"Kui te kuulete" sandwichi kauplust ", mis peaks silmas pidama? Tõenäoliselt on Quiznos, Subway, Schlotzky ja hiljuti õitsvatest rikkalikest" burgerite "ja kontseptsioonide mõisted. Sandwichi poed on pigem kiirtoiduettevõtted või tööstusharu terminid" Quick Service Restaurants "(QSR) Ameerika Ühendriikides on toitlustusteenus jagatud kiirtoiduks, kiireks juhuks, juhuslikuks söögiks ja peeneks söögikohaks.
Enne megaderit on anomaalia, mis töötab
Pret A Manger on Ühendkuningriigis asuv kontseptsioon, mis on tehniliselt sandwichi pood, kuid tundub pigem kiireloomulise kontseptsiooni nagu Panera Leib.
Pret (lühidalt) on restoran, mis müüb võileibu, salateid, suppe ja küpsetatud kaupu. Nad uhked köögi ehitamisel igas poes. Värske on sõna, mis meelde tuleb.
Vastavalt nende veebisaidile, "te ei leia" müüa "kuupäevad meie värsked võileibud ja salatid." Nad on rohkem söögikohaga restoranid kui võileibukauplused. Prettide kontseptsiooniks on pöörduda ajakäru, tervisliku, väärtuspõhise linnakliendi poole, pakkudes erinevaid tooteid hindade vahemikus $ 3,89 kuni $ 6,99.
Kiirtoitlustus või kiire ajutine?
Kui te ei tea, kas Pret kaubamärgi positsioneerimine on Upscale Fast Food või " Fast " Fast Casual, siis on see tõenäoliselt "kiirem", kuna nad uhked, et kliendid saavad ukse 60 sekundi pärast, kui klient teeb oma valiku. "Me ei püüdnud proovida ja sobiksid ühegi nišiga. Loodetavasti näevad meie kliendid (täiskasvanud ja lapsed) meile kättesaadavaks, maitsva ja taskukohase hinnaga toitu, mida saab kiiresti ja lihtsalt haarata ja minna, kasutades ainult koostisosi veider konservandid. " ( Martin Bates, president, Pret A Manager USA)
Batesi filosoofia tundub olevat töötanud, sest kuigi Pret seisab ikka veel konkurentsis restoranide tihetel turgudel nagu New York City, on kaubamärk välja kasvanud unikaalse kõrgema kvaliteediga, kaasaskantavate, kergete ja hõlpsamate toidukaupade klientide segmendi. See tähendab, et konkurendid nagu Panera leib New Yorgis ei ole otsesed konkurendid.
Pret enda uurimus kinnitab seda. Keskmine Pret klient saab 3 korda nädalas. Kuid Pret jälgib Panera leiba, sest nad jätkavad Manhetiti turul laienemist.
Pret's Passion Facts on väikse väärtusega sõnumid
Pret on nagu kogu toitu, millel on värskuse, lihtsate koostisosade ja teie jaoks paremate toodete põhiväärtused. Nende turundussõnumite tugevdamiseks on kogu oma kaupluses kogu oma kirjafakte.
Passion Facts koosneb informatiivsest ja visuaalselt atraktiivsest fotost koos lühikeste sõnumitega toidu ja hoolduse kohta, mida iga toit saab Pret kokadest. Näiteks paljud restoranid ütlevad, et nad kasutavad grillitud kana, kuid tegelikkuses on see kana, kellel on kunstlikud grillimärgid. Niisiis, üks Passion Fact on see, et kogu nende grillitud kana on tegelikult grillitud ja pärineb firmalt Murray's Chicken.
Teine Passion Fact on see, et neil on kohapealne köök võrreldes enamike ettevõtetega, kelle võileibu, suppe ja salateid on loodud keskses komissaris. See annab Pret võime öelda "Siin Täna ... läinud täna".
Ärge üleküpsetatud eine Pret
Kui külastate Manhattanil Broadway'is olevat Pret Mangeri poodi, siis märkate, et võileibud on üldjuhul väiksemad kui "supersized" kiirtoidu võileib paljudes teistes restoranides.
Samuti on hea valgu-, leiva- ja maitseainete tasakaal. See on suurepärane toote positsioneerimispunkt, võttes arvesse murettekitavat rasvumust ja tarbijate soovi tervisliku toidu järele ning hoolimata hullusest ei ole tervislik müük lihtne .
Pret seisukoht on see, et teised kiirtoidud ja kiirelt juhuslikud kaubamärgid käsitlevad väärtust nagu toidud, mis on "rohkem, kui saate süüa". Vastupidi, Pret kliendid usuvad, et Pret'i portsjoni suurus on õige. "Korrektne suuruse määramine tähendab, et Pret muudab kliendi jaoks otsuse võrreldes paindlikkuse suurema paindlikkusega teiste kettide menüüvalikus" vastavalt kettale. See ei toimi enamikus kiirtoidus ja kiirelt juhuslikes kontseptsioonides. See on usaldusväärne ja Preti klientidel on suur usaldus kollektiivse brändi valiku üle.
Keskendumine kohalikele maitsele ja isikupärandamisele
Ahelil on kohalikud toidu meeskonnad, kes arendavad toitu nii USAs kui ka Suurbritannias
sest need kaks turgu on üsna erinevad ja Pret A Mangeri puhul ületab see portsjonite suurust. Mõned populaarseimad eelised Ühendkuningriigi Pret kodus ei tõlgita lihtsalt USAs. Pret A Manger sõnul on meie Ameerika klientidel näiteks majoneesi ettevaatlikumad kui nende Briti kolleegidega. Pakume kvaliteetseid koostisosi mõnes teises suuremas restoranis pakutavaid koguseid. "
Taskukohasus, parem sinu jaoks ja isikupärastamine on märkimisväärsed toidu- ja jookide suundumused ning tõendid selle kohta, et Pret kuulab oma kliente, on tõestatud nende "Slim Range" võileibade reas.
Slim Range tooted on pool võileibu, mis võimaldavad kliendil segada ja sobitada kas teise poolsibulise maitsega või salatiga või isegi magustoaga. See isikupärastamine tähendab seda, et isegi kui kliendil on oma võileib, mis on eelnevalt neile kindlaks määratud, on kliendil võimalus oma toitu kohandada, seda teha taskukohasel viisil ja see võib olla õige suurusega osa.
Pret A Manger: Urban Upscale Trend läheb Suburban
Linnapiirkonnad on klassikaline Pret territoorium, kus on palju tüüpilisi kliente, kes tulevad kesklinna kontoritornidest ja ettevõtetest. Need on aeglased kliendid, kes nõuavad kvaliteetseid ja huvitavaid toiduvalikuid. Pret linna turgudel on palju võimalusi, kuid õigel ajal näevad nad oma linnatoidu mõistet hõlpsasti äärelinna turge.
Hiljuti Chicagos asuvas kaupluses hiljuti avatud Chicagos asuvas ettevõttes CityTarget avaldatud teadaanne, milles käsitletakse Pret A Mangerit, tekitab küsimuse: kas on Targetiga eriti sünergiat?
Pret A Mageri sõnul on "Target and Pret'il palju sünergiat, eriti tagasiside kaudu kogukondadele, mida me teenime. Päeva lõpus annavad kõik jäävad toidud kohalikele heategevusorganisatsioonidele, näiteks The Greater Chicago Food Chicago keskus hoiab keskmiselt annetusi Pret annetades umbes 150-250 pügiga päevas koostöös Greater Chicago Toidu Depoopangaga ja igal aastal rohkem kui 1,7 miljonit toodet heategevusorganisatsioonidele Ühendkuningriigis. Meeldib asjaolu, et Target paneb ka sarnaseid toetust kogukondadele, kus nad töötavad. " See seostub suhteliselt kasvava trendi põhjusega seotud turunduse ja ettevõtete sotsiaalse vastutuse osas.
CityTarget linna klient on ka täpselt soovitud Pret A Mangeri klient. Nad on ajatutest, tervislikest, väärtusest lähtuvatest linnaklienditest. Seepärast on mõistlik avada kõrgel tasemel asuv tänavajärgne poe üks neist kasvavatest turgudest.
Kiirtoitlustus või kiire ajutine?
See pole oluline. Need on siseringitööstuse terminid, mis segmenteerivad toiduteenuse kontseptsioone . Grovetistaja Guru Steve Johnson nõustub: "Kui mõtlete sellele, kuhu süüa minna, kas te ütlete" kas läheme kiirelt juhuslikult "või" QSR "? Ei. Sa ütled:" mine Applebeesile või Panera või Pre A Manger. ''