Uue toote turuletoomine toidu- ja joogisektoris on üks kõige vähem mõistlikest strateegilistest elementidest, mis võimaldavad teie toodet riiulil ja seejärel tarbija plaadil saada.
Toidukäitlejad, kes alustavad toidukäitlemisettevõtete või toidutööstuse juhtimisega tegelevaid toidukäitlejaid, võivad kulutada väärtuslikke turundussidemeid vaid selleks, et leida, et neil on raskusi jaemüüjatega jõudmisega ja tarbija plaadiga või halvem, jäädes äritegevusele.
NielsenWire'i sõnul on uute toodete turuletoomise edukus tõesti halb umbes 10%. Nielsen on teadusuuringute hiiglane, kes võtab teavet supermarketite skannerite registrisse, lõikab need üles, puhastab andmeid ja muudab selle väärtusliku teabeks, mida tarbivad supermarketid ja toidu- ja jookide kaubamärgid kogu USAs.
Nielsen esitas erineva uue toote käivitamise protsessi, 12 võtme sammu tarbijate vastuvõtmisele. Mulle meeldivad "sammud ...", kuna toidukäitlejad vajavad konkureerivate programmide hõlpsat täitmist - ma ei pea teile ütlema, kui tugev jaehind on supermarket .
Ma töötan sadade toidukäitlejatega ja näen liiga palju uusi tootekutsesid. Nielseni sammud on suurepärane võimalus, kuidas toidukäitlejad saavad tarbija plaadile jõuda. See artikkel keskendub 1. sammule, sest edu sõltub selle sammu tõhususest:
Teha oma toidule selge ettekirjutuse
Supermarketi ostja pigi toob kaasa rohkem kui suurepärase maitsega toote ja seejärel saadate supermarketi kliendile oma toote proovimiseks ja selle uuesti ostmiseks.
See tähendab, et teie toode peab olema positsioneeritud tõeliselt teistsuguse ja maitse paremaks ei piisa. Ma kirjeldan 5 sammu toiduainete ja jookide paigutamiseks, mis aitab teil kindlaks teha, kas teie toode on tõesti erinev.
Küsige endalt, kas inimesed tõesti soovivad teie toodet? See peab olema midagi, mida inimesed tegelikult tahavad, ja peate oma emotsionaalse investeeringu oma toidus või joogitoodetist eraldama, et tõepoolest sellele küsimusele vastata.
Tänapäevane tarbija on oma toidueelarve piires jõudnud ja taskukohasus on tänapäeva supermarketite ostutegevuse peamine tegur. Pole tähtis, kas teie toodeel on suur väärtus ... kui tarbija ütleb: "Ma ei saa seda endale lubada", siis olete valmis! Fancy Food Show näitab liiga palju "mind liiga" tooteid. Kas me tõesti vajame veel grillikastme, magustamata teed, šokolaadit või muud oliiviõli?
Mõnikord võib Branding olla eristatav ettepanek
Seal on põhjus, miks "mina liiga" tooted võivad areneda, hoolimata paljude eramärgiste kauplustest, mis ei ole nii erinevad ja isegi samade koostisosade jaoks isegi odavamad. Vastus on branding.
Ehitage bränd, mis räägib teie tarbijani, ja teie pilt ja pakend võivad olla eriline olemus, mis viib teie eduni. Mis oli teistel juulist lõunapulbritest teistelt kiibidelt nii erinev? Bränd õitses ja lõpuks omandati.
Näpunäiteid, kuidas aidata ettevõtjatel alustada toiduainetetööstust
Üks brändi porgandi kook võttis minuga ühendust uue toote käivitamise abiga. Nii et võite öelda, kes vajab veel ühte porgandikooki? Noh, jah, kuid nad ei edastanud oma vahet nii tarbijatele kui supermarketi ostjale.
Nad ei olnud lihtsalt veel üks porgandikoog; nad olid autentsed lõunapoolsed porgandikoogid! See erinevus võimaldab neil usutavalt supermarketi ostjale jõuda, et ostjal pole sellist toodet, mistõttu on supermarketil võimalus tuua UUS ... uutesse klientidesse pagariäride osakonda.
Kas te näete erinevust öeldes "teeme porgandikooki" ja öeldes: "Oleme autentsed lõunapoolsed stiilid gluteenivaba ja kõik looduslikud koogid ja koogikesed, millel on see omatehtud välimus ja maitse". Millist neist oleksite ostnud?
Lõpuks küsige endalt, milline on teie toote väärtus tarbijale ja supermarketi ostjale? See on koht, kus te otsustate, kas teie toode omab selget niši toidus või joogikategoorias, millega te konkureerite.
Uuendatud Susie Wyshak, oktoober 2015