Mida peate teadma restorani menüü loomise kohta?
Mõlemad saavad tööd teha, kuid sõltuvad teie pakutavast toidetüübist, kuid mõlemal juhul peate silmas pidama mõningaid asju.
Enne restorani menüü kirjutamist
Kindlasti mõistate seost restorani köögi ja menüü vahel . Teie köögi suurus ja seadistamine mõjutavad otseselt teie menüü suurust ja stiili. Väiksem köök piirab ilmselt erinevaid toite, mida saate serveerida.
See ei tähenda, et te ei saa pakkuda palju objekte. Mõned väikesed restorani köögid sisaldavad oma menüüdest enam kui 100 eset. Saladus on mitmesuguste koostisosade ületamine ja ainult kahe või kolme erineva köögitaja kasutamine .
Mida vältida restorani menüüs
Sa tahad vältida raskesti loetavaid fonte või liiga kirjeldavat keelt. Mõlemad võivad kliente mõelda, kas nad tegelikult tellivad, mida nad arvavad, et nad tellivad. Nad võivad kõhklemata ja valida midagi muud, kui nad pole kindlad, eriti kui esialgne toode oli natuke kallis poolel.
Pidage meeles, et teie menüü on nagu teie restorani suursaadik ja soovid oma parima jala edasi liikuda.
Kuidas hinnaga restorani menüüd
Mõne teie toidukulude mõistmine on restoranide menüü hinnakujunduse seisukohast väga oluline. Sa tahad veenduda, et teie menüü hinnaga teenite piisavalt kasumit, jäädes samal ajal oma piirkonna teiste restoranidega konkurentsivõimeliseks. Samuti peaksite teadma, millal kasutada restorani menüü turuhinda , kui pakute väga hooajalisi esemeid, nagu mereannid,
Erilise sündmuse menüüd
Paljud restoranid loovad eri menüüdest erinevaid menüüsid. Hõivatud puhkused, nagu emadepäev ja jõulupüha, on hea aeg kaaluda prix fixe menüü pakkumist . Selline menüü piirab teatud ajahetkel saadaval olevate esemete arvu ja see muudab köögi jaoks kergesti lühikese ajavahemiku jooksul suure hulga toitude.
Isegi kui see ei ole puhkus, on ka auhinnafunktsioonide menüü kui hea ajastus aeglase ajaga. Spetsiaalsed kaks-ühes pakkumise fikseerimise menüüd või veini maitsmise eelmäärangute menüüd on suurepärased restoraniprogrammid. Nad saavad inimesi ukse kaudu isegi - ja eriti raskete majanduslike aegade ajal.
Alumine rida
Restoranimenüü kirjutamine võib olla lõbus, nagu restorani nime valimine . Kuid kindlasti heidutage oma loomingulist külge kulutõhusate koostisosadega, õige hinna ja hõlpsalt mõistetavate kirjeldustega selle kohta, mida pakute.
Ja olge valmis kohanema. Võibolla arvasite, et üksus kukub köögist välja, kuid see pole veelgi populaarne. Või ehk teatud koostisosa maksumus on pärast esimest menüü koostamist taevas tõusnud. Ärge kartke elemente lisada või muuta perioodiliselt. Lõppude lõpuks on sinu restoran!