Ärge püüda otse ilma nende esemeteta ja mida teha, kui olete
Te peate olema äärmiselt korraldatud, et edukalt igat liiki toiminguid rahuldada, olenemata sellest, kas see on suur vastuvõtt või lihtne ärilõunaõhtu. Ukse väljapääsu, näiteks soola ja pipragatiste, kokteili salvrätikute ja - isegi jahutite noad või kahvlid - võib paljude esemete tähelepanuta jätta.
See nimekiri peaks aitama teil öösel paremini magada, kui olete toitlustustegevuses. See hõlmab kõike, mida peate varustama nii suurte kui ka väikeste funktsioonidega . Võimalik, et teil on veel mõned objektid, mida soovite lisada oma äritegevuse eelistuste või teie isiklike eelistuste põhjal.
Tabeli seaded
Kui soovite süüa sööma, peate minimaalsel tasemel sööma söögilauad, leivaplaadid ja salatiplaadid. Kas sa teenid supirada? Lisage supi potid.
Veini klaasi ja veiniklaase pakutakse, kui veini serveeritakse, kohvi tassid, alustassid ja riistad. Alati on hea mõte hoida käepärast lisavarustust.
Sa ei pane seda kõike laualt, nii et ärge unustage laudlinad, salvrätikud ja kardinad. Lisage väikesed lisad, nagu sool ja pipar, suhkur ja või atraktiivsetes paigutustes või omanikele.
Teenindusseadmed
Sa pead oma imeliselt valmistatud toidu ja jooki saama neile istuvatele külalistele, nii et ärge unustage serveeritavaid salve, bussiveineid ja vesiveskeid.
Tegelikult sooviksite ekstra bussiveinide hoidmiseks need määrdunud nõusid pärast iga serveerimist on kustutatud.
Buffet Equipment
Kui soovite teenindada Rootsi lauda, peate samu esemeid, kuid paigutus on teistsugune ja teil on vaja mõnda lisateavet. Kõige tavalisem on see, et esemed oleksid ebaharilikult kukkunud või rikkisid buffet-seadetes.
Näiteks võib hõbetarbeid paigutada rullikesse. Peale selle peate hõõrdumisnõusid hoida, et need saaksid hakkama. Need rakud vajavad tulemasinat või vastet, et neid alustada. Teil on tarvis tükeldajaid ja suuri lusikaid serveerimiseks, samuti vähemalt üht teravat noa. See kalkun, sink või röstitud veiseliha vajab lõikelauda ja veenduge, et kohapeal on kohvi puhastamiseks midagi lähedal. Ja ärge unustage, et puhvetalused vajavad ka teenetemärke.
Kohvi / jookide jaam
Kohv või muu joogijaam vajab palju oma seadmeid, sealhulgas kohvi kohvimasinaid, küpsiste varukoopiaid neile, kes ei soovi kofeiini tarbida, ja kuuma vee allikat. Olulised on külmade jookide küpsised, mis vajavad ka prillide ja kohviubade või kruusid. Lisage erinevaid teesid ja kakao ning suhkru- ja piimatooteid.
Korralik küljendusruum, kus külastajad külastavad oma prügi, on suurepärased puudutused ja muudavad teie personali puhastamiseks palju lihtsamaks.
Lisatoimingud välitingimustes toitlustamiseks
Teil on vaja ka kogu praktiliste seadmete loendit. Tõenäoliselt vajate Cambro, isoleeritud anumat, et hoida sooja toitu kuumad ja külmad toidud külmad, olenemata sellest, kas te teenite siseruumides või välja.
Pange prügikottidesse räpane pesu ja ühekordselt kasutatavad mahutid toidu hoidmiseks. Teid - või külalisi - võite nendega minna, kui nad lähevad. Ärge unustage plastist ümbrist, tina fooliumit, käsitsi puhastusvahendit ja paberrätikuid.
Kui palju ja kui palju?
Üks kõige tavalisemaid toiduga seotud lõkse võtab teie kliendi sõna selle kohta, kui palju suhu söömisest läheb. Paljudel juhtudel annavad nad teile numbrid, enne kui kõik nende RSV-d arvestatakse. Alati on parem, kui liiga palju asju käia kui kriitilisel ajal.
Sul on nimekiri-nüüd, mida teha?
Hoidke nimekirja oma sündmuste planeerimise raamatust ja näidake seda kindlasti kõigile töötajatele, kes aitavad teil seda funktsiooni teha. Võib-olla soovite isegi teha mitu eksemplari, nii et kõik saaksid kaupu välja vahetada, kui nad hakkavad seda laadima.
Kui olete oma järgmise sündmuse ajakavaga planeerinud, saate kontrollida üksusi, sest teie personali pead oma uksest välja ja hakkab laadima kõike oma vanasse. Kas kõik märgivad need esemed, mille eest nad on isiklikult vastutavad. Seejärel saate kõik koopiaid võrrelda, et veenduda, et kõik on paigas. See võib võtta paar lisaminutit, kuid see säästab palju kõrvetisi hiljem.
Isegi parem, investeerige toitlustusettevõtte rakendusse. Mitmeid on saadaval nutitelefonide ja tahvelarvutite jaoks. Igaüks võib sõna otseses mõttes olla samal lehel samal ajal oma seadmetes.
Halvimal juhul
Vaatamata kõigile oma ettevalmistustele olete midagi unustanud. Kui sa oled tõesti õnnelik, toimib see teie restoranis või toitlustusteenuse köögis. Saate saata kedagi, kes peaks teid tagasi lööma ja haarama kõik, mis sulle vaja on, ja keegi pole kunagi targem.
Kui oled natuke õnnelik, võite olla kohalikult Walmart või Target'ilt väljaostetud ja osta puuduvaid tükki. Aga kui sa oled lihtsalt õnnetu, peate looma veenva loo selle kohta, kuidas keegi ei kasuta enam noogusid, ja selle asemel on täiesti korras kasutada võileiva nuga. Külalised peavad vähemalt mõtlema, kas see on tõsi.
See nimekiri võib osutuda hirmuäratavaks, kuid toitlustamine annab teile võimaluse pääseda restorani äri, ilma et oleks vaja teha suuri investeeringuid. Neile, kes juba omavad restorani, pakuvad toitlustusteenused võimalust müügi suurendamiseks ja kliendibaasi laiendamiseks. Mõlemal juhul aitab see mõõdukalt ette valmistada.