Kohalikult kasvatatud mahetoit kasvab populaarsuse poolest, mis pakub mahetootjatele suurepärast võimalust. Kuid kohalike looduslike restoranide müümine ei ole passiivne projekt.
Nagu kasvataja, peate olema proaktiivne ja professionaalne, kui soovite oma mahetooteid kohalikesse restoranidesse müüa. Siin on üheksa võtit eduks.
01 - Ole aeg-efektiivne
Kui töötate kohaliku restoraniga, peaksite meeles pidama, et kõik (eriti kokad ja restoranid) on väga hõivatud. Ärge raisake aega ja veenduge, et maksimeerida aega, mis teil on. Kutsuge kokast, omanikult või toidutarbijalt, milline on parim nädalapäev ja aeg kontaktide ja koosolekute jaoks. Olge järjekindel iganädalaste tellimuste ajakava järgimisel. Hoidke tähelepanelikke märkmeid - see pole tore, et peaksite restorani omanikule tagasi helistama, sest te pole kindel, kui palju kilo igapäevaselt vajab.
Kui teie kohaletoimetamine läheb hiljaks, tuleb sellest viivitamata teatada restorani ja vajadusel teha asendusi. Laenutage tipptasemelid, usaldusväärseid ja sõbralikke kohaletoimetamise töötajaid, sest nad esindavad teie põllumajandusettevõtte tegevust sama palju kui toit teeb.
02 - järgige restorani- ja toidutrende
Mahepõllumajanduslikes restoranides pakuvad kohalikud kalligraafikud toiduaineid, nagu mahepõllumajanduslikud marjad , suhkrumais, pärilik tomatid ja segatud salat. Nad vähem tõenäoliselt osta põhitõdesid, nagu orgaanilised kartulid. Nii kasvab see, mida turg soovib, mitte seda, mis on kõige lihtsam või kõige rohkem soovitav teistel kohtadel, nagu jaekaubandusettevõtetes. Restoranide suundumuste allikad on järgmised:
- Restoran Uudised Allikas
- Riiklik restoranide assotsiatsioon
- Toiduainete disain
03 - kaaluge väljalangemist
Toiduvarude kasvatamine, mida te tunnete restorane, on arukas. Ehkki kasvatamine muudest erilistest põllukultuuridest võib isegi olla kasulik ka siis, kui need pole restoranis soovide nimekirjas. Mitmesugused põllukultuurid võimaldavad teil hankida ja müüa erinevaid restorane. Lisaks ei tea kunagi täpselt, millised uued restoranid võiksid huvitavaks leida. 04 - Plan Ahead
Seemnete istutamise hooaja ajal korraldage kohtumisi kohalike restoranide ostja ja / või peakokkuga. Sa pead teadma oma menüüplaane, et olla kindel, kas kasvad põllukultuurid, mida nad ostavad. Külastuse ajal on kasulik võtta oma orgaanilisi seemnekatalooge . Kui ostja soovib midagi, mis ei kuulu küsimusest, öelge neile eelnevalt, et nad saaksid kavandada, mis saab olema saadaval. 05 - anna tasuta faile
Kui külastate restorane, tooge välja mõned valikut maitseproovid ja võib-olla mõned suurepärased talu-värsked retseptide ideed. Lihtsalt sellepärast, et toiduaine pole veel menüüs, ei tähenda, et koka ei lisa pärast täiuslike murakad maitsmist midagi uut. Kui teil on täiesti uus magusate herneste kasvatamine või mõni muu ravim, kaaluge mõne tasuta saatmist koos restorani tavalise kohaletoimetamisega. Võite ahvatleda restorani, et proovida midagi uut, ja kui mitte, siis meenub peakokk ja omanik ikkagi žesti ja hindavad seda.
06 - kasvab rohkem kui vaja
Põllukultuuride kasvatamine tähendab, et saate planeerida hädaolukordi, näiteks osalise põllukultuuri puudumine. Lisaks saate valida ja valida, et saata oma ostjatele ainult parimad võimalused. 07 - säilitada paljusid suhteid
Kokad, kellega teil on stabiilne suhe, võivad edasi liikuda või restoran võib ostjaid muuta. Jälgige neid muudatusi, järgides restorani juhtimist heades tingimustes, isegi kui need juhid ei ole inimesed, kes teevad toidu ostmise otsuseid. Kui teil on suhteid restorani haldamisega kaasatud paljude inimeste seas, ei tähenda see, et muutused toimuksid unustamata. 08 - hoia seda professionaalsena
Saate arve järjekindlalt ja õigeaegselt kõikide tarnete jaoks. Teie arved peaksid välja nägema professionaalselt ja peate pidama suurepäraseid andmeid. Peaksite kaaluma logo investeerimist, mida leiate kogu kirjavahetusest teie ja teise ettevõtte vahel. Veenduge, et pakend oleks vajaduse korral parim kvaliteet. 09 - Ära ignoreeri väikseid poisid
Uued kohalikud restoranid võivad maksta pisut rohkem põllumajandustoodete eest, kuid see ei tähenda, et väiksemad toitlustuskohad ja söögikohad ei anna teile lisatulu. Laevasõit koos väikese kohaliku pagaritööstusega, kes otsib vaarikaid või vähe deli, otsib värskeid rohelisi, on sama kasulik kui müüa suurtele poistele. Kõige parem on väikeettevõtted kipuvad suusõnaliselt arutama müüjaid, kellele nad teiste ettevõtetega usaldavad, nii et võite nende suhete alusel koguda uusi ostjaid.
Kindlasti ei tohiks kindlasti sõltuda liiga vähestest ostjatest, sest kui ainult üks suur klient lõpetab suhted teiega, võib teil olla märkimisväärne sissetulek.