Majanduslangus võib olla ametlikult lõppenud, kuid restoranide tööstus - eelkõige väiksemad sõltumatud restoranid tunnevad endiselt püsivat mõju. Tööpuudus võib olla madal, kuid kui palgad enamikule ameeriklastele jäävad püsima, on paljudel einestamine endiselt luksus, mitte vajadus. Ja kui tarbijad ei jookse süüa, ootavad nad praegu nende dollarite jaoks kõige rohkem väärtust. Raha väärtus, maitse, tervis ja mugavus.
2009. aastal kirjutasime me teie restoranis toimunud majanduslanguse näpunäidete nimekirja. Leiame, et need nõuanded on tänapäeval endiselt head nõu. Kui otsite võimalusi säästa raha / suurendada kasumit oma restoranis, on palju odavaid võimalusi.
Muutke oma restorani menüüd
Vaadake lähemalt restorani menüüd. Kas on kindlaid menüüelemente, mis ei liiguta? Kas teie toiduainete hind on õige ? Võib-olla on aeg oma menüüd lõigata ja eemaldada hinnakujundusega esemed, nagu näiteks karbid või veiseliha peamised jaotustükid ning pakkuda odavamaid esemeid, mis külastavad kliente eelarvega. Pidage meeles, et suurem menüü ei ole alati parem .
Ärge lõigake reklaami
Reklaam võib kiiresti säästa lisarahast mis tahes restorani eelarvest. Kuid majanduslangus ei ole aeg reklaamide väljalülitamiseks. Kuigi te ei pea tegema täielikku meediasõnnetust, raadioreklaamide, telereklaamide ja trükikampaaniaga, peaksite ajalehtede reklaamide jaoks piisavalt eelarvestama ja oma veebisaiti ajakohastama.
Ütlematagi selge, et kui te ei kasuta oma restorani reklaamimiseks sotsiaalset meediat, peate olema .
Vaadake oma palgaarvestust
Otsige võimalusi oma palgafondide lõikamiseks. Kui esmaspäevased ööd on tavaliselt aeglane, kas teil on vaja nii palju servereid? Või võõrustaja? Kui olete tööle üldjuhi, saate nad baarimehe või vastuvõtva isiku täita, sest nad on igal juhul palga maksnud.
Kuid olge ettevaatlikud, et vähendada liiga palju töötajaid ohtu teenindada kliente. Kui teil on uus restoran, siis ärge tehke suuri muutusi oma personali töögraafikus, kuni näete mustreid mõne kuu pärast. Esmaspäeva õhtuti kasutage ainult skeleti meeskonda, kui esmaspäeva õhtuajad on pidevalt aeglane. Üks, kaks, isegi kolm nädalat järjest ei tähenda, et äri ei kiirenda. Eriti kui lisate mõnda restorani tutvustust (üles järgmine).
Paku restoranipakkumisi
Kaks-eest eripakkumised, kupongid, varajased lind õhtusöögid on kõik suurepärased võimalused klientide meelitamiseks majanduslanguse ajal. Pakkuge neile kõige suuremaks oma ämbri eest. Restoranide reklaamid võivad ulatuda õhtul õnnelikku tunnini iga-aastase kliendi hinnatõusu päevani koos jookide ja õhtusöögiga eripakkumistega. Võtke oma reklaamid veebis, kasutades sotsiaalmeediat. Vaadake, kuidas Instagramit kasutasid restoranid, et suurendada müüki veebipõhiste reklaamide kaudu.
Võtke vähe samme, et säästa raha
Sinu ema oli parimat nõu raha säästmisel. Ärge jätke elektrit, vett ega toitu. Restoranidel on palju väikseid võimalusi raha säästa , alates madala vooluhulga segistidest kuni energiatõhusate seadmete ostmiseni. Mitmed neist sammudest on teie eelarvele mitte ainult vajalikud, vaid on ka keskkonnasõbralikud.
Kõik ülaltoodud nõuanded on asjad, mida peaksite tegema, olenemata sellest, kas majanduslangus on või mitte. Restoranid peavad pidevalt jälgima. Aja jooksul, et veenduda, et teie restoranikulud on kontrolli all, aitab teil tulevikus probleeme vältida.