McDonald's juhib teed
McDonald's oli esimene, 1972. aastal, luues menüü, mis sisaldas hapukokke (või neid, mida nad eelistasid helistada) ja vorsti ning Herb Petersoni poolt välja töötatud võileiba.
Peterson oli McDonald's'iga vastava reklaamiagentuuri asepresident ja armastatud munade benedikt. Ta ja Donald Greadel, kes jooksis McDonaldsi frantsiisi Lõuna-Californias, tegi mändist Benedicti võileiba: nad panid ingliskeelsest muffinist poolitustest viilud muna, juustu ja grillitud sinka ning näitasid seda Ray Kroci esimehele. Kroc armastas ideed ja varsti järgnes McDonaldsi hommikusöögimenüü. 20 aasta jooksul on McDonald's teinud ainult 5 miljardit dollarit aastas ainult hommikusöögiks.
McDonald's on loomulikult konkurentsivõimeline, püüdsid Burger King 1979. aastal alustada hommikusöögimenüüga, kuid seal oli jäljend, sest nende leegi broileritel ei olnud samasugust kohanemisvõimet hommikusöögiks mõeldud toodetele nagu McDonaldsi grillidele. Enne katsetamist kulus kuni 1983. aastani esemed, mis sobisid nende olemasolevate seadmetega. Üks oli Croissan "Which", enne seda, kui Dunkin Donuts ja Starbucks kasutasid sarvesaite võileiva leibana.
2005. aastal tutvustas Burger King oma tohutu omletti võileiba, mis sai nende kõige tuntumaks hommikusöögiks.
Kentucky Fried Chicken silmitsi pisut dilemma, sest nende põhifunktsioonid, praetud kana, ei ole üldiselt mõeldud hommikusöögiks. Kuid kana toodavad mune, ja paljud neist hommikusöögikohtadest sisaldavad mune.
2000. aastate keskel alustas KFC Aasias hommikusöögi menüüd, eriti Hongkongis, Singapuris ja Malaisias. 2011. aastani ei olnud nad veel Põhja-Ameerikale toitnud hommikusöögi menüüd.
Tänapäeva juhid
Kuid hommikueinepäiste ja röstitud segu iseloomu tõttu on juhtivad hommikusöögi müügipunktid endiselt Põhja-Ameerika kiirtoittoodete liidrid: Dunkin Donuts ja Starbucks Ameerikas ja Tim Hortons Kanadas. Kuna Tim Hortonsil ei olnud enne 2010. aastaid USA-s palju kohalolekut, keskendume kahele teisele siin.
Dunkin Donuts on tegutsenud alates 1950. aastast, kuid jäi New Englandi piirkondlikuks ketiks kuni 1970. aastate lõpuni. Nad said riiklikku teadet 1982. aastal, kui nad hakkasid esitama näitleja Michael Vale reklaami nagu Fred the Baker. Et näidata, et sõõrikud olid saadaval ja värsked 24 tundi ööpäevas, ütles Fred alati "Aeg teha sõõrikud". Tunnus tõusis väga populaarseks (nagu oli Vale'i varasem tegelane Breaktoni piimatoodete reklaamis mitte nii kena Sam Breakton) ja Dunkin sai nähtuseks.
Samal aastal, mil Fredi reklaamid hakkasid töötama, ostis Howard Schultz Seattle'is asuva Starbucksi ja võttis need Vaikse ookeani loodeosast üle maailma.
Ta otsustas kopeerida Euroopa kohvikuid, mis olid avatud isegi varahommikul, ja kuna paljud inimesed soovivad hommikul kuuma kohvi valmistada, sai Starbucks 24-tunniseks ahelaks. Starbucks läks avalikkusele 1992. aastal ja ületas Dunkini kauplustes ja kasumites.
Iseenesest tingitud vajadus süüa hommikusööki jooksu ajal võimaldas kiiret hommikusööki. Võibolla järgmine samm on vastupidine samm: hommikusöök on toimetatud. Pitsa ketid, nagu Pizza Hut ja Domino, võivad välja töötada menüüde, mis võivad olla ehitatud leivapulgadesse ja mis võivad konkureerida kohvi- ja sõõrikupüügiga ja burgerite ketidega.