Kuidas need toidu loojad pereettevõttes edu leida?
Kui ma hakkasin kogunema LGBT-le kuuluvaid eriettevõtteid, hakkas kohe tulema Stonewalli köök ja Rogue Creamery'i ja Cowgirl Creamery auhinnatud käsitööna kasutatavad juustud.
Seejärel sai suundumus selgeks: homo ja lesbi paarid on eriti magusad jäätisel.
Hirmutage neid 3 suurepäraseid jäätisettevõteteid, kes lisavad oma elule ja toiduvarudele vürtsikat viljakaid loomevõimalusi ja õitsengut hoolimata stressist, mida pere- / paariettevõte võib tuua .
01 - Big Gay Ice Cream Truck ja pood
Gap partneriks 2015. aastal Gay Pride'ga pakutud Big Gay Ice Cream'iga ja muutis Manhattani keskpunkti ruumi Big Gay Ice Cream'i hüpikprintimiseks ja jäätisekaupluseks, mis sisaldas jäätise ostukorvi, ühetsustraalseid müürileid ja vikerkaaripurkeid.
2009. aastal oli Big Gay jäätiste veoauto New Yorgi ja Twitteri tänavatelt pehmendav jäätis, millele Douglas Quint ja Bryan Petroff lisasid suurepärase elegantsi. Nüüd rohkem maa peal, Big Gay Ice Cream kaubeldakse oma veoautoga telliskivide ja mördi poodide jaoks - juba USA Today's Best Ice Cream Parlors in the World nimekirjas.
Nad on Philly'is avanud ja strateegiliselt katsetavad uusi turge hüpikaknadena. Duo kavatseb brändi laiendada. Järgmine samm: Los Angeles! Huvitav, mitte West Hollywoodi.
Raamat : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus arhitektuuriliselt inspireeritud Gourmet jäätis
Ma ei unusta kunagi seda, et mul oli minu esimene Coolhausi piparmünt, mis oli šokolaadi küpsis, Los Angeleses toidukambrite festivalil.
Alates sellest esimesest hammustuse alustamisest hakkas paar aastat pärast paari Natasha Case ja Freya Estreller oma koduseid küpsiseid ja jäätist ehitama "lahemajadesse", kasutades oma kirge arhitektuuri, kinnisvara ja selgelt jäätise järele.
Nad debüteerisid 2009. aastal Coachella muusikafestivalil, kus osales vanas postivagunis. Kiireks edasi mitu aastat lisada veoautod kogu riigis, käivitades jäätis tooted pintsid jäätis võileibu.
Järgmine parim asi ettevõtmises koos
Kuivõrd Coolhaus küpseti, kujundas Freya välja kuigi suveõhtu ajurünnakust välja töötanud uue tuntud firma Ludlow's Cocktail Co. Borne, kes valmistab ette valmistatud alkohoolseid želee võtteid. Valmis kõik teie lennukiga joomise vajadused! (Siin on video Freya pitching Ludlow, kuna ta edukalt Shark Tank.)
Natasha hoiab Coolhausi jäätisettevõtet edukalt, Freya jätkab aktiivse juhatuse liikmena.
Natasha ütleb, et uus kokkulepe on meie jaoks suurepärane ja jätkusuutlik vastus isiklike ja äri tasakaalustamisele. "Praegu on meil rohkem piiri - me oleme rõõmsad jõuda päevade lõpuni kahe kaubamärgi värskenduste asemel, teadmata täpselt, mis teineteise maailmas juhtus."
Veelgi enam, natuke vahemaa muudab Freya tagasiside ja ettevõttesisest ülevaate tegelikult rohkem kasulikuks ja väärtuslikuks. "Tal on parem perspektiiv ja see muudab meile lihtsamaks, kui me otsustame ärivestluse välja lülitada," ütleb Natasha.
The Book: Coolhaus Ice Cream Book: custom-made sandwiches koos hull-hea Combo of küpsised, jäätised, gelatos ja sorbett
03 - Phin & Phebe jäätis
Phin & Phebes sai alguse nii klassikaliselt kodus kui ka paljudel eritoiduainete ettevõtetel. Partnerid Jess Eddy ja Crista Freeman tegid lõbusaid jäätise maitseid nagu Coconut Key Laim, Banana Whama, Goat Cheese Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pekan.
Need juhtus olema Brooklynis, artisanitööstuses keskselt, suurepärane koht testida. Nad tegid seda Brooklyni liitsuse messil. Inimesed armastavad seda.
Vähem kui kaks ülejäänud jäätisetootjat, kes käivitasid toiduainetega veoautod, on Crista ja Jessil olnud plaan, mis keskendub jaemüügi müümisele. (Coolhaus müüb oma maiustusi ka jaemüügis nii ka oma kauplustes.)
Mastaabitavuse jaoks (tulemasid tehnoloogilisest maailmast) otsustati nad koos pakendajaga töötada oma retseptide alusel oma jäätiste tootmiseks ja kasutada AngelList'i ja CircleUp-i, et tõsta investeeringuid ingliinvestoritelt.
Koostöö on toonud välja, kui tähtis on üksinda hoida partnerlus tugev, nii äri- kui ka armunud.