10 põhjust, millega mahe toit maksab

by Jennifer Chait

Hiljutised küsitlused näitavad, et enamik ameeriklasi arvavad, et mahepõllumajanduslik toit ei ole kulude väärt, peamiselt seetõttu, et paljud tarbijad arvavad, et orgaanika on samad kui tavapäraste esemete puhul lihtsalt loodusliku sildiga.

Siiski esineb tegelikke erinevusi orgaaniliste ja tavapäraste toiduainete vahel . Samuti on mõned olulised ja väga tõelised põhjused, miks orgaanika võib olla kulukas.

Siin on kümme esimest põhjust, miks mahepõllumajanduslik toit maksab rohkem.

01 - aja nõuded

Suur osa orgaanilisest hinnast võib tuleneda ajast tekkivatest probleemidest. Aeg on lõppude lõpuks raha, ja orgaanilised kasvatajad kulutavad oma põllukultuuride jaoks palju rohkem aega kui tavalised kasvatajad. Mahepõllumajanduse teadusuuringute sihtasutus märgib, et: "Orgaaniline hinnasiladus peegeldab täpsemalt toiduainete kasvatamise tegelikke kulusid, sealhulgas tööjõu asendamist ja kemikaalide intensiivset majandamist, kasvatamist, koristamist, transportimist ja ladustamist".

Kuna mahepõllumajanduslikud kasvatajad ei kasuta oma põllukultuuride jaoks samu koguseid kahjulikke pestitsiide , peavad nad otsima teisi, sageli käsitsi kahjurite ja haiguste tõrje meetodeid . Need meetodid hoiavad pestitsiide inimestest ja keskkonnast välja, kuid need maksavad rohkem. Mahepõllumajandustootjate ajakavas on ka jätkuv haridus orgaaniliste kasvatajate jaoks, sertifitseerimisprotsess, paberitööd, inspekteerimised, planeerimine ja rohkem.

Loomulikud loomaliigid maksavad samadel põhjustel rohkem kui tavapärased kolleegid. Mahepõllumajanduslikul loomakasvatusel on vaja rohkem hooldustööd. Kõik see maksab muidugi raha.

02 - orgaaniline sertifitseerimine

Nagu eespool märgitud, on orgaaniline sertifitseerimine aeganõudev, kuid see on ka paljudele kasvatajatele ja käitlejatele kallis. Sertifitseerimiskulud on esmakordselt järsud , keskmiselt ligikaudu 700 kuni 1200 dollarit operatsiooni kohta, kuid on seotud ka muud sertifitseerimiskulud. Mõned suuremad sertifitseerimiskulud hõlmavad uuendamise sertifitseerimise kulusid, haridust, sobivat orgaanilist maa, loomakasvatust orgaanilisest päritolust, orgaanilist seemet ja spetsiaalseid töötlemisseadmeid.

03 - eriteenused

Alates kasvatajatest kuni töötlejateni on enamikul mahepõllumajanduslikel sertifitseeritud tegevusaladel vaja enne maja toitu toota spetsiaalset maad ja / või rajatisi. Orgaaniline maa maksab palju rohkem kui traditsiooniline põllumaa, kuna seal on pikk nimekiri mahepõllumajandusliku maa omadustest . See kehtib põllukultuuride või loomakasvatuses kasutatava orgaanilise maa kohta.

Maa probleemide kõrval on paljud orgaanilised tegevused nii väikesed, et ei õigusta omaette tootmisvõimsust, mis tähendab kas orgaanilise töö leidmist, mille abil nad saavad jagada ruumi või osta tavapärase rajatise jaoks spetsiaalseid seadmeid. Kui orgaaniline ettevõte jagab tavapärase ettevõtte ruumi, tuleb rohkem aega kulutada, veendumaks, et tooted ei ole segatud või segatud, et neid töötlemismasinaid puhastatakse nõuetekohaselt enne, kui neid kasutatakse orgaanilisteks.

04 - haridus

Kui tegemist on orgaaniliste oskustega, siis enamik ettevõtte omanikke kulutavad pidevalt hariduskuludest märkimisväärselt aega ja raha. Paljud mahepõllundustootjad ja teised orgaaniliste ettevõtete omanikud kulutavad praegu ja aegadel oma kraadi seotud valdkonnas . Lisaks, kuna orgaaniliste teadmiste maastik muutub alati (nagu ka orgaaniline poliitika), on ajakohastamine tähtis, kuid sageli kulukas kulu.

Lisaks iseõppimisele peavad orgaaniliste ettevõtete omanikud või ettevõtted võtma aega, et tagada nende töötajate järgimine ka nõuetekohase orgaanilise protokolli järgi. Mahepõllumajanduslikus tootmises ja käitlemisviisides on palju erinevaid oskusi, ja töötajad peavad sertifikaadi säilitamiseks kasutama mahepõllumajanduslikke tavasid.

05 - väikesed operatsioonid

Enamik mahepõllumajandusettevõtetest on väiksemad kui tavapärased kolleegid. Väikesed kasvandused ei saa mastaabisäästu abil samu eeliseid, mida suured tegevused teevad. Lisaks sellele kulub üsna natuke rohkem kasvatamiseks ja töötlemiseks väikestes kogustes mahepõllumajanduslikku toitu, erinevalt suurtest kogustest. Toiduainete väikeste koguste töötlemiseks lisanduvate kulude lisakuludest lähevad need kulud suurema osa: riikliku orgaanilise programmi (NOP) poliitika annab konkreetselt mandaadi, et peate mahepõllumajanduslike toiduainete eraldamist tavalistest toiduvarudest.

06 - väikesemahuline turundus

Väheste eranditega võtab ettevõtte turustamine tõhusalt aega ja palju raha. Kuigi suurettevõtted on tihti määranud turunduseelarve ja inimesed, kes turundustegevust teevad, on väiksemad operatsioonid sageli turundus omaette ja väga madala eelarvega , mis võib võtta märkimisväärset loovust.

Väikestes ettevõtetes, kus on või ei ole eelarveid, on ikka veel vaja maksta tarbija haridust , trüki reklaame, ettevõtte veebisaite jms.

07 - odav sünteetika

Mahetoidu tootjad ei kasuta samu kergesti kättesaadavaid odavaid lisaaineid, maitseaineid ja säilitusaineid nagu tavalised toiduainete tootjad teevad. Mahetoidus ei ole lubatud teadaolevate kahjulike koostisosade pikk loetelu. See tähendab, et mahetootjad peavad selle asemel leidma muid vähem kahjulikke, kuid sageli vähem kättesaadavaid ja kallimaid koostisosi . Ilmselt odavam on kasutada sünteetilisi toiduaineid, nii et tavapärased toidutootjad saavad tõelist majanduslikku murda, mida mahepõllumajanduslikud ettevõtted seda ei tee.

08 - Ebaausad subsiidiumid

Toiduainete hindu mõjutavad sageli subsiidiumid, ja traditsioonilist, junk-meeleldi toitu subsideeritakse sagedamini kui orgaanilisi ja tervislikumaid põllukultuure. Aastal 2008 leppis House Assigneeringute Komitee kokku, et põllumajandusettevõtete subsiidiumide kulud olid kokku 7,5 miljardit dollarit aastas, samas kui mahepõllumajanduslikele ja kohalikele toiduprogrammidele eraldati vaid 15 miljonit dollarit.

Enamikul juhtudel on toetused suunatud spetsiaalselt suuremahulistele põllumajandusettevõtete tegevustele, mitte väiksematele või keskmise suurusega mahepõllumajandusettevõtetele. Kui põllukultuur kasutab subsiidiumit , vähendab see hinda, mida tarbijad peavad lõpptarbimise eest maksma. Kuna traditsiooniline toit saab suurima osa subsiidiumidest, näivad orgaanilised hinnad kõrgemad kui need, mis on tingitud sellest, et tavapärased toiduainete hinnad on palju madalamad kui need peaksid olema.

Tegelikult märgib California Avaliku huvi uurimisrühma (CALPIRG) aruandes olevad õunad "Twinkies", et USA maksumaksjad kulutasid aastatel 1995-2010 põllumajandustoetusteks üle 260 miljardi dollari, kusjuures enamik neist toetustest anti Suurbritannias Riigid. Veelgi hullem, enamikku subsiidiume kasutati selliste toorainekultuuride kasvatamiseks nagu mais ja sojaubad, mida sageli töödeldakse toidulisanditeks nagu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja taimeõli ning seejärel kasutatakse rämpstoitu.

09 - pakkumine ja nõudlus

Mastaabisääst tarbijate sõnul tähendab seda, et mida rohkem ostate, seda rohkem ettevõte toodab ja mida rohkem toodetate, seda madalamad hinnad langevad. Pakkumine ja nõudmine on tohutu probleem. Kuigi orgaanika on igal aastal populaarsemaks saanud, ei ole mahepõllumajandusliku toidu müük peaaegu tavaline toiduainete müük.

Kui rohkem tarbijaid ostsid orgaanika , oleks rohkem nõudlust, mis võimaldaks orgaanilisi tegevusi laiendada. See omakorda vähendaks kulusid. Kuid kui tarbijad hakkavad saama odava, mürgise toidu saamiseks, soovivad nad seda toota.

Näete tarbijate mõju mahepõllumajanduslikule toidule isegi viimase kümne aasta jooksul. Tegelikult ei suutnud isegi leida korralikult hinnatud orgaanilisi põhitooteid nagu riis, õunad, mahl või piim. Nüüd, kuna pakkumine on märgatavalt kasvanud, on see lihtne, et leida kõik need toidud taskukohaste versioonide ja paljud teised orgaanilised põhitõed.

Kui veelgi rohkem tarbijaid vajab mahepõllumajanduslikku toitu, tarnivad ettevõtted ja nad tarnivad madalamate hindadega kui praegu näete.

10 - kadunud lugu

Esmapilgul tundub, et mahetoit on tavapärasest kallim. Kuid pidage meeles, et väga suur lugu on puudu, vähemalt üldsuse jaoks. On palju tõendeid selle kohta, et me maksame tavapärastele toiduainetele rohkem, on seda lihtsalt raskem näha, sest me maksame need kulud kaudselt.

Praegused tavapärased toidukulud ei kajasta mõnda põhipunkti. Näiteks tavapärase toidu maksumus ei kajasta keskkonnakulusid, nagu maa, pinnase ja veereostus . Me maksame nende kulude eest maksumaksja dollarit, mitte toiduainetest.

Tavaline toiduainete tootmine maksab ka pestitsiidide tootmise ja kõrvaldamise eest rohkem. Pestitsiidid, mis on teadaolev terviserisk, on tavapärasel toidul rohkesti, mistõttu pestitsiididega toiduainete tarbimisel kogume suuremaid arveid ka ravikulude jaoks. Lõpuks pakub orgaanika paremat loomade heaolu, edendab maaelu arengut ja aitab suurendada töökohti - küsimused, mille puhul tavaline toiduainete tootmissüsteem ebaõnnestub.

See on tüütu, kui näete tavapäraste maapähklivõi või tavaliste õunte kotti odavat purki, mis asub otse nende kõrgema hinnaga orgaaniliste versioonide kõrval, kuid kui vaatate kogu lugu, on lihtne näha, et mahetoit pakub kasu ja pikaajalist raha kokkuhoid, et tavaline toit ei jõua kunagi.