Kõik õige restorani asukoha valimine
Nii et olete leidnud oma uue restorani suurepärase asukoha. Kahjuks on see olemasolevas hoones, kus pole kunagi olnud restorani. See tähendab, et enne ehituse alustamist peate veenduma, et ehitisele on kõlblik söömisettevõtte litsents.
Kontrollige asukoha zoning ordninances
Mõned asukohad on ilmselgelt kaubanduslikes piirkondades, nagu näiteks hõivatud kesklinnad ja välja töötatud maanteedriba.
Muud asukohad võivad olla kaubandus- või elamurajooni piires. Enne, kui isegi helistad üürileandjale rendilepingu valikuid, võtke ühendust linnakorraldajaga, et teada saada, kas hoone on restoranis korralikult planeeritud. Kindlasti küsige ka alkoholi serveerimisel selles konkreetses piirkonnas. Mõned linnad keelavad alkoholi müügi nii paljude koguduste või kummarduskäikude jalgades, samas kui teistes linnades on endiselt keelatud keelatud "kuivad" sätted.
Hinnake hoone suurust
Isegi hoonete kõige koobivamad hooned kiiresti kahanevad, kui hakkate lisama köögiseadmeid, jalutusküllas jahutid, puhkealad ja baar. Võite leida, kui olete välja mõõtnud ruumi, et see ei ole teie algse idee jaoks piisavalt suur. Siis on teil kaks võimalust, vähendage oma restorani või otsige uut ruumi.
Uurige ohutusnõuete kohta
Kui olete määranud asukoha, et olla restorani õiges tsoonis, ja et see on piisavalt suur, peate teadma, kui turvaline see on. Kohalik hooneinspektor või koodi täitmise eest vastutav ametnik suudab teid läbi viia kõik ohutusnõuded, mis on vajalikud ehitusjärelevalve läbiviimiseks. Köögis on tuletõrjesüsteem koos hoonega vajaminevat kogu sprinklersüsteemi.
Samuti jälgib koodi täitmise eest vastutav ametnik hoone üldist turvalisust, et otsustada, kas see sobib toimima restorani.
Parkimisolukorra kindlaksmääramine
Hea parkimine võib teha restorani või murda. Kui kliendid ei pääse otse oma restoranile, siis võib see olla ka nähtamatu. Mõned alad nõuavad teatud arvu parkimist vastavalt restorani istmete arvule. Isegi kui asukohaks pole konkreetseid parkimiskohti, peate ikkagi hindama, kas parkimine tekib probleemina, eriti hõivatud lõunasöögi ja õhtusöögi ajal.
Ärge unustage vannituppa
Vannitoad on üks uutest restoranidest kõige tähelepanuta jäänud alad (ja üks kõige kallimaid uuendusi). Isegi kui seal on olemas juba olemasolevad tualettruumid, peavad nad olema ADA kinnitatud uksed, kioskid, tualettruumid ja valamud. Teil on vaja ka teatud arvu tualette restorani istmete arvust. Võtke ühendust kohaliku riikliku terviseinspektoriga teie piirkonnas asuvate üksikasjade kohta.
Lepingu läbirääkimine
Kui hoone on läbinud kõik esialgsed inspekteerimised ja teate, mis tööd tuleb teha, peate rendileandjaga läbirääkimisi pidama. Kui hoone on suure liiklusega piirkonnas, ei ole liiga palju läbirääkimisi pidada.
Majaomanik võib tõenäoliselt täita koha lihtsalt teie restorani või ilma. Kui ruum on olnud pikka aega vabaks, on teil mõni hagglamisruum. Samuti saate teada, milline ehitus on majaomanikul nõus maksma. Sa ei taha maksta selliste asjade eest nagu sanitaartehnilised, ventilatsiooni- ja elektriseadmed (ei saa sinu juurde kaasa võtta, nüüd saate?) Kui see on üldse võimalik.