Restorani klienditeeninduse juhend

Kuidas restoranid saavad anda suurepärase klienditeeninduse

Klienditeenindus on eduka restorani juhtimise lahutamatu osa. Pole tähtis, kui suurejooneline teie uus restoran välja näeb või kuidas maitsev toit on, kui teenus ei ole hea, siis kliendid tõenäoliselt tagasi ei jõua. Restoraniomanikuna peate tingimata tegelema klienditeenindusega paljudest erinevatest aspektidest. Lõppude lõpuks ei saa te kõikjal korraga olla ja te peate teadma, et teil on usaldusväärsed töötajad, et tõhusalt lahendada mis tahes probleemid, mis võivad tekkida.

Peale oma personali väljaõppe, et pakkuda suurepärast klienditeenindust, peab teil olema kliendi kaebuste käsitlemiseks koostatud protokoll. Saate näidata ka head klienditeenindust, näidates oma klientidele, kui palju te oma ärisitate hindate, allahindluste, tutvustuste ja muude madalate kuludega (või isegi tasuta) algatustega. Lõpuks tähendab hea klienditeenindus, et olete vastutav restorani omanik - see tähendab, et teate, kuidas tulla toime klientidega, kellel on olnud liiga palju jooke positiivses, empaatilises mõttes.

Empower oma restorani töötajad

Suure klienditeeninduse esimene samm on teie restoranis töötajad . Hästi koolitatud majaosakonna esiosa hoiab kliente õnnelikuna ja tulevad tagasi rohkem. Mitte keegi ei saa lauas ootama ega kleepida. Hea ootama töötajad on seal kõige andekamate inimeste seas. Nad on sõbralikud, kuid mitte tüütu. Nad saavad mitmeotstarbelised, kuid annavad klientidele endiselt lahutamatut tähelepanu.

Ja nad on ausad, usaldusväärsed ja võivad meeskonnana töötada. Loe edasi, kuidas palgata maja ees .

Tea, kuidas kliendikaebusi lahendada

Suur klienditeeninduse järgmine samm on see, kuidas te klientide kaebusi käsitletakse. Sõltumata sellest, kui raske te üritate, peavad asjad mõne aja pärast valesti minema. Toit läheb põletatuks, tellimused ununevad keset õhtusööki, või uued serverid lihtsalt unustavad kogu oma koolituse.

Olenemata kaebuse põhjustest, on oluline proovida ja paluda klienti. Te peaksite tunnistama, et jah, seal oli probleem, aga see pole see, mida nad teie restorani ootavad. Lugege lähemalt nõuandeid, kuidas käsitleda tavapäraseid klientide kaebusi .

Näita oma kliendi hinnanguid

Toimingud räägivad valjuhääldest kui sõnad, ja see kehtib kindlasti ka kliendi hinnangu kohta. Teie klientidele on palju lugeda, kui palju te nende tegevust hindate. Ja see ei pea teile maksma palju raha (või mõnel juhul raha). Näiteks, isiklik tähelepanu, eriti omaniku või haldaja poolt, võib klientidelt erilist tunda. Lugege nõuandeid selle kohta, kuidas iga kliendi jaoks tundub, et nad on VIP-d.

Olla vastutav restorani omanik

Vastutustundlikult serveeriv vedelik on ilmselt suurim viis klientidele, kellele need väärtad, väärtustada. Lõppude lõpuks ei taha sa näha patroonit, kellel oli ju liiga palju juua, autosõidu taga ja vigastada ennast või keegi teine. Seega, kui te plaanite alkohoolsetes jookides teenindada oma uues restoranis , peaksite tundma kõiki oma riigi likööri seadusi. Kuigi alkoholisisalduse seadused riigiti erinevad, võib enamikul juhtudel vastutusele võtta ka juhul, kui inimene on õnnetusse sattunud, kui olete purjus, kui teie teenust osutava asutuse omanik.

Samuti on oluline, et teie oodatud töötajad mõistaksid, kuidas identifitseerida inimene, kes on joobes, nii et nad ei teeni neid (või neid jätkuvalt teenindavad). Mõnikord peate võib-olla tegelema patrooniga, kes on rohkem kui väike tüüpilane. Loe lähemalt, kuidas tulla toime purjus olevate klientidega .