Külmikud, jahutid, sügavkülmikud teie restorani jaoks
Restorani külmutusseadmete ostmine
Üks suuremaid samme restorani avamisel ostab õige kaubandusliku köögiseadme.
Enne kui ostate mõnda restorani külmutamist, peate otsustama, milliseid jahutite ja sügavkülmikute vajate. Teie restorani kontseptsioon ja suurus on suurimad tegurid, mida ostate restoranide külmutamiseks. Kui teil on oma restorani kujunduses piiratud ruumi, siis ilmselt ei tööta suur külmik. Kui teie menüü põhineb paljudel külmutatud toitudel, nagu pubi grub nagu friikartulid, kana tiivad ja sibul rõngad, siis vajate rohkelt külmutusruumi. Teie toidu turustajate saategraafik mõjutab ka seda, mida teil on vaja restoranide külmutamiseks. Restoranid, kes saavad värsket liha, mereannid ja toidud iga päev kätte, ei vaja nii palju külmutamist kui restoranid, kes saavad kätte ainult üks või kaks korda nädalas.
Restorani külmutusviisid
- Reach-In-jahutid Tavaliselt leiate restorani köögis ja baaris, kuigi nad võivad olla ootamisjaamas. Nagu nimede järgi, ulatub maapinnast madalam, kusjuures kaks või kolm uksi peavad töötajad jõudma objektide leidmiseks. Reach-ins on kõige parem, kui need on toiduvalmistamise liinist ja kogu soojusest isoleeritud. See aitab hoida toitu ohututes hoiutingimustes turvavööde ajal hoida.
- Külmutuslaevad, mida sageli nimetatakse külmkapis külmutatavate jootjate jaoks, on ideaalsed väikeste restoraniköökide jaoks. Need on mõeldud paigaldamiseks otse toiduvalmistamisjoontesse ja võivad hoida grilli- või sautjaamade jaoks mereande, kodulinde või liha.
- Jalutuskülmutid Jalutuskülmikud võivad olla väikese kapi suurus või elutuba suur. Jalutuskäigud on kasulikud selleks, et hoida suured kastid, toidupastid, juustu plokid ja kõik muu, mis on suur, mahukas ja kergesti riknev. Sisseehitatud jalamil tuleb kasutada toiduainete riiulid, seinakatteid ja põrandakatteid. Külastage kohalikku tervishoiuosakonda oma tervisekoodide kohta, mis on seotud restorani sissepääsu jahutitega.
- Restorani sügavkülmikud Nagu jahutid, võivad restoranisaldrikuklappid olla nii jõusaalid kui jalutuskäigud. On hea märkida, et restorani sügavkülmik ei ole koht, kus jääd laduks või jääks. Selle asemel investeerige selle töö jaoks jäämasinasse. Jäämasinaid saab osta uue, kasutatud või renditud .
- Restorani baaride külmutusseadmed - baarijahutid on tuntud madala poistega (madala maapinnast) või kõrge poistega (talje tase). Baarijahutidesse on salvestatud valged ja põsepärased veinid, villitud õlut, baarisegu ja mis tahes muid villitud või konserveeritud jooke. Õllepakkide jaoks võib vaja olla eraldi sisseehitatud külmik, või kui te ruumi lubate, saate neid oma restorani köögis siseneda.
Seal on palju erinevaid restorani külmutusvõimalusi. Oluline on valida õige jahuti või sügavkülmik, mis sobib kõige paremini teie kommertsköögiga või baariga. Boonus - õrnalt kasutatud kaubandusliku külmutamise ostmine säästab käibekapitali.