Erinevused orgaanilise ja säästva toidu vahel

by Jennifer Chait

Jätkusuutlik ja orgaaniline ei tähenda sama asja. Lisaks USA Põllumajandusministeeriumi riikliku orgaanilise programmi (NOP) piiratud ulatusele ei ole kehtestatud rangeid eeskirju, mis tagaksid, et mahetootjad või mahetoidu tootmine järgiksid keskkonnasõbralikke tavasid.

Mahepõllumajandustööstuse liikmena on oluline, et mahepõllumajandusliku sertifitseerimise piirangud oleksid realistlikud. Teil peaks olema võimalik eraldada mahetoidu fakte säästvatest toidust saadud faktidest, et saaksite orgaanikaid ausalt ja edukalt harida orgaanilisi tarbijaid.

Siin on kaheksa olulist erinevust säästva toidu ja sertifitseeritud mahetoidu vahel.

01 - jätkusuutlik on mitteametlik, kuid mõõdetav

Foto: Gary Kramer, USDA loodusvarade kaitse teenistus

USDA Certified Organic on tõeline, riiklikult toetatud sertifikaat. Jätkusuutlik ei ole sertifitseeritud silt või mis tahes ametlik poliitika. Selle asemel leiavad enamus inimesi, et jätkusuutlikkus on filosoofia, mis kirjeldab planeedi kaitsemeetmeid, mida võib pikendada määramata aja jooksul, kahjustamata keskkonda.

Sellest hoolimata, kui te ei saa toiduainet kui " jätkusuutlikku " märgistust ametlikult märgistada, pole jätkusuutlik põllumajandustootmine vaid filosoofia. Jätkusuutlikkus on jälgitav ja mõõdetav majandusliku kasumi, ühiskonna sotsiaalsete eeliste ja keskkonnakaitse kaudu.

Lugege, mida sertifitseeritud orgaaniline tõeliselt tähendab

02 - jätkusuutlik on väike

Vähem on peaaegu alati jätkusuutlikum kui enam, olenemata sellest, kas teil on asjad, mis sulle kuuluvad, teie kodu suurus või jah, isegi maa suurus, kuhu talustate.

Säästev põllumajandustootja võib vähem maad omada ja mitmekesistada põllukultuure, et aidata mulda parandada ja maa ressursse säilitada. Säästev talupidaja võib eksperimenteerida ka seemikute istutamisega või lubada loomadel karjamaal asuvat põllumaad, et säästa ruumi.

Mahepõllumajandusettevõtja võib kasutada rohkem maad kui vaja ja jäätmete ressursse, sest maa suurus ei kuulu NOP-i poliitika alla.

Maareformi säästva kasutamise kava
Kariloomade ohjamise plaani väljatöötamine rahealal

03 - Säästev on veetõhus

NOP poliitika ei nõua, et põllumajandustootjad või töötlejad püüaksid säilitada veevarusid . Säästvad põllumajandus- ja töötlemisviisid püüavad säilitada vett.

Jätkusuutlikud tootmismeetodid võivad hõlmata teatud kultuuride taastunud vee kasutamist, põldtolerantsete põllukultuuride kasvatamist või vähendatud mahuga niisutussüsteemide kasutamist. NOP poliitika ütleb, et taaskasutatud vett saab kasutada põllukultuuride pesemiseks.

04 - jätkusuutlik on energiatõhusus

Enamik kaasaegseid põllumajandusettevõtteid (isegi mahepõllumajandusettevõtted ) ja toiduainete töötlemisettevõtted sõltuvad suuresti taastumatutest energiaallikatest nagu nafta.

Säästvad toidukäitlejad ja töötlejad teavad, et taastuvate energiaallikate jätkuv kasutamine ei saa jääda igaveseks ja püüab nüüd energia säästa hiljem.

Säästev toitussüsteem võib osaliselt tugineda alternatiivsetele energiaallikatele nagu tuule-, päikese- või veepõhine energia.

05 - jätkusuutlik on madal emissioon

Kui teie eesmärk on aidata vähendada heitkoguseid, siis on teie parim eelistus kohalik säästev toit, mitte mahepõllumajanduslik toit. Orgaaniline sertifitseerimine ei hõlma selliseid küsimusi nagu toiduainete tootmiseks või toiduainete transportimiseks kasutatav fossiilkütus. Paljud mahepõllumajandusliku toidukäitlejad ja ettevõtted tarnivad mahepõllumajanduslikke toiduaineid tuhandete miili kaugusel talust ladustamiseks ja mujale ladustamiseks.

Ideaalis on kohalikult kasvatatud mahepõllumajanduslik toit optimaalne tervisele ja vähese heitkogusega. Ent fossiilkütuste kasutamisel ei või orgaanika tavaliselt konkureerida kohaliku säästva toiduga, välja arvatud juhul, kui veokeid kasutatakse alternatiivkütusena.

06 - jätkusuutlik on rohkem humaanne

Mahepõllumajandusliku sertifitseerimise poliitika sisaldab äärmiselt piiratud eeskirju loomade juurdepääsu kohta karjamaadele, kuid USDA ei anna ametlikku luba loomade heaolu ja heaolu läbi NOP. Orgaanilised kariloomad võivad veeta palju aega vangistuses, vähesel määral arvestamata nende üldist heaolu.

Jätkusuutlikum loomakasvatussüsteem arvestab talunik kariloomade heaolu ja pakub rohkelt vaba ruumi, et loomad saaksid loomulikult juurida, karjatada ja karjatada . Säästlik põllumajandusettevõte pakub mugavamat siseruumi.

Loomade inimloomade käsitlemine on see, mida ükski põllumajandustootja saab või ei saa rakendada, kuid mahepõllumajandus sertifitseerimine ei taga loomulikku loomkatseid.

07 - jätkusuutlik on ökoloogiliselt sõbralik pakend

Säästev toit tähendab lõpliku pakendi lugemist. Näiteks võite kasvatada täiuslikult orgaanilisi maasikad, seejärel asetage need pisikesteks plastikust prügikastideks, katke neile plastist kokkutõmbumisvillaga, seejärel mätsake kõik suuremasse kasti. See on tonn pakend ja pole nii keskkonnasõbralik.

Veel üks näide on klaasi kasutamine plastist. Taastumatu naftaga tehtud plastmahutid on vähem keskkonnasõbralikud kui täielikult ümbertöödeldavad klaasist anumad.

Säästev pakend kasutab kõige vähem vajalikke ressursse. Ideaalis peaks säästlik pakend olema 100% ringlussevõetav ja trükitud ka keskkonnasõbralike tindidena. Mitte kõik sertifitseeritud mahepõllumajanduslikud toiduained ei ole sellisel säästval viisil pakendatud.

Säästev toiduainete pakend kasvab populaarsuses

08 - Säästev laiendus laieneb toidule

Orgaaniline sertifitseerimine on tore, kuid NOP-poliitika ei anna mandaadile, et põllumajandustootja või ettevõte tegutseks jätkusuutlikult ja eetiliselt. Näiteks peaksid jätkusuutlikkusel põhinevad põllumajandusalased otsused laienema ka muudele küsimustele nagu paberivaba kontor, stiimulid gaasipõhiste vedude kasutamise vähendamiseks, väljaspool põllumajandusettevõtte kaitstavatele ettevõtetele ja töötajate õiglased töötingimused.

Tõeline jätkusuutlikkus ulatub kaugemale põllumajanduslike põhieesmärkide saavutamisest juhtimis- ja individuaalsete eesmärkide ning elustiili valikuteni. Orgaaniline poliitika ei hõlma palju ettevõtte täielikku või täieliku talumajapidamise jätkusuutlikkust, kuid tõeliselt jätkusuutlik ettevõte püüab mitmel viisil keskkonnasõbralikku, mitte ainult seda, kuidas toitu kasvatatakse.

10 rohelist töökoha ideed