Restorani tänavalt avaneb uus restoran, kus on nii sarnased menüüelemendid kui ka teie hinnaga. Kuidas te uue kohaga konkureerite? Suure reklaamikampaania jaoks ei ole teil palju raha ja teate, et mõned teie kliendid on seal juba mõnda korda sinna minna. Proaktiivsed sammud, nagu mõni detektiivitöö, kliendiside ja sotsiaalmeedia kasutamine, võivad olla tõhusad vahendid oma kliendibaasi loomiseks ja teie ettevõtte jõudluse suurendamiseks.
Tutvu uue konkursiga
Kui uus restoran avaneb, tekitab see ärevust lähedalasuvate olemasolevate ettevõtete jaoks, sest inimesed meeldivad uutesse asjadesse ja restoranid pole erandiks. Kuid konkurentsi eeliseks on see, et see hoiab sind varvastel. Kuigi äritegevuse langus on paratamatu, kui see kestab kauem kui paar nädalat, on aeg oma tegevust hoolikalt uurida menüüst ja hinnakujundusest klienditeenindusse ja ümbritsevasse keskkonda. Hankige oma käed oma konkurendi menüüsse (kuna neil on tõenäoliselt teie), et näha, mida nad pakuvad, ja milliste hindadega. Saatke oma skauditelt toitu, õhkkonda ja klienditeeninduse stiili.
Ära dubleeri konkursi menüüd ega vähenda nende hindu punktist, kus te kaotate raha. Selle asemel värskendage menüüd vanemate esemete parandamise või pööramisega, uute värskete roogade lisamisega ja värskendatud menüü eripakkumiste pakkumisega. Analüüsige oma konkurentsi toimimist ja tehke kindlaks, kus nad paremad; küsige, millised on need puudused, mis võivad teie heaks töötada.
Mõelge, milliseid nõrkusi saate parandada ja millised kliendid teie uue konkurendi kohale jõuavad, et nad teie restorani ei jõua.
Rääkige oma klientidega
Pöörake oma klientidega koostööd ja küsige oma restorani kohta ausat tagasisidet. See võimaldab teil tuvastada probleeme ja teavitada ka sellest, mida teete õigesti.
Rakendage süsteem, mis võimaldab klientidel täita anonüümsed kliendi kommentaari kaardid . See annab neile võimaluse anda teile koheselt tagasisidet oma serverite, toitude ja atmosfääri kohta. Võite ka küsida, milliseid täiendavaid menüüelemente nad soovivad näha, näiteks täiendavaid tervisepäraseid roogasid või laiendatud lapse menüüd. Kuigi mõned kliendid pakuvad kriitikat, võite olla meeldivalt üllatunud, kui palju positiivseid tagasiside kliente lahkub oma kommentaari kaartidesse.
Kasutage sotsiaalmeediat oma eeliseks
Mõelge oma reklaami suurendamisele sotsiaalmeedias, mis ei maksa palju, kui üldse, raha. Mõnikord on teie klientidel vaja meelde tuletada, et teie restoran on ikkagi suurepärane koht, kus nad varem meeldisid. Sotsiaalse meedia turunduse lehed võimaldavad restoranidel kasutada sõna-sõnalt reklaami ja täiendavate toodete ja teenuste, nagu toitlustamine, margitooteid ja kinkekaarte, võimalikku müüki.
Sotsiaalmeedia kasutab veebisaitide, nagu Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon ja Instagram saite, et aidata luua veebipõhist identiteeti ettevõtetele. Kuigi need saidid ei pea midagi kasutama, on mõnedel saitidel, nagu Facebook, lisanduva võimalusena maksta kliki-pealt ja sihitud reklaami.
Saidid ei võta pärast esialgsete kontode ja lehtede seadistamist palju aega. Kasutage oma sotsiaalse meedia lehti, et saate edastada spetsiaalseid pakkumisi, nagu näiteks kooli spordiklubide naabruses olevad allahindlused või võõrustamiste soodustused, ja seejärel postitada oma restorani sotsiaalsete lehtede meeskonna pildid, et meelitada jälgijaid. Boonusena saate neil saitidel kontode abil jälgida ja jälgida ka teie konkurentide online-kohalolekut.
Pöörake oma servereid müügiga inimestele
Hea klienditeeninduse kõrval aitab teie personali koolitamine kaasa aidata klientide kogemuste parandamisele ning kontrollide keskmisele suurenemisele. Tehke oma töötaja koolituseks tõhus ja taktikaline ülesehitus. Kas kõik serverid kasutavad ülaltoodud likööri pakutavaid müügivihjeid, annavad menüüelementide kirjeldusi ja suurendavad suupistete ja magustoiduainete müüki.
Müügi suurendamine mitte ainult ei suurenda restoranide müüki, vaid võib tuua kaasa ka suuremaid näpunäiteid serveritele ja näidata, et teie töötajad on teadlikud ja valmis klientidel kõige paremini ära kasutama oma söögituba.