasäästmine, mittetoksiline puhastamine, jätkusuutlik disain, keskkonnasõbralikud seadmed ja sisustus ning hõlpsamini käsitseda mahetoitu. Paljud tarbijad märgivad, et keskkonnasõbralikud restoranid on atraktiivsemad kui keskkonnasäästlikud ettevõtted. 06 - mahetoiduvalikud on mitmekesised
Einestamisel oli varem lihtne saada orgaanilist salatit. Nüüd on restoranidel palju valikuid sertifitseeritud mahetoiduainete hulgast. Orgaanilised kokad saavad nüüd leida aastaringselt mahepõllumajanduslikke puuvilju ja köögivilju, pasta-, küpsetus-, orgaanilise šokolaadi, mesi, juustu ja paljusid teisi mahetooteid, sealhulgas muljetavaldavat orgaanilist veini ja kangete alkohoolsete jookide nimekirja. Lisaks ei tähenda orgaaniline enam "rohelisi". Mahepõllumajanduslik liha on laialt kättesaadav, alates kodulindudest kuni veiseliha ja lambaliha ja palju muud. Vaadake, mis on saadaval sertifitseeritud mahetoitudes . 07 - mahetoit võimaldab loomingulist menüüd
Kuigi üha rohkem mahetoodeid on kergesti kättesaadav, peavad mahepoodid ja nende peakokad säilitama unikaalse loovuse, et säilitada menüü värske ja hoida kulusid madalamaks. Enamik mahetootjate restorani omanikud õpivad üsna kiiresti, et parim viis kulude madalamaks hoidmiseks ja toidu uuendamiseks on minna orgaanilisse ja kohalikku. See tähendab, et mitte kõik toidud ei ole kogu aasta jooksul kohalikud või isegi riiklikult orgaanilises vormis, seega peab menüü muutma, et mahutada aastaajad. Kuigi küpsetamine koos aastaaegadega ja toodete kättesaadavus võib olla väljakutse, on see ka suurepärane võimalus proovida uusi roogasid ja see hoiab menüüd värskete ja põnevate klientide jaoks.
08 - mahetoit toetab kohalikku kogukonda
Mahepõllumajanduse käsiraamatu kohaselt on maakondadel, kus on rohkem orgaanilisi põllumajandusettevõtteid ja talupidajaid, tugevam kohalik majandus. Mahepõllumajandusliku restoranina aitate otseselt mahepõllumajandustootjaid hoida ja aitab omakorda kaasa majanduse tugevnemisele. Veelgi enam, orgaanilised ühendid aitavad oma kohalikku kogukonda oma keskkonnasäästlikkuse tõttu puhtad ja rohelised. 09 - orgaanilised restoranid võivad suurendada personali tootlikkust ja moraali
Green Restaurant Associationi sõnul on mitmed oma sertifitseeritud rohelised restoranid raportites positiivselt tõusnud nii töötajate tööviljakuse kui ka töötajate moraali osas, kui nad saavad rohelise sertifikaadi. Võib juhtuda, et restoranitöötajad kipuvad olema vanuses 20-30 aastat - inimeste demograafia, kes on huvitatud roheliste algatuste, sealhulgas orgaaniliste probleemide, huvist. Või võib juhtuda, et rohelised töökohad on tõusuteel ja soovitavamad. Üha rohkem inimesi ei soovi "lihtsalt tööd" - nad soovivad tööd, mis muudab nende kogukonna ja kogu maailma jaoks tõelist vahet. Orgaanilised ühendid teevad olulise erinevuse, ja üks restoranidest kasu võib olla õnnelikum, produktiivsem töötaja.
10 - mahetootjate turundus on lihtne nagu Pie
Mahepõllumajandusliku restorani turustamine tuleb loomulikult (no pun intended). Puudub midagi lihtsamat kui klientide müümine põllumajandusettevõttes värsketele kaupadele, kohalikud hooajahooldused ja tervislikud pestitsiidivabad toidud. Tarbijad, keda võib tarvis müüa tavapärastes menüüdes, tavaliselt karjuvad jõuliselt värskete ja kohalike orgaaniliste koostisosadega.