Põhivarustus, mida peate kommertsköögina varustama
Kaubandusköökide jaoks on vaja palju tööstuslikke tugevuse seadmeid, sealhulgas ventiilide ja ventilatsioonisüsteemide, kaubanduskütteseadmete, sisseehitatud jahutite ja sügavkülmikute ning ohutusseadmetega. Esmalt võib see olla natuke ülevoolav, kui alustate oma esimese ettevõtte asutamist ja see nimekiri tundub olevat pikem ja kauem. Mõned juhised aitavad teil oma vajadusi kitsendada.
01 - Gas Range
Võib-olla tahaksite elektrimootoritest eemale hoida, sest nad on rohkem altid murda, rääkimata sellest, et nad saavad tõsta oma kommunaalteenuste arvelt kõrgel tasemel. Suure kuuepõletiga gaasi valik on ideaalne kaubanduslikul restorani köögis .
Vulcan vahemikud on mõned kõige vastupidavamad, nii et need sobivad ideaalselt hõivatud restoraniköökide jaoks. Viking on teine kaubanduslik kaubamärk, millel on palju fänne, kuid paljud mudelid on paremini sobivad kodukülas, mille omanikud tahavad seda tööstuslikku šikkat välimust.
02 - lameda ülemine võrk
Tasapinnaline grill on ideaalne burgerite ja hommikusöögikohvade valmistamiseks, samal ajal kui süsi grill sobib paremini praed ja grilltooted. Teie valik läheb alla selle tüüpi toidule, mida kavatsete pakkuda, ja võib-olla pead seda mõlemat.
03 - kaubanduslik kapuuts
Hea ventilatsiooni tagamiseks ja õhu kvaliteedi säilitamiseks on vaja kaubanduskapi. Mõnedes riikides on restoranid kohustatud seadmeid seadistama.
Laadige professionaalne köögikabiini paigaldamine, kui teil ei ole kogemusi ventilatsioonisüsteemidega, kuna need võivad olla keerulised õigesti paigaldamiseks. Ohutuse tagamiseks tahate tõesti seda õigust saada.
04 - Ahi-soojenduslaud
See ruumikas säästev riiul aitab õhtusöögi ajal hõivatud kokki hoida. See on must-olla mis tahes kiiret, hästi organiseeritud kommertsköögis.
05 - kaubanduslik külmik
Hoidke külmseid esemeid mugav kaubanduslik külmik. Mudelid hõlmavad siin püstjärgset versiooni või saate osta jõuamatuma jahuti. Need jahutid võivad olla ka ettevalmistusjaamadena, kuid soovite, et need oleksid kergesti ligipääsetavad köögitõhususe jaoks.
06 - Walk-In Cooler
Igas restoranis on oluline jalutuskülm jahedam. See on ainus viis, kuidas saate suures koguses toitu ohutult hoida. Teie jalutuskülmutuskapp peaks olema teie restorani köögiga .
07 - Prep Tabelid
Prep lauad peavad olema roostevabast terasest nii vastupidavuse kui ka toidu ohutuse huvides. Otsige lauad sisseehitatud riiulitega, et pakkuda oma restorani köögis täiendavat ladustust.
08 - põrandamatid
Kummipõranda matid peavad olema varustatud iga hästi varustatud, ohutu ja töökõlbliku kaubandusköögiga. Nad muudavad köögi oma töötajatele ohutumaks, aidates vältida libisemist ja kukkumist märjatel pindadel, kuid neil on ka mugavam seista. Ärge laske oma töötajatel seista kõva linoleumi ega plaatide pinnal, kui neil pole seda vaja.
09 - nuga magnet
Hea kvaliteediga köögitaagid on iga koka jaoks hädavajalikud ning kadunud või kahjustatud noad on kalliks asendada. Kasutage noa-magnetit, et hoida oma noad korralikult salvestatud ja organiseeritud.
10 - tulekustuti
Ükski kommertsköök pole ilma tulekustuta. Kindlasti vali raskeveokiga tulekustuti üle elamudeli.