Euroopas lisavad paljud restoranid teenustasu arvele automaatselt.
USA-s on kallutus sageli jäetud söögituba patroni äranägemisel. 15% peetakse minimaalseks korralikuks vihjeks, 20% peetakse suurepäraseks. Viimasel ajal on toimunud liikumine, et kõrvaldada kärpimine üldse - midagi, mida täidab segatoodud reaktsioonid restoranis.
Pool- või basseini nõuanded
Koondamisnõuanded viitavad kõigile ootustele, kes panevad oma näpunäited kokku vahetuse lõpus ja jagavad seejärel nende vahel ühtlaselt. Idee on see, et kõik aitavad üksteist välja ja teevad kõvasti tööd, et üles kallutada. Kuid tavaliselt keegi ei ole rahul ühendatud näpunäidetega, sest nad tunnevad (ehk õigustatult, võib-olla mitte), et nad tegid rohkem tööd kui teised ja väärivad rohkem otsa raha. Paljud ootavad, et töötajad eelistavad mängida, et nad teevad rohkem ilma nende näpunäidete ühendamiseta.
Teenustasud
Toitlustatud funktsioonid ja mõned peened söögikohad lisavad arvele tasu, mida sageli nimetatakse teenustasuks.
Tavaliselt on see vahemikus 15-20% kogu arvelt (enne makse). Seejärel jagavad nad teenustasu töötajate vahel sobival kujul või maksavad kõigile kindla määra.
Näpunäiteid palkade järgi
Sõltuvalt sellest, millistes riikides asub teie restoran, tuleb oodata töötajale teatud palka. Mõned kohtad nõuavad kindlasummalist miinimumpalka, samal ajal kui teistel inimestel, nagu Maine, on spetsiaalne vähendatud palk töötajatele, kellel on lisakulud.
Pole tähtis, et serverite palgamõõdud oleksid nullilähedased, kui tööriistad on ära näidatud. Töötajad peavad oma maksueelsed nõuanded (vähemalt osa neist) nõudma.
Halb kallurid
Halb näpunäide ei tähenda alati seda, et teenus oleks halb. See võib peegeldada toitu, restorani õhkkonda või puhtust. Seetõttu on oluline, et kogu restorani töötajad töötaksid koos, tagamaks, et iga patroon jääb rahulolevaks. Suured näpunäited tähendavad kliente.
Kallutama välja
Oota töötajad ei ole ainsad töötajad, kes tuleks kallutada. Nende vahetuste lõpus peaksid serverid 30% oma teenistusest (andma või võtma) baarimehele (kes omakorda soovitab oma barbacki), hosti või perenaise ja bussijaid. Kui sa tõesti tahad võita serverisse punkte, siis kaaluge ka viis või kümme dollarit nõudepesumasinatele, kui see on väga hõivatud öö. Neid on sageli tähelepanuta jäetud ja restoranis on üks vähem meeldivaid töökohti.
Mõned restoranid kaotavad kokku kallutamise. New Yorgi väljakujunenud Union Square Hospitality Groupi Danny Meyer on loonud restoraniteenuse, tasudes selle eest, et nad maksaksid serveritele sujuva töötasu. Kuna kogu riigis on tõusnud minimaalne palk, arvavad paljud ennustust, et see on USA tipptaseme lõpp.