Tõhusa juhtimise näpunäited, mis aitavad restorani kasvatada
Uue restorani avamine on alles algus. Esimesel aastal ebaõnnestub sageli tsiteeritud statistikast iga nelja restorani kolmest näitajast, mis näitab, et kuigi paljud restoranid on avatud, on vähesel määral seda, mida ta vajab pikaajaliseks eduks. Üks põhjus, miks paljud uued restoranid ei õitsenda, on planeerimise puudumine. Restorani rahaliste vahendite , igapäevaste probleemide, klienditeeninduse ja väljaõppega tegelevate töötajate tundmaõppimine on kogu uue restorani juhtimise ja selle aitamise osa.
Hallake oma restorani rahalisi vahendeid
Suurimad probleemid, millega paljud uued restoranid silmitsi seisavad, on rahanduses. Kindlasti piisava kapitali laenamine aitab teil esiukseid avada, kuid see ei toeta pika aja jooksul restorani. Restoranide finantseerimise võti on teada, kuidas veeta ja kus. Samuti on oluline teada, mida teha probleemide ilmnemisel, et hoida neid eskaleerumast.
Näiteks aitab mõistmine, kuidas lugeda kasumiaruannet ja analüüsida igapäevast rahavoogu, varakult probleeme ja võimaldab teil teha vajalikke samme, et hoida oma restoran edu suunas.
Turu oma restorani
Kuigi oleks tore, kui teie uus restoran oleks nii edukas, et peate muretsema reklaami pärast, on vähesetel ettevõtetel selline õnn. Kuigi te ei pruugi reklaamida nagu teie, kui te esimest korda avanud, on endiselt oluline oma restorani turustamine.
Otsige võimalusi, kuidas meelitada klientidele, kui suurepärane on teie restoran, ja ahvatleda neid õhtusööki tulema.
Tugeva sotsiaalse võrgustiku loomine selliste saitide kaudu nagu Facebook ja Twitter, samuti restoranide veebisait, on teie restorani turustamiseks odav viis. Puhkuste ja muude erijuhtumite korral püsti- või raadioreklaamide perioodiline läbiviimine on hea viis pankrotti murda.
Toitlustusteenused on veel üks viis laiema kliendibaasi jõudmiseks. Sul on juba ressursse suurte klientide osapoolte söötmiseks, miks mitte pakkuda toitu, pulmi ja muid üritusi. Saate korraga suurendada müüki ja turustada oma teenuseid.
Säilitage restorani menüü
Teie menüü on teie restorani kõnekaart. Sellepärast pöörduvad kliendid tagasi. Kui teie restoran kasvab, on oluline säilitada menüü. Korrapäraselt vaadake, millised esemed hästi müüvad ja mis ei ole. Ärge kartke oma menüüd ajakohastada, klientide lemmikveiste hoidmist ja uute nõudmistega proovimist. Menüü läbivaatamine võimaldab teil hinna uuendamist , et hoida oma toiduga seotud kulusid.
Hea klienditeeninduse pakkumine
Hea toit meelitab kliente oma restorani, kuid hea teenindus hoiab neid tagasi. Ettevõttes, kus klient on alati õige, kasutajate kaebuste käsitlemiseks ja kliendi hinnangu näitamiseks on oluline tugev klientuuri loomine. On palju erinevaid sooduspakkumisi, mis näitavad klientidele, kui palju te nende tegevust hindate, nagu näiteks õnnelik tund, kaks eripakkumist ja mitmesugused hooajalised soodustused.
Hoidke restorani ressursse mugav
Restoranide omanikele igapäevaste toimingute haldamiseks on saadaval palju raamatuid, telesaateid, ajakirju ja veebisaite.
On terve telesaateid, nagu Ramsey's Kitchen Nightmare ja Restaurant Impossible, mis on pühendatud restoranide rikkimise ümber.
Leidub palju väljaandeid ja veebisaite, kus pakutakse kõigepealt soovitusi restorani menüüde värskendamise kohta rohelisena. Sellised raamatud nagu "Maniküüride restoranide haldamine" on suurepärane võimalus veenduda, et teete kõik endast oleneva, et oma restorani edusammudena hoida.