Kuidas CPCE tähistamisel toitu teenindavale karjäärile

Miks toitlustamine juhtidele ja ettevõtete omanikele peaks kaaluma toitlustusteenuse sertifitseerimist

Koos ürituste planeerijatega on toitlustuse spetsialistid tänapäeval ühed olulisemad rollid ürituste planeerimisel ja täitmisel. Hospitality catering töökohad, eelkõige moodustavad märkimisväärse osa tööhõive selles tööstusharus. Kas teie huvides on maanduda suurepärane toitlustusjuhi positsioon või alustada oma toitlustusettevõtete tegevust, võiksite kaaluda eristamist konkurentsist asjakohase professionaalse nimetuse või sertifitseerimisega.

Siin on riikliku toitlustusjuhtide assotsiatsiooni (NACE) CPCE nimetus.

Certified Professional Catering Executive (CPCE) nimetus

Sertifitseeritud professionaalne toitlustusteenuse osutaja (mida sageli nimetatakse ettevõttes lihtsalt CPCE-s) on ametialane nimetus, mida haldab Catering Manager (National Association of Catering Managers) (NACE). "CPCE-i nimetuse kasutamine teenib professionaalsust, annab teile kohese austuse ja tugevdab teie teenimisvõimet," ütleb Leslie Jones, MD, kes on endine Kolumbia toitlustusasutuste juhtide liidu haridus- ja sertifitseerimisjuht.

Mida CPCE nimetus pakub

Sertifitseeritud professionaalse toitlustuse juhataja (CPCE) eksam, mida spetsialistid peavad nimetuse saamiseks täitma, on aastate jooksul laienenud ja keskenduvad kaheksa peamisele toitumisalase pädevuse tasemele:

1. Raamatupidamine
2. Jookide haldamine

1. Toitlustusteenused
2. Lepingud ja kokkulepped
3. Ürituste korraldamine
4. Inimressursid
5. Toiduainete tootmine
6. Müük ja turundus.

Jones ütleb, et CPCE programm tõstab mitte ainult neid, kes seda teenivad, vaid kogu kutseala järgmistel viisidel:

• Riiklikult tunnustatud toitumisalase pädevuse standardi kehtestamine.

• Kutsekvalifikatsiooni tipptaseme edendamine toitlustuses.
• Toetades aktiivselt osalemist hariduspakkumistes, mis toetavad sertifitseeritud professionaalsete toitlustusteenuse osutajate jätkuvat kompetentsust.
• Tööandjate abistamine kvalifitseeritud toitlustuspersonali leidmisel.
• Toitlustusettevõtte professionaalse kuvandi suurendamine.
• Isiklike saavutuste tundmine karjääri edendamiseks.

Kes saab CPCE-i

Kuigi konkreetse määratud profiili on raske kindlaks määrata, on enamik toidukäitlejatest, kes oma CPCE teenivad, tavaliselt 10 või enam aastat kogemust tööstuses ja töötab toitlustus-, toitlustusjuhtumi , toidu- ja jookide direktorina või müügi juhtina ja turustamine, Jonesi sõnul. Õppekava keskendub peamiselt toitlustusettevõtete ja -teenuste juhtimisele, muutes selle suurepäraseks nimetuseks toitlustussektori juhtidele, juhtivtöötajatele ja ettevõtete omanikele.

Kuidas saada oma CPCE

Sertifitseeritud kutselise toitlustuse juhatuse esimees teenitakse CPCE eksami sooritamisel. CPCE eksamiga istungi huvitatud peavad taotlema online, et saada kandidaat NACE veebisaidil. Üksikasjalik taotlemisprotsess annab välja punktid mitmesuguste karjäärinäitajate saavutuste kohta: haridus ja täiendõpe, tunnustatud organisatsioonide ja ühenduste liikmelisus, nende organisatsioonide pakutavad juhtpositsioonid ja kõnelemine.

Kasutustasu on 395 eurot NACE liikmetele ja 495 dollarit mitteliikmetele. Tasu sisaldab õppematerjali.

NACE pakub CPCE kandidaate kas veebipõhist eeltäidetud koolituskursust, mida kasutatakse iseseisvaks uuringuks või 7-nädalase veebipõhise koolitusprogrammi, mis aitab CPCE eksamil valmistuda. Lisaks pakub NACE ühepäevast personaalselt kiiret koolitust, mis vaatab läbi kogu õppematerjali. Kui kandidaadid tunnevad, et nad on valmis istuma 175 vastastikuse valikuga küsimuste eksami jaoks, saavad nad registreeruda veebis. Ainus nõue on see, et kandidaadid peavad eksami sooritama ühe aasta jooksul pärast taotluse kinnitamise kuupäeva. Eksamid pakutakse tavaliselt kaks korda aastas.

CPCE jätkuv haridus

Kui CPCE teenitakse, pole töö lõppenud. Need, kes saavad oma CPCE-d, peavad teenima 60 täiendõpet punkti iga viie aasta tagant, et oma sertifitseerimine oleks aktiivne.