Donald Trump lubas 2016. aasta presidendivalimistel teha "Ameerika suurepäraseks". Mis see tähendab Ameerika Ühendriikide restoranide tööstusele? Restoranide tööstus on viimastel aastatel alates 2008. aasta majanduslangusest tõusnud üle 14 miljoni töötaja (neist 12 miljonit sündis väljaspool Ameerika Ühendriike). Toidukaupade tõus ja kiirelt juhuslikult sööki on aidanud suurendada stagavat müüki ja tuua kogukulutused einestamiseks 2016. aastaks üle 782 miljardi dollari .
Kas Donald Trump aitab restoranis töötada? Või haiget teha?
Donald Trump, kes on lubanud sisserände piiramiseks tunnistada kehtetuks taskukohase hoolduse seaduse (Obamacare) ja taastada suurettevõtetele tunduvad piirangud, on mõnedel restoraniäritel ja mõnede inimeste vihast ja hirmust kinni peetud. Tööstus ise on poliitiliselt jagatud vabakaubandusena vabade riikidega ja vabariiklaste lahked eeskirjad demokraatide õiglasele palgale ja tarbijakaitsepoliitikale. Olenemata sellest, kus sa istute poliitilises spektris, on üks asi selge, kui Ameerika keskklassi poomid tõusevad, siis restoranide tööstus. See laguneb, kui keskklass laguneb. Trumpi väide "Tee Ameerika suurepäraseks" kinnitab paljude restoraniomanike jaoks hele tulevikuvõimalust, kuid selle uue presidendi varajase tegevuse pärast on paljud inimesed mures Ameerika tööjõu tuleviku pärast.
Restoranid vajavad keskklassi
Pole saladus, et ükski edukas restoran vajab klientide baasi, kus on palju kulutatavat sissetulekut.
Nagu viimasel majanduslangusel näha, oli toitlustamine perekonna eelarvete hulgas üks esimesi asju. Trump on lubanud tagasi tuua Ameerika keskklassi ja see on oluline, sest lähteklassist tuleneb, et praegune restoranimaastik ehitati. 1980-ndate ja 1990-ndate aastate tugevate leibkondade sissetulekute, kahe töötaja vanema ja suurte valikuliste kulutustega aitasid perekonna stiilid nagu Olive Garden ja Applebee muudavad ameeriklaste toitu.
Pärast 2008. aasta majanduslangust, mil ameeriklased kaotasid töökohad, säästud ja kodud, hakkas restoranide tööstus müüki langema. Mitu aastat järjest jäänud palkade tõttu aeglustus kasum ja muutused tarbijate eelistustes.
Tarbijad ei otsinud enam odavat kõikvõimalikku toitu. Nad tahavad tervislikumaid võimalusi taskukohaste hindadega. See sillutas teed ketidesse nagu Chipotle ja Panera, kelle hinnapunktid olid tavalisest kiirtoidust kõrgemad, kuid siiski odavamad kui traditsioonilised toitlustusettevõtted ja pereõhtud. Tarbijad ei olnud enam valmis oma raha jagama, kui nad ei tundnud, et nad kogevad kõige enam oma toidet, sealhulgas värskeid koostisosi, uuenduslikke teeninduslikke stiile ja puitekortereid.
Keskklass on endiselt restorani tootmisharu suurim demograafiline asi, seega pole üllatav, et ükski president, kes lubab aidata keskklassi, saab toetust paljudele restoraniomanikele . Siiski jääb siiski küsimus - kas Trump suudab tõepoolest luua vajalikke töökohti kõige rohkem tööpuuduse tagajärjel ja Ameerika Ühendriikide ettevõtetest väljumisel? Kas ta tõstab keskklassi eelmiste aastakümnete tasemele?
Restoranid vajavad sisserändajaid
Hinnanguliselt sündinud väljaspool Ameerika Ühendriike sündinud 2/3 kõigist restoranitöötajatest.
Küsige restoraniomanikult, kas on vaja sisserändajaid edukaks restorani käitamiseks sellistes linnades nagu New York, Seattle, San Francisco või Chicago? Tõenäoliselt vastab see vastus jah. Sisserändajad töötavad sageli madala palgatasemega töökohtadel. Trumpi hiljuti sisserändajate keeldu seitsmest valdavalt moslemiriigist läks kogu restoraniteenuse häireseadmetesse. Restoranide omanikud kogu riigis deklareerisid oma asutused oma sisserändajate tööjõu jaoks "pühakoja restoranidena", teatades Valgele Majale, et rünnak moslemite sisserändajate vastu ei jääks. Paljud restoraniomanikud osalesid ka hiljutises "Ilma immigrandita päevani", et rõhutada Trumpi administratsioonile tööjõu sisserändajate tähtsust Ameerika Ühendriikide majandusele.
Restoranid vajavad määrust
Suurte restoranikonglomeraatide ja NRA suurim kaebus (mida mõnikord nimetatakse ka muudeks riigi reguleerivate asutusteks) on see, et ettevõttele on liiga palju föderaalseid piiranguid.
Õiglase töönormide seadus (FLSA) on üks seadus, mille riiklikud reguleerivad asutused on tugevalt lobitanud. Föderaalse registri büroo sõnul tagab FLSA minimaalse palga töönädalal töötatud tundide ja lisatasude lisatasu eest, mis on vähemalt ühe ja poole korda suurem kui töötaja regulaarne töötasu üle 40 töönädalal töötatud tunnid . "Muudatused, mis ajutiselt peatati 2016. aasta detsembris, tagavad poole aasta tasu palgatöötajatele, kes teenivad 47 476 dollarit aastas. Lõigatud nägemus näib välja: 913 dollarit nädalas või 22 tundi tunnis 40-tunnise nädala jooksul. Üle 40 tunni pärast oleks sellel töötajal õigus saada aega ja poole võrra. Riigivõimu esindaja soovib juhtida tähelepanu asjaolule, et ületunnitöö eest makstav uus miinimumpalk on kahekordne praeguse palgakünnisega 23 660 dollarit. Vastased märgivad lihtsa matemaatika abil, et kui ettevõtte keti restoranihaldur teenib praegust miinimumpalka 23 660 dollarit ja töötab 50 tundi nädalas (päris standard restoraniregisterile), maksavad nad 9 dollarit tunnis enne maksude tasumist. Sõltuvalt sellest, kus te elate, töötate ja oma isiklikku filosoofiat, mis moodustab elativa palga, on ettevõtte juhtimise eest 9 eurot tunnis kas õiglane palk või töötaja ekspluateerimine.
Restoranid vajavad taskukohast tervishoiuteenust
Üks valdkond, kus iga kaasaegne president viimase 30 aasta jooksul ei suutnud adekvaatselt tegeleda, on vajadus taskukohase tervisekindlustuse järele väikeettevõtetele. Kuigi taskukohase hoolduse seadus oli selle üleriigilise probleemi hea algus, ei aidanud ettevõtetel oma töötajatele endale taskukohast kindlustust osta. Trump on lubanud Obamacare'i kehtetuks tunnistada ja asendada see "midagi suurepärast", kuid tegelikkuses tundub, et see ei toimu varsti. Ehkki vabariiklased hoolimata sellest, et neil on kuus aastat parema tervishoiuteenuse plaani valimine kindlustusvõtjatele, ei ole seni suutnud saavutada mingeid käegakatsutavaid tulemusi. Praegu jätab see väikeettevõtete omanikud ja nende töötajad kindlustamata või alarahastatud.
Restoranide tööstus on poliitiliselt jagunenud
Restoranide tööstus on Ameerika Ühendriikide mikrokosmos, kuna see on tugevasti jagatud konservatiivse / suure äri ideoloogia ja liberaalsete / sõltumatute omanike ja tööorganisatsioonide vahel. Pole saladus, et riiklik restoranide ühendus on vabariiklik lobitöö masin. Ta on pidevalt lobitanud föderaalse miinimumpalga, töötundide ületunnitöö reeglite ja tarbijakaitse jõupingutuste, nagu menüümärgistuse, suurendamise vastu. Spektri vastupidises otsas on Restoranivõimaluste Keskus (ROC), vahägirühm, mille ülesandeks on " parandada 12 miljoni restorani töötaja palku ja töötingimusi ", mis vastab 15-protsendilise miinimumpalga ja muude õiglaste töönormide nõuetele restorani töötajad.
Nagu paljude tööpoliitikate puhul, sõltuvalt sellest, kes publik on, võib Trumpi potentsiaalselt vähendatud reegleid pidada tervitatavaks cheering or jeers.
Trumpi esimene kandidaat töötaja sekretärina loobus kandidaadist Andrew Pudzerist, Carpinteria-põhise ettevõtja CKE Restaurants Inc., Carl's Jr ja Hardee emaettevõtte endise tegevjuht, kellel oli mõni oma restorani ketidest küsitav ajalugu. Üllataval moel on Trump nimetanud R. Alexander Acosta tööinspektoriks ja kui see kinnitatakse, oleks Acosta esimene Hispaanias Trumpi kabinetis. See võib olla Trumpi viis üritada leevendada organisatsioone ja poliitilisi vastaseid. Mõned töörühmad kiitsid heaks Acosta kandidatuuri, keda peetakse paremaks töötajaõiguste kandidaatideks kui Pudzer.
Oluline on meeles pidada, et restoranide tööstus on väga mitmekesine. See hõlmab miljoneid dollareid nagu McDonald's ja Starbucks ; seda esindavad ka kiirelt juhuslikel, perekondlikel söögitoollustel, peened söögikohad ja toiduautod. Poliitikad, mis teenindavad ühte sektorit, ei pruugi alati teiste segmentidega tõlkida. Donald Trump on valmis pakkuma keskkonnasõbralikku ärisõbralikku õhkkonda, millel on potentsiaal tõsta suurt osa restorani tootmisharust. Kuid kasumi maksumus võib tulla õiglase palga ja kodanikuvabaduste arvelt.