Toitlustamine on restoranis omase loomupärase laienduse olemasolu, ja on mõistlik oma kliendibaasi üles ehitada sinu söögitoas, viies oma toitu oma klientidele.
Off-site või off-premise toitlustus nõuab organisatsiooni rohkem kui midagi. Peate veenduma, et teil on kõik - alates varustusest kuni toiduni, puhastusvahendideni, transpordiks - valmis minema. Erinevalt restorani toitlustusest ei saa te köögis käia, kui te unustasite kastmepiima nuga röstitud veiseliha või kraavi jaoks.
See on kõik väikesed üksikasjad, mida loendatakse, kui olete toitlustamise eeldusest loobunud.
Võttes õige varustus on oluline ka majapidamise toitlustus. Saate oma restorani nii palju laenata, ilma et see mõjutaks teenust seal. Lisaks tahvlite, klaasnõude ja söögiriistade põhialustele on teil vaja ka toitu ohutult transportida, kuumalt ja / või külmalt hoides. Cambros (suured isoleeritud jahutid) on ideaalne võimalus toitu transportida toitlustamiseks.
Väljaspool toitlustamist on võrdselt tähtis ka teie asukoht. Kas seal on voolav vesi ja elekter? Kas on köök ja kui jah, siis kui suur see on? Kui teie toitlustusselts laieneb, leiad, et toitlustamine erinevates kohtades tähendab, et ükski töö ei ole täpselt sama, isegi kui menüü on sama. Näiteks võib teil olla üks täisväärtuslik kommertsköök ühe pulma jaoks, samal ajal kui järgmisel nädalal peate Cambrosesse sööma ja kuumutama.
See muudab logistika tööd. Sa pead kõik eelnevalt valmistama.
Toitlustamiseks pakutav menüü erineb tavapärasest restorani menüüst. Mõned esemed sobivad paremini suurele rahvahulgale, näiteks täidisega kana, pasta, köögiviljad ja lauad, samal ajal kui teised esemed ei sisalda ka selliseid asju nagu nachos või delikaatne mereannid.
Kui kirjutad oma toitlustusmenüü, proovige vanu klassikaid, nagu juustu ja kreekerit segada, koos mõne oma allkirjaga, et teid võistlusest eraldada.
Uue toitlustusettevõtte turustamine on lihtne, kuna teie restoranis on juba sisseehitatud kliente. Kiire ja lihtne viisi oma eeltingimuste toitlustusteenuste uudiste levitamiseks on menüükäsud, lauatelee ja flaierid. Samuti saate seda reklaamida oma sotsiaalse meedia saitide kaudu, nagu Facebook ja Twitter. Veenduge igal toitlustatud üritusel, kus saate oma restorani veebisaidile printida mõned fotod. Proovige mõnda Pinterest'i tahvlit ehitada, mis on suunatud pruudile ja tutvustades kõiki teie poolt tehtud pulmateenuseid.
Lõpuks peate tagama, et teil on kõik vajalikud litsentsid ja load kõikidel toitlustustööl. Teie ärikindlustus peaks sisaldama eeltingimuste toitlustamist ja kui te plaanite alkoholi serveerimist, peate pöörduma kohaliku linnaameti poole loa saamiseks.