Viis asju, mida vältida restorani menüüs
Menüü on iga restorani südames. See näitab toidust ja jookist kõike, mida saate pakkuda. Kuigi menüüd võivad olla nii mitmekesised ja erinevad kui restoranid, mida nad esindavad, on teie kirjutamisel mõned juhised kinni pidada. Teie restorani menüü kujundamisel tuleb vältida ka teatud asju. Lugege enne, kui lähete printerisse, vahele asju.
1. Clip Art - Enamik arvutid on varustatud laia valikuga klipikaust nii äri kui isiklikuks otstarbeks.
Teie menüüst on soovitav kasutada klipit, seda on lihtne lisada, kasutades erinevaid kujutisi. Kuid klipid muudavad paratamatult menüü, nagu see tehti kodukinos. Sellel pole oma professionaalsetele fotodele või graafilistele disainilahendustele, millel on teie restorani logo. Graafiline disainer aitab teil kujundada midagi, mis muudab teie restorani menüü silmapaistvaks.
2. Liiga palju tehnilist kaubamärki - lihtsalt sellepärast, et hoidke oma laual toiduohutu kaaslase koopiat, ärge võtke oma kliente ette. Enne kui hakkate paljude kulinaarsete tingimuste ümber viskama, ei pruugi massid mõista ega kaaluda teie publikut. Isegi kui teie restoran on kallis peene söögikoht , peaksid teie menüükirjeldused siiski olema arusaadavad. Mõned hästi asetatud terminid nagu sauté või mole (hääldatakse MOL-lay), lisavad teie menüüle lihtsalt piisavalt maitse, ilma kliente ärritamata. Ja veenduge alati, et teie töötajad on koolitatud vastama kõikidele menüüs olevatele küsimustele.
3. Menüükategooriad - Vältige täpselt, kui palju toitu tuleb toidus. Näiteks ärge öelge kreveti kokteili kirjeldamisel kuut jumbo krevetti. Lihtsalt öeldes "jumbo kreveti" piisab. Sel viisil saate kohandada osa juhtimist, et hoida oma toiduainete kulusid võrdselt. Kui peate viiele krevetile viima reklaamitud kuue asemel, siis kliendid märkavad seda ja tunnevad petmist, kui nad saavad vaid viis.
4. Menüüde loobumised - enamikul menüüdest on vastutusest loobumine või kaks põhjalikku printimist. Tavapärased lahkarvamused hõlmavad järgmist: "tasu lisandub kuuele või enamale osapoolele" või "kaks ühe erilise jaoks, mis pole saadaval väljavõtmiseks" või "Kids menüü saadaval ainult nende 12 ja alla". Ja need on kõik korras. Ärge unustage vastutust mitteavaldavate sätetega. Sa ei taha tunda mõnda uimastikaubandust, loetledes kõik asjad, mida restoran teie klientidele ei tee.
5. Raske lugeda fonti - Font on lõbus mängida, kuid kui tegemist on restorani menüü kirjutamisega, siis on see lihtne. Sans Serif või Times on kõige lihtsam printida. Hoiduge ebaõnnestunult kõigist julge või kogu suurtähtedega tekstist. 12-14-font on ideaalse suurusega, et seda hõlpsalt lugeda.
Rohkem näpunäiteid restorani menüü kirjutamiseks
• Ärge lamineerige oma menüüd. Kunagi Selle asemel investeerige [menüü jakidesse], millel on selged varrukad. Need võimaldavad teil menüüd eemaldada, kui neid on kulumise tõttu vaja uuendada või asendada. Professionaalne lamineerimine (kuna me nõustume, et ise-ise lamineerimine näeb välja odavalt ja kleepuvana), muutub see kiirelt kalliks, kui peate iga kuue kuu tagant oma menüü uuesti printida, mis pole haruldane.
• Proovide vaatajaskond loeb oma menüü ja annab teile tagasisidet.
Ja ära anna see lihtsalt perele ja sõpradele! Andke see inimestele, kes teate, anna teile ausad arvamus. Küsige neid, kas neid on lihtne lugeda, kui nad mõistavad kirjeldusi ja kas see muudab teie roogi heli atraktiivseks?