Igas restoranis on palju erinevaid töökohti. Pole tähtis, mis tööd teete, omanikult, et nõudepesumasin koos suupistega , on need kõik olulised, et restoran toimiks sujuvalt.
01 - restorani omanik
Restorani omanikul on lihtne teha kõik endast olenevalt, alates toiduvalmistamisest kuni turustamiseni raamatupidamiseni remonti ja hooldust. Siiski üritavad kõik teha nii finantsmõistetajana kui ka lihtsalt sellepärast, et te ei arva, et keegi suudab seda teha, "õige" viib teid kiiresti ja võib-olla ka teie ettevõtte maasse.
02 - täidesaatev peakokk / köögimaja
See on peakokk. Ta on kutt (või tüdruk), kes loob eripakkumisi, tellib toitu ja töötab köögis üldjuhtina. Ta ilmselt tegeleb ka köögitöötajate ajakavaga, rentimisega ja laskmisega. Hea kandidaat peakontori ametikohale täidab tavaliselt keegi, kellel on mitu aastat toiduvalmistamise kogemust ja restorani juhtimise kogemust.
03 - restoranihaldur
Restoranide juhtidel on restoranide käitamise igapäevases töös mitmeid kohustusi. Kvalifikatsioonid, mis peavad olema restoranihalduriks, hõlmavad põhitõdesid, näiteks inimeste oskusi ja korraldust. Kuid sõltuvalt restorani suurusest ja kontseptsioonist võivad kandidaadid omada äri- või külalislahkust.
04 - Server
Restoraniserver on teie restorani klienditeeninduse esindaja. Hea restoraniserver võib muuta iga kliendi korrapäraseks, samas kui halb server võib kliente eemale lihtsalt nihutada. Restoraniserveri töökirjeldus võib sisaldada mitmeid erinevaid ülesandeid peale toidutööde toomise.
05 - baarimees
Baarimees on majaosakonna esikülg. Sõltuvalt restorani tüübist võib baarmen olla vastutav laudade ülejäänud personali jookide (teenindusbaari) eest tasumise eest ja klientide pakkumise eest, kes soovivad baaris süüa.
06 - host
Restorani vastuvõtja üldine ülesanne on kohtuda, tervitada ja istuta kliente. Seetõttu on see suurepärane algtaseme töö keegi, kellel pole palju restorani kogemusi (või mis tahes). Vastuvõtja peaks olema sõbralik ja viisakas, samuti organiseeritud ja mugav mitmeosaline ülesanne, teades, kuidas käituda sujuvaid nihkeid.
07 - nõudepesumasin
Tavaliselt on algtaseme positsioon, kus nõudepesumasin on kogu restoranis sageli kõige vähem hinnatud. Lisaks tavapäraste pesupesemisvahendite hulka kuuluvad muuhulgas põrandaplaadid, puhastusvannid ja muud väikesed hooldustööd. Kuigi nõudepesumasinad ei ole enamiku inimeste unistuste töö, on see üks kõige olulisem - lõppude lõpuks, kui nõudepesumasin ei näita oma vahetust, võib see tuua oma restorani hõivatud õhtul peenestama.
08 - raamatupidaja või raamatupidaja
Nagu mitmete restorani juhtimise osade puhul, võib omanik olla raamatupidaja või raamatupidaja. Oluline on mõista nende tööde erinevusi. Raamatupidaja registreerib finantstehinguid, nagu iga päev pangakontod ja palgafondide kontrollid.
Raamatupidaja analüüsib neid tehinguid, näiteks kasumi- ja kahjumite aruannete koostamist ning iga-aastaste maksude koostamist. Aeg on oluline tegur, kui otsustate raamatupidajat palgata või seda ise teha.
Omanikuna on teil juba lõpmatu ülesannete loend. Kui te ei saa pühendada oma igapäevase finantseerimise kellaaega, kaaluge tööle ülevõtmist, sest raha pole ala, mida soovite hooletusse jätta. Sama oluline on ka teie mugavus raamatupidamises. Kui teil pole varasemat rahalist kogemust, võib restorani toimimise keerukust keeruline jälgida.
09 - hooldus
Seal on palju seadmeid, mis võivad puruneda mistahes restoranis, alates sügavkülmutuskappidest kuni vahemike kuni kogu sisseehitatud jahutite ja igapäevase puhastamiseni. Nagu raamatupidamine, võib igapäevane hooldus olla töö, mida soovite ise teha. See sõltub sellest, kui mugavad olete, oma restorani suurus ja muud kohustused, mida juba olete. Teil võib olla odavam hoida personali täistööajaga hooldustööde / puhastusvahendite hulgast, selle asemel, et heastada remontijat iga kord, kui midagi puruneb.