Teate, et cupcake'i sõda algab allapoole, kui suhteliselt väike cupcakery saab märkimisväärse kapitali infusiooni.
Kõigi näpunäidete kohaselt võib "The Great Cupcake Rush" (mida toiduvõrgustiku popkultuur peegeldab reaalsuse tabamust "Cupcake Wars") võib aeglustada mõistlikumale kasvumäärale. See tähendab, et toidukäitlejatele tähendab see, et mõned koogikeste pagaritooted võivad saada kurb statistika ja kaotavad eksisteerimise.
Maailm Cupcakery kohta
Kupongi plahvatus on nii uus, tööstuse sõna "cupcake" määratlused on vähe ja kaugel. Põhimõtteliselt on need spetsiaalsed pagaritöökojad, mis keskenduvad traditsioonilise koogikesi vapustavale, erakordsele ja väga erinevale versioonile. Kupongid on mitu korda suuremad kui traditsiooniline koogikesi (või nad võivad olla väikesed mini-versioonid) ja muidugi on palju kallimad, vahemikus 3 kuni 5 dollarit või rohkem topsi kohta.
Mintel, üks juhtivaid turustajate turu-uuringuid, avaldas, et Mintel leiab, et pulmi saab majanduslangus, on vähem kellasid, kõik õnnistused, öeldes: "paarid kauplevad individuaalsete koogikeste valmistamisel valmis pulmakoogina." Cape Cod Lollicakes, mis esineb "Cupcake Wars'is", loob pulmakoogi koos oma hammustada suurusega koogikestega.
Tupekoogi suundumuste tegelik nähtus oli huvitav vastandlikkus tarbijate kasvavale huvile tervislikumaid võimalusi ja kehakaalu langus.
Näiteks New Yorgis ei saa te kahe plokiga kõndida, ilma et jookseksite mahlibaari või salatipoest.
Crumbs Kui Led Cupcake Wars
Paar aastat tagasi juhtis Crumbs Bake Shop piimakoogi suundumust. Keerupepatööstus, kelle kirjutama hakkasid kookospähklid 6-untsi ja peaaegu 4-kordse pikkusega, kuulutas 2014. aastal pankrotti, päästis oma poodid ja seejärel kiiresti omandas ja taasavati.
Tänapäeval on nad laiendanud oma tuntud ja armastatud brändi (ja re-vamped) ja koogikesi, et uus trendikad indulgents, jäätis. Kogujapiimaga maitseainetega suurepäraste jäätiste seeria võimaldab inimestel oma keeksi süüa ka oma jäätist.
Toidutrendid vaatamiseks
Kapsikoogid olid "kuumad" suundumused, mis sõidusid kahel tarbijarändel:
- Allakäik
- Taskukohane indulgence
Taskukohane indulgence
Taskukohane indulgents on tarbijate võimalus leevendada ostutehingutega seotud valu. Meelelahutuseks leiavad nad, et neile meeldivad ja taskukohased asjad, mis meeldevad neile õnnelikumaid aegu. Symfony IRI lõi Taskukohasuse aruande, milles käsitletakse eelkõige seda, et " tarbijakulude muutus toimub kiiremini, sagedamini ja vähem prognoositavalt kui kunagi varem ... stagnantne palk on tekitanud erakordset hinnatundlikkust, mille tagajärjel on paljude kategooriate nõudlus vähenenud."
Sellest tulenevalt ostvad ostjad kauplemisega üles ja alla, mõnel juhul ostavad teatud tooteid, et säästa raha ja kaubelda teistega, nagu näiteks koogikesi. Kepikorgid on "taskukohane hinnaablus", mida tarbijad soovivad hõivata. Sõltumata sellest, kui tihe on teie eelarve, võite alati kätte saada lisatasu 5 dollarit.
Supermarketid Laienevad poes valmistatud pagaritöökojas koogikestega
Müügiketid ei olnud kaua aega trenni jälgima ja supermarketid hüppasid kõrgtasemelistesse topsikoogi pagariturustesse (koos HEB-ga lisada trendikas kääritatud musta küüslaugu cupcake 2015. aastaks). Pood võib kasutada kallutamata tööjõudu, et lõpetada koogikeste küpsetamine, ning värskelt küpsetatud saia- ja magustoitude maitsev aroom kogu poes. Supermarketid on nende pikaajalise äritegevuse kasv. Teiseks on toiduaineteteenuste turg veel üks segment, millele nad kaebavad.
Taskukohane indulgents on tõenäoliselt siin, kas see on hiiglaslikud koogikesed, käsitööpunglite või kruusid. Kuid cupcake'i sõjad leiavad aset senisest jätkusuutlikumale kasvumäära suunas, mis on selle kategooria jaoks kasulik ja tarbija jaoks tervislik.