Igaüks võib alustada toidukäitlemisettevõtteid, kuid vaid mõned neist saavad edu
Igaüks võib alustada toidu ja joogi äri, kuid paljud, kes püüavad lõpuks ebaõnnestuda. Miks? Võib-olla, kuna nad on köögis murettekitavate toitude jaoks kinni. Londonis asuva DrinkPreneuri asutaja Kastytis Kemezys on teinud mõned soovitused tulevaste ja praeguste jookide ettevõtjate juhtimiseks ja inspireerimiseks, pakkudes tööstusele vajalikku teavet. DrinkPreneur on unikaalne jookide ettevõtjate ühendus.
Sellepärast Kemezys arvab, et nii paljud ei suuda ja mida saate teha, et vältida nende vigade tegemist.
Piiratud ligipääs turu-uuringutele
See teave on kulukas ja väikesed ja keskmise suurusega ettevõtted seda tavaliselt kättesaamatud, kuid see on strateegia kujundamise protsessis siiski olulise tähtsusega. Brändiomanikud tunnevad tavaliselt turuanalüüsi olulisust liiga hilja, kui jaemüüjad hakkavad kategooriat kärpima ja oma hiljuti toodetud tooteid eitama. Tarbija ja ostja suundumuste mõistmine ei pruugi maksta teile õnne.
Olulised brändi ja disaini vead
Ainult 10 protsenti uutest tootearendustest on valmis pakkuma professionaalsete pakendi disainiekspertide värbamiseks natuke rohkem. Ärge kunagi alahinda väärtust, mida hästi pakendatud disain võib tuua. Pidage meeles, et 99,99 protsenti teie esmakordsest tarbijast ostab teie toote esimese visuaalse mulje alusel . Paljud ettevõtted investeerivad tuhandeid uue tootearendusse, kuid nad kulutavad vaid sadu värbaja, kes värsivad kolledžis teadmisi, siis kaebavad nad halbu tulemusi.
Tootearendusprotsess
Toidukaubad ja jookide ettevõtjad ei hinda sageli riske, mida nad võtavad, kui nad püüavad toodet oma köögis luua. Tooted peavad vastama FDA standarditele või EFSA nõuetele Euroopas. Need peavad olema skaleeritavad. Seal on miljoneid erinevaid koostisosi, millel on erinevad hinnad ja sertifikaadid.
Nagu te jooke valmistate, tegelete pidevalt probleemidega, mis võivad toota toodet tõesti kiiresti, kui neid ei töödelda või kui toode on välja töötatud ilma kogenud toidukäitlejate toeta.
Alarahastamise ja ärimudelite rikked
Toidu- ja joogitööstusel peaks olema nõuetekohane ja tervislik ärimudel ja piisav kapital selle toimimiseks. Enamik käivitamisvõimalusi on ühe kuni kahe mehe armee, millel on palju ambitsioone, kuid ainult 24 tundi päevas ja raha ei pakuta täiendavat abi. Mõnikord toimib see, kuid see põleb sageli omanikud, hävitab kirg ja jätab süsteemis palju vigu. Seal on väga vähe teavet jookide haldamise kohta, nii et paljud ettevõtjad ei mõista, milliseid protsesse nad peavad tegelema, kuni on liiga hilja.
Marsruut turule
Kuna nii paljud kaubamärgid konkureerivad piiratud riiulil ja külmkambris, enamik jaemüüjaid ei huvita palju kaubamärke, mis ei ole veel näidanud, et nad on väärt asendama mõnda muud toodet, mis teeb suhteliselt hästi. Isegi kui uus bränd mõnevõrra suudab tegeleda ühe suurema jaekaubanduskontoga, kipub see esimesel kuuel kuul riiulitel kaduma, kuna see ei täida oma lubadusi ja ootusi.
Alumine rida
Enamik jookide alustamist keskendub funktsionaalsete jookide kogu perioodilise tabeli lisamisele ja nad kulutavad toote arendamise protsessile palju aega ja raha, siis nad ei suuda kohe. Teised keskenduvad ainult joogile, lootes, et ta müüb ise ilma mingi välise tõuke. Edukate kaubamärkide taga on alati tasakaalustatud tervisliku äritava mudel, turundus, toode, kaubamärk, kommunikatsioon ja reklaam. Enamik toidu- ja joogitootjaid keskendub ainult ühele aspektile. Neid tuleb tasakaalustada.