Mis vananeb, on jälle uus. Jälle.
Chicago McCormick Place'i šokolaadist, kompvekidest, küpsistest ja maitsestatud suupistetistest, mis pärinevad 630-st äriühingust, asub neli aakrit põrandapinda.
4 Key 2015 Candy Flavor Trends
Riiklikele maiustuste ühingutele (National Confectioners Association - NCA), kes on esitanud NCA kõige innovaatilisemate uute toodete auhindade ja kuvas uue tootekirjelduse, täheldati järgmisi magusaid suundumusi:
Hommikueine Candy
Hommikusöök on inspireeriv kommid ja maiustused, nagu jogurti suupisted, vahvlid ja maitsed virsikutest ja koorest peekonini.
Samuti on suurte vahtrasku ja vahtrasiirupi maitsestatud kommid ja suupisted. Näiteks 22. aprillil toimunud riikliku želeebaasi päeval käivitas Jelly Belly uue Pannkoogi ja Maple Syrup'i maitsestatud želeesaba, mille pealkiri oli "parim hommikusöögi osa, mis on täiuslik mis tahes ajahetkel".
Nostalgilise toiduga inspireeritud kompvekid
Retro lapsepõlve mälestustest inspireeritud klassikalised maitseained ilmuvad kommidesse ja suupisteidesse, näiteks šokolaadist, pirukast, s'mores'ist, sünnipäevakoogist ja limonaadist.
Talvise 2015 toiduainete näitusest alates hakkasid vahad hakkama tõkestama (see on ajaga!) Koos kaneeli ja piparmüntiga, mis näitas ka NCA avalike suhete asepresident Susan Whiteside suupistete ja suupistete väljapanekul.
Puuviljade maitsed tõstavad suundumusi
Nagu me oleme näinud toiduainete kategooriate kaupa, kasvavad puuviljamaitsed.
Evergreeni maitsed nagu oranž, õun ja kirss, kommid on nüüd ühendatud mitmekesisemate maitseprofiilidega, nagu Meyeri sidrun, apelsinivähk, veiniviinamarjad ja kuldsed maitsvad õunad. Tõeline puuviljade kasutamine suupistetes ja kristalliseerudes on kuum ja tõenäoliselt siin ka jääb .
Näiteks Torie & Howard valis oma kaasaskantavate orgaaniliste kristalliseerunud kompvekkide maitseaine Meyer Lemon & Vaarika maitse.
Baobab - Aafrika superfäär - on sellel aastal tõesti trendikas. Võtke eriti arvesse Bonga Foodsi, mängulist kaubamärki, millel on tervislik superkuppide kummikommid, mis on kummitusliku kommi alternatiiviks.
DIY Dessert dekoratsioonid ja Candy tegemine
Whiteside märgib, et tooted, mida saab valmistada, leotada, levitada või kaunistada, kasvavad populaarsuse poolest. Automatiseerimine oma nõudmiste kohandamiseks ja 3-D printerid, mis suudavad toota keerukaid suhkrikommideid ja šokolaate, lisavad iga näituse jaoks kommi kategoorias intrigeeli.
Kiire faktid USA kristallide tarbimise kohta
NCA president ja tegevdirektor John H. Downs, Jr annavad mõned lõbusad statistikad selle kohta, kus seisame meie kristalliseerunud harjumustega:
- Umbes 123 miljonit USA leibkonda ostavad igal aastal šokolaadi, mittešokolaadikomme, kummi või mökke. (Sõnab autor: See tundub madal! )
- Maiustused on ainult 2 protsenti Ameerika keskmisest kalorikogusest; Kuid Utahis on kommi tarbimine kahekordne riigi keskmine. (Autor ütleb: minu arvates on minu vidina harjumus keskmiselt tühine ).
- Enamik meist söövad kommid kaks korda nädalas, vastavalt Downs'ile vastavalt keskmiselt alla 50 kalorit päevas kondiitritoodetelt. (Autasõna ütleb: kui me sööme suhkrut, 2x nädalas, mis on 350 kalorit nädalas, või 175 kalorit ühe portsjoni kohta, siis vähem kui enamik kristalliseerunud baari. Hmm.)
- Konditoode tootmisharu toodab USAs igal aastal jaemüügis ligikaudu 35 miljardit dollarit (ütleb autor: "Mis on hea, et majandus on meie jaoks kasulik. Mõõdukas.")