Nagu moos, on restorani toimingute ajal suundumused ja vooderdused, mis aeglaselt ja aja jooksul voolavad - mäletan 1950. aastatel rulluisutamise ettekandereid või 2000-ndate aastate alguses ülemäärase elegantsi ja sukkpükstega sportlikke servereid. Mõned restorani suundumused ei lähe stiililt kunagi - näiteks klientide raha säästmine, toiduohutus. Muud suundumused on uuemad, sealhulgas kohalikud toidud ja sotsiaalne meedia - mõlemad tõenäoliselt varsti ei kao.
Allahindluste ja kupongide pakkumine
Allakäik või puudub majanduslangus, kliendid armastavad tehingut. Isegi kui majandus on aeglaselt taastumas, ei ole tarbijad tõenäoliselt kunagi nii vaba oma raha eest, nagu nad olid viimase kahekümne viie aasta jooksul. Inimesed näevad jätkuvalt oodata maksimaalset põrkumist. Riikliku Restoranide Assotsiatsiooni (NRA) 2011. aasta "Kuum 2011" küsitluses väitis 38% peakokkade küsitlustest, et pakutakse väärtuse eripakkumisi, mis on kõige edukam majanduslanguse ajal ettevõtluse säilitamise ja ehitamise strateegia - see hõlmas ka kuponge ja preemiafunktsiooni menüüsid .
Restoranide sotsiaalmeedia
Kui teie restoran pole Facebookis või Twitteris, võite registreeruda. Sotsiaal- meediapõhine turundustegevus restoranide jaoks kasvab ja areneb edasi. Üha rohkem inimesi pöördub interneti poole, et saada teavet söögikoha kohta. Google oma restorani. Mis saab välja? Koos nime, aadressi ja telefoninumbriga on restoranide klientide arvustustele pühendatud saite.
Tutvuge oma restorani veebiprofiiliga ja alustage turunduskampaania loomist, et seda paremaks muuta. Sotsiaalse turunduse saitidel nagu Facebook või Twitter saate reklaamida eripakkumisi ja üritusi ning jõuda oma kohaliku vaatajaskonnani tasuta!
Restoran Toidukaubanduse ettevõtted
Vastavalt riiklikule reguleerivatele asutustele on 2015. aasta kõige kuumim operatsiooniline suundumus mobiilsete toiduainete veoautod ja pop-up-restoranid.
Toidukaubaveoettevõtja pakub väikseid start-upi kulusid üle tellistest ja mört restoranist, mis sobib ideaalselt keegi, kes soovib oma restorani avada. Või kui teil on juba olemasolev restoran, on kauba jõudmine klientidele jõudmiseks veel üks viis.
Jätkusuutlikkus ja kohalikud toidud
Kohalike ja oma toiduvarude ostmine pepis 2011. aastal kümne suundumusega "Mis on kuum". Tarbijad on üha enam teadlikud sellest, kus nende toit pärit on ja mille kohalikud toidud on teie menüüs, on suurepärane võimalus praegust suundumust ära kasutada ja aidata välja oma kohalikud põllumehed. Paljud restoranid lähevad kaugemale, ostes kohalikku oma enda kasvatamiseks. Köögimööbel (katusel, ühiskondlikel jmt) aitasid 2011. aasta kuumimat suundumust käsitleda 18% kokadest. Isegi kui teil pole ruumi või kalduvust oma köögivilju kasvatada, on seal palju põllumajandustootjaid kes seda teeks.
Rahvatervisega seotud probleemid
Restoranid on praegu rohkem kui kunagi varem, et luua tervislikumaid eineid väiksemate portsjonitega. Ameeriklased on ülekaalulised ja kannatavad krooniliste haiguste nagu diabeet. Vastuseks avalikele nõudmistele pakuvad paljud restoranid nüüd tavapärasel menüüs väiksemat portsjonide suurust ja tervislikumaid toiduvalikuid. Laste menüüd saavad ka terve ümberkorraldamine.