01 - siin on teie kodus toidutööstuse käivitamise käsiraamat
Eriti kirglike kannikute jaoks ja valmistajate hoidmiseks, alustage seda artiklit, et alustada oma kodus toidutööstusega: kas olete kunagi mõelnud oma säilitusainete müümisele? Siin on see, mida peate teadma.
Ja siin on 6 populaarset kodutarbimise küsimust koos vastustega, et saaksite alustada veelgi kiiremini!
02 - Kas kodutalonide toidupoed vajavad ka äriluba?
Keegi küsis minult järgmist küsimust, nähes minu artiklit California Homemade Food Act'i kohta:
"Ma olen algaja selles väikeses ärimaailmas. Olen küpsis, kes keskendub küpsistele. Müüan perekonnale ja sõpradele. Kui see ettevõte kasvab, kas ma vajan nii maakonna luba kui ka väikeettevõtte litsentsi või kas ma tühistada teine? "
Vastus: Teil on tõenäoliselt vaja nii kodupõhist äritunnistust kui ka äriluba.
Kodupõhine äritõend või litsents tagab avaliku ja kohaliku tervishoiu osakonna, et te teate, mida teete, ja et teete toiduaineid, mis on lubatud (tavaliselt "potentsiaalselt ohtlikena") majapidamistoodetes või kodus valmistatud toidus toit, seadus.
Ettevõtte litsents on linnade ja / või maakondade tulumaksu kogumise viis kohalikel ettevõtetel ning ka viis, kuidas jälgida, kas kohalikud seadused on väikeettevõtted.
Näiteks koduettevõttetel on rohkem linnapiirkondi tavaliselt seotud seadustega, mis lubavad teil:
- kas inimesed tulevad teie maja teie toodetesse või teenustesse
- omama signaale oma kodu ees (Kujutage ette, et elate äärelinna alarajoonis ja kõigil on märge väljastpoolt. Mitte midagi, mida näete iga päev.)
Võta: tutvuge väikese ettevõtte käitumisega. Isegi kui teete müügiks kodus toitu, peate enne ärisaladustamist teatama litsentsimise, maksude ja parimate tavade kohta väikeettevõtte käitamiseks.
03 - Kas ma saan müüa oma toitu kohalikele kauplustele ilma toitumisalaste etikettide ja -värskoodita?
Teine kodune pagar kirjutas mulle:
"Sellel eelmisel puhkusel oli mul pakkumine panna oma küpsisekarbid kohalikus toidupoest. Kuid kuna mul ei ole litsentse ega toitaineid ega UPC-i vöötkoodi, ei ole see midagi, mida ma võiksin teha."
Vastus: tõenäoliselt võite küpsiste müüa kohalikule turule ilma toitumismärgist tänu väikeettevõtete toitumisalase märgistuse vabastusele. Väikesed sõltumatud turud ei nõua sageli vöötkoodi.
Otse FDA kollektiivsest suust:
"Föderaalse toidu-, ravimi- ja kosmeetikaseaduse kohaselt peavad pakendatud toidud ja toidulisandid sisaldama toitumisalase teabega märgistust, kui neil ei ole erandit (nõuete täielik kirjeldus). Üksik erand vähese hulga toodete puhul kehtib juhul, kui isik, kes taotleb vabastamine töötab vähem kui keskmiselt 100 täistööajaga samaväärset töötajat ja selle toote müük toimub USA-s vähemalt 12 kuu jooksul vähem kui 100 000 ühikut. "
Võimalus võtta vastu: enamik inimesi, kes teevad toiduaineid kodus või väikeses koguses, kohaldavad väga tõenäoliselt väikeste ettevõtete toitumisalase märgistuse maksuvabastust vähemalt esimesel tööaastal. Sellel on piisavalt aega, et saaksite teada, kas soovite rohkem investeerida ja ettevõtlust kasvatada - sellisel juhul peaksite sinna panema toitumisalased etiketid ja vöötkoodid.
04 - Kas California Cottage Toidukäitlejad võtavad tellimusi üle ja toidavad?
"[Keegi] ütles mulle, et ta arvab, et seadused, mis keelavad laevaliikluse, on pärast seaduse esmakordset jõustumist leevendatud. Kas teate, kas see on tõsi? Kuidas ma saan teada saada, et ma saan laeva jaoks täiesti ohutut kotti, aga ma "M ei saa müüa võrgus ega saata seda. Kui seadus on muutunud, oleksin väga tore teada."
Vastus: California kohaletoimetamise seadus lubab toidukäitlejatel veebis müüa niikaua, kui ostja võtab teie toodetest kätte.
Kõik, kes müüvad söögitegevusega seotud seaduste alla, järgivad samu reegleid. (Väike lohutus, kuid tasub meeles pidada, et olete kõik ühes paadis - ja kõik kasutavad samu eeliseid, kuidas katsetada ja teenida sissetulekut kodus toidutööstusega .)
Niipalju kui "kuidas ma saan teada?" küsimus, kõik riigid annavad kohalikele rahvatervise osakondadele kontaktteavet, mis jälgivad suvila toiduoperatsioone.
Ma võtan telefoni üles ja helistasin vastuse saamiseks: Californias ei lubata toitu riiki või riiki lahkuda . Pressiesindaja sõnul kavatses kodumajanduse seadus toetada kohalikke kodupõhiseid kohalikke sööjaid teenindavaid toidukäitlejaid, mitte müüa toitu väljaspool oma piirkonda.
Siiski on võimalik, et mõned maakonnad ütlevad, et teil on lubatud laevaga. Teie ülesanne on küsida, kas nad suudavad riigi õigust üle kanda ... või mitte. Ma levitan seda, mida riik mulle ütles.
Kuidas pöörduda oma rahvatervise osakonda: Enamikus riikides, kus on majapidamistoidu seadusi, on lihtne leida osakonda, mis jälgib suvila / koduseid toiduseadusi tervikuna. California puhul see on siin.
Võimalus võtta : kui soovite vastuseid, võtab see tavaliselt vähe otsinguid.
05 - Kui palju on kodumajapidamiste toidukäitlemisettevõtete kindlustus?
See summa tundub, et see võib hõlmata ettevõtte mõningaid aspekte.
Kindlustusmaaklerid on noteerinud summasid vahemikus $ 250 kuni $ 1000 või rohkem. Nagu kogu kindlustusega, seda kallim see on, seda parem teie leviala. Vaadake FLIP-i, mis on spetsialiseerunud väikeste toiduainete ettevõtete vastutuskindlustusele.
Võimalus võtta vastu : kui soovite tõsiselt müügi maksimeerimist kodus asuva ettevõtte kaudu, peaksite rääkima kindlustusmaakleriga, kes kogenud toiduainetööstust rasketest faktidest. Nagu võite arvata, on nad rohkem kui valmis kirjutama teile pakkumise.
06 - Kuidas alustada toiduainet, kui mul pole kõiki vastuseid?
Keegi saatis mulle järgmise väljakutse, et saada oma toiduainetööstuse maa peal:
"Kuni ma ei suuda välja mõista küpsiste valmistamise parimat plaani, ei saa ma midagi teha. Minu suurimaks mureks on see, et see muutus mulle, mida ma vihkan, sest mul pole õiget plaani seda teha."
Vastus: Nii et sa ei saa midagi teha? Midagi ?
Eelnevalt ülaltoodud avaldus oli järgmine: "Olen aastaid müünud küpsiseid sõpradele, sõprade sõpradele, naabritele ja kaastöötajatele."
See on midagi. See on midagi suurt.
Võimalus võtta : peate alustama veekogude testimist, öeldes tarkatele toidukäitlejatele, kellega olen intervjueerinud Good Food, Great Business ja paneelide kirjutamiseks.
Isegi kui hakkate kodus, siis ei suuda see nõudlust rahuldada, kui te ei investeeri liiga palju (nt ei ole kulutanud tuhandeid seadmeid ega ehitanud nõudlust kalli toiduainete müügi kaudu), on teil oma kontseptsioon tõestatud. Või mitte.
Kui inimesed armastavad teie toitu, siis olete loonud suurema fännibaasi. See võib põhjustada kohandatud tellimusi, mille jooksul teil on aega mõelda, mida soovite tõesti ettevõttega minna.
Tuhandetel inimestel on sajandeid hakatud toidukäitlemisettevõtteid väikese ulatusega alustama.
Kui ütlete, et te ei saa midagi teha, on veel üks põhjus, millest te ei soovi alustada. Kas ma saan aidata teil läbi murda?
07 - Kas ma saan hakata luuputinat, jogurt või veiseliha Jerky Business Home?
- kas teie riigis on kodumajapidamise toiduõigus
- otsige lubatud toidud
Paljud riigid ei luba toitu kodus valmistada, mis vajab külmutamist, et minimeerida võimalikku saastumist või kliendihaigusi.
Siis on jällegi visionäärsed riigid nagu Ohio. 10-eurose tasu eest saavad Ohio elanikud kodus pagaritöökodasid, mis võimaldavad potentsiaalselt ohtlike toiduainete, nagu juustukookide ja piimapõhiste toiduainete tootmist ja müüki.
Võimalus: rikkumised , bakterid, haigused ja surmaga seonduvad toidud on riiklike tervishoiu osakondade ja / või USDA poolt päris hästi kontrollitud ning seetõttu on harva kui kunagi varem lisatud majapidamistooteid käsitlevad õigusaktid "lubatud toiduained". Kuid te peaksite kontrollima, mida teie riik lubab - võid olla hea meel, et neil on eraldi kodupõhine toidukäitlemisõigus.
Listeriast põhjustatud jäätiste tagasitõmbamise kohta saate teavet mitmete headest tõendusmaterjalidest selle kohta, miks selliseid toiduaineid toodetakse tavaliselt väga kontrollitud tingimustes.