Kõik, mida peate teadma rahavoogude kohta
Sularaha versus raha välja
Raha voogude mõistmiseks peate esmalt arvestama, mida olete praegu võlgu, ütle nädala eest.
Seejärel näidake, millised on arveid, näiteks üür või pangalaenud. Seejärel võrrelda seda näitajat meie prognoositud müügiga. Selleks, et saaksite prognoosida tulevast müügitulu, peate olema hoolas igapäevaste äriülevaadete ajakohastamisest.
Ärge tugineda krediitkaost tarnijatele
Enamik suuremaid toidukäitlejaid pakuvad kindlatele restoranidele kindlat krediidivõimalust, mis võib ulatuda dollarite summast kuni ajaga. Näiteks võite esmaspäeval toitu kätte saada ja seda ei pea maksma järgmise nädala eest. See on väga kasulik, kui sul on suur toitlustamisfunktsioon ja teil on vaja toitu enne, kui selle eest makstakse. Kuid proovige mitte harjumus mitte maksta tarnete eest, kui need saabuvad. Ja koheselt tasu eest kontrollige oma tarnijatega mis tahes tüüpi allahindlust. Mõned firmad pakuvad 5% allahindlust (või midagi sarnast) kontode eest, mis on tasutud kohaletoimetamise või tarnimise nädala jooksul. Kõik, mis aitab säästa teie restorani raha, on hea tehing.
Hoidke hädaabinõude rahavoogu
Restorani kaasas on palju ootamatuid kulutusi, nagu maja omamine. Näiteks purustatud köögiseadmed võivad teile maksta sadu või isegi tuhandeid dollareid, et seda parandada või asendada. Hoidke nende probleemide eest raha.
Hoidke inventuuri madal, et rahavoog suureneks
Aeglase nädalavahetuse hõbedane vooder on see, et sa ei pea inventarist palju raha kulutama.
Kui teil on igal nädalal järjepidevalt toidu- ja alkoholitarbimise ülepakkumine (teie müügiesindaja jaoks sobib oma restorani jaoks mitte nii hea), võib teie tellimuste vähendamine aidata säilitada teie rahavoogu. Kui teil on palju sissejuhatuse või kuiva ladustamise täiendavat inventuuri, mis lihtsalt ei liiguta, võib aeg restorani menüü värskendada.
Ole ettevaatlik klientide hoiustega
Kui teie restoranis on mingit toitu või toitlustamist , peaksite kuupäeva hoiule andma. Sõltuvalt teie restorani toitlustuspoliitikast võite nõuda tagatisraha kohta vahemikus 10% kuni 50%. Kui funktsioon on mõni kuu või isegi aasta ära, pidage meeles, et peate selle raha näitama sündmuse toidule ja jookile ostmiseks. Ja kui klient tühistab funktsiooni varem, võib-olla peate tagastama vähemalt osa hoiusest.
Restoranide äri vajab üksikasjalikku tähelepanu, alates klienditeenindusest kuni köögile lahkuva toidu juurde. See nõuab ka teie eelarvet. Kuigi sa ei tohiks pankrotti üle minna dollarite saamiseks, peaksite alati teadma, kui palju raha te sisse ja kui palju läheb , igal ajal.