Kuidas valida restorani suurepärane tüüp
Ükskõik millist tüüpi kontseptsiooni soovite avada, on oluline olla paindlik. Peate kohandama oma esialgseid ideesid, et kohandada mis tahes arvu muudatusi, mis on seotud uue restorani avamisega.
Otsustage, millist tüüpi restorani saate kõige mugavamalt kasutada.
Kui te kaalute restorani avamist, siis on teil võimalus nautida toitu. Millistes restoranides meeldib söögituba? Peen söögituba? Pakutav söökla? Erinevat tüüpi restoranid nõuavad teatavat liiki haldamist. Neil peab olema suurepärane toit ja klienditeenindus ning puhas ja kutsuv atmosfäär. Aga rohkem kallis restorane vaja tähelepanu detailidele, mis ei ole alati vajalik vähem formalise söögikohtades.
Uurige, kas teie restorani kontseptsiooni järele on nõudlus
Kui olete otsustanud, millist restorani soovite avada, on järgmine samm uurida, kas on olemas elujõuline kliendibaas. Kas teie ideele on piisavalt suur elanike arv?
Kas kohalikud demograafilised andmed toetavad teie eeldusi selle kohta, kes teie restorani tulevad? Näiteks, kui soovite 30-ndatel kutsuda esile ühe professionaalid, kas teie elanikkonnast teie elanikele on piisavalt elanikku? Või on piirkonna elanikkond väga noor või väga vana? Ärge kunagi arvake, et teie piirkonnas on teie restorani toetamiseks piisavalt inimesi.
Lisateabe saamiseks saate uurida demograafiaid kohaliku kaubanduskeskuse või väikeettevõtete büroo kaudu. Loe rohkem elanike alustest ja turu-uuringutest.
Menüü koostamine
Teie menüü on see, miks inimesed soovivad kõigepealt oma restorani proovida. Kui istud oma menüü kirjutamiseks, kaaluge objekti kirjeldust, lehe kujundust ja hindu. Tutvuge 10 asjadega, millest teada saada menüüst, et saada rohkem nõuandeid.
Otsige õiget asukohta
Nii et teil on oma teema ja teie turu-uuringud tehtud. Nüüd on aeg otsida ideaalset asukohta. See on ehk kõige olulisem samm uue restorani avamisel. Asukoht võib teha uue restorani või murda. Hea asukoht võib olla edukas, kuid halb asukoht peaaegu alati võrdub ebaõnnestumisega. Uue restorani otsimisel tuleb kaaluda palju muutujaid, sealhulgas suurust, rendi pikkust ja igakuist rentimist või hüpoteegi. Muud kaalutlused hõlmavad tulekahju- ja ohutuskoode. Enne, kui võtate endale kohustuse mõnda konkreetset asukohta, lugege esmalt, kuidas rentida rendilepingut. Kui leiate tõeliselt hea asukoha, peate võib-olla muutma esialgse restoraniplaani. Võibolla see ei asu nii paljudele inimestele kui algselt planeeritud oli või köök on tunduvalt väiksem, kui te eeldasite.
Paindlikkus võimaldab teil neid probleeme lahendada.
Pane see kõik kokku
Kui olete otsustanud oma restorani kontseptsiooni, leidsite oma asukoha, on aeg koostada äriplaan, mida vajate mis tahes rahastamiseks. Mõelge oma äriplaanile avanemise päeva teekaardiga. See aitab teil kindlaks määrata, kui palju raha teie restoran peab iga päev kulutama, et katta üldkulusid. See sunnib ka teid mõtlema võimalike probleemide ja nendega tegelemise üle. Lisateavet restoranide äriplaani koostamisest.