Jaekaupleja pitsutamine ja köögi saamine kiiremini
Kõik toidukäitlejad reisivad samale edule. Reisi saab teha ainult kolmes etapis, kuid need on kolm kõva sammu:
- Köökist väljaminek
- Teie toote turustamiseks jaemüügiks
- Kuidas jõuda tarbija plaadile (sõnaplaat on turustuskriteeriumide "Trial and Repeat Purchase" turustamiseks metafoor)
See kõik algab köögis
Toidukäitlejad käivad tihti köögis, sest see on koht, kus te esimest korda tunnete huvi kulinaarse loomevõime vastu.
Enne kui teate seda, olete saanud kulinaarseks sosiks ja peate oma uut toitu välja võtma köögist ja jaemüügiriiulile. Riiulisse minek võib olla protsessi kõige pettumustundevam samm, kuna sellel on vähe seost toota toiduga. Seda sammu kutsutakse uue toote käivitamiseks ja iga ettevõtja läbib selle etapi, kas teete moosi või pidžaama. Üllatavalt on teie toote maitse järgi vaid üks väike tegur ostja otsustusprotsessis. Sellepärast, et ükski jaemüüja ostja ei arvesta, et toidukäitleja pakuks toodet, mis ei maitse hea.
Teil on vaja tõhusat pigi
Toiduainete käivitamiseks edukaks peate tõhusalt oma uut toodet jaetarbija ostma. Jaemüügi ostja samm on rohkem kui tavaline müügipikkus ja see erineb investori lifti sammast. Jaemüügi ostja samm on toidukäitleja uue toote käivitamiskava ootuspärane osa.
Enne potentsiaalse ostjaga rääkimist vajab see märkimisväärset planeerimist. Peate mõistma, et jaemüüjad on väga hõivatud inimesed ja et saate ainult ühe võimaluse toota teie toote eeliseid ja selgitada, miks inimesed soovivad seda osta. Et tagada, et teie samm on edukas, peate välja töötama spetsiaalselt kohandatud plaani.
Jaekaupluse pigi kontseptsioon
Jaekaubanduse ostja valmis! on toodete seeria, mis on kriitilise tähtsusega toote edukaks käivitamiseks. Selle juhisposti abil saate teada, kuidas luua oma jaemüügiettevõtte müügi sammu. Te mõistate ka iga sammu tähtsust ja seda, kuidas rakendada iga samm edukalt, nii et köök sularahast läheb.
Jaemüüja ostja müügipikendusel on kümme elementi (või samme). Ärge laske end petta oma lihtsuse pärast. Te peate iga punkti uurima ja mõtlikult koostama kohandatud plaani. Parim on loetleda elemendid paberil (või arvutis) ja koostada protokoll igaüks
- Teie jaemüüja väljavaadete tuvastamine
- Brändi toote positsioneerimise loomine
- Omadused / eelised (mis on tarbija ja jaemüüja jaoks)
- Raam oma brändi teiste brändidega
- Jaemüüja soovitud tegevuse kindlaksmääramine
- Sihtrühma tuvastamine
- Turgude suundumused, mis toetavad teie riiulipinda
- Konkurents, nii otsene kui ka kaudne
- Kuidas te brändi toetate?
- Mis on ostja ostmise põhjus
Reaalset toidukäitlejat puudutav nõuanne
Kreeta maitse on Kreeka eritoidupreparaat ja Kreeka valmistatud toidud. Asutaja Esther Luongo Psarakis meeldib aidata teisi ettevõtjaid, pakkudes nõu, kuidas ta sai jaemüüjate ostjatelt oma toodet varustada, ning ta käsitleb probleemi "Deal Breakers" ja toote soovitusliku jaehinna (SRP) tähtsust.
Estheri sõnul: "Oluline on teada, et jaemüüja on õige suurusega. Kui ma esimest korda importisin oma Crete'i maitse, lisati EVOO (Extra Virgin olive oil) 12-le juuksekarva. Kuid piltide ja demodega olin ma pakkudes liiga palju toodet, ja paljud väiksemad kauplused soovisid vaid 6 juhtumit, nii et nad saaksid toodet riiulil hõlpsamini testida, eriti riiulil püsivate toodete puhul, mis võivad kauem liikuda. müük. "
Üldised juhised
Enne hüpped kümne sammu jaemüügi ostjale valmistage valmis! tehke nimekiri, vaadake esialgset tööd, mida Esther Luongo Psarakis ütleb, on hädavajalik toote edukaks edutamiseks.
"Üldiselt peate oma turul edukaks turul olema kindel, et peate olema positiivne, enesekindel ja suutma täielikult lahendada 10 jaemüügi elementi viisil, mis ütleb, et" teate, mida te räägime. "
Teil on vaja rohkem kui suurepärast degusteerimist
Iga toidukäitleja klient peab teadma, et toote edukaks käivitamiseks on vaja rohkem kui hea maitse. Ostjad vaatavad palju tegureid. Üks kriitiline tegur on mõistmine, mida tarbija vajab, ja seda, mida jaemüügiettevõtja vajab. Pole tähtis, kui hästi maitseb toode, kui soovituslik jaehind (SRP) on kaugel hindade punktidest, mille ostja selle kategooria jaoks pakub. Teine tegur on see, kas teie brutomarginaal (GM%) jääb allapoole kategooria künnist. Selle saavutamiseks minge lähtekoodile. See tähendab, et kui olete pagar, külastage mõnda pagaritöökoda ja küsige pagariäri juhilt (või ostjalt), kui teil on hinnaga müüa.
Edu võtmed - kriitiline jaemüügiettevõtte müügi elemendid
Teie toode - ostjad hindavad, kuidas maitseb, aga kuna teate "toitu", siis eeldame, et see on suurepärane ja edasi liikuda.
Soovituslik jaehind - viidatud kui SRP-le, on see teie toote hind ilma allahindlusteta ega müügita. Jaemüügiettevõttel on iga tootekategooria hinnapunktid ja teie toode peab olema selles vahemikus. Kui te olete liiga madalate hindadega võite teha vähem raha ja kui te olete liiga kõrge (nt kõrgema taseme SRP-d), on ostjale liiga suur risk pakkuda teile väärtuslikku riiulit.
Korda kriitikute Esther Luongo Psarakise maitse kohta täiendava nõustamise kohta SRP-i lahendajale.
"Me õppisime kõvasti, kui oluline on, et on piisavalt kasumit nii kasumlikuks liiniks kui ka mõistlikuks kõrgeimale tasemele. Me importisime jooni, kus euro tõusis dollari suhtes jõuliselt, vähendades meie marginaale ja sundides kõrgemat hinda Lõppkokkuvõttes ei olnud see joon püsiv, eriti majanduslanguse tingimustes, kus tarbijad on muutunud hinnatundlikumaks. "
Katastroofi vältimiseks tehke teadusuuringuid autosõidu (RbDA) kaudu, külastades käputäis kauplusi. Vaadake tooteid, mis sarnanevad teiega (või osakonnad, kus te arvate, et teie toodet tuleks müüa) ja määrake, milline on parimad eduvõimalused. Kui olete tootevaliku allpool või sellest kõrgemal, vaadake uuesti üle, kuidas teie toodet sõnastada ja hinnaga.
Brutokasumi marginaal - jaemüüjad tahavad teada oma toote brutokasumit dollarites ja protsentides. Kui ostja küsib, milline on teie brutomarginaal, siis tavaliselt nad soovivad protsendimäära. Sa pead kindlasti teadma seda numbrit südamest.
Teie kodutöö tegemine siin on natuke keerulisem ning lõpuks saate teada, kas nõutud ligikaudne brutomarginaal% (või vahemik), kui teete uuringuid autoga sõites, nii et see on püsiv. Lõppkokkuvõttes leiate sõbraliku juhi või meeskonna juhi, kes annab juhiseid.
Kas olete tarbijate probleemi lahendamiseks või vajaduse rahuldamiseks?
Tarbijad ostavad toodet mõnel kahel põhjusel: probleemi lahendamiseks või vajaduse täitmiseks.
Kui te ei saa lühidalt viidata probleemile või vajadusele, et teie toode täidab, on see lahenduslihtsus. Üks võimalus probleemide (või vajaduste) kindlakstegemiseks on uurida tarbijate suundumusi, mida ei ole raske teha, sest iga meedetarbe annab igapäevaselt teavet toidu kohta.
Üks näide on tugev gluteenivaba suundumus. Te saate hõlpsalt teha uuringuid, külastades spetsiaalseid saite, näiteks Glutenivaba toiduvalmistamise saiti. Ja Packaged Facts "Food Shopper Insights uuring näitab võimalusi toiduainete ettevõtjatele ja Barbara's Bakery keskendub toote kasvu, meeldides tarbijatele Celiacs haigus. Kui olete pagar, kes loonud gluteenivaba kookirida, mis meeldib nisupõhistele magustoitudele, siis olete lahendanud nisutolerantsust kannatavate Celiac'i tarbijate probleemi.