Sissetulekuvõimalused messil Catering
Igal kohtadel on erinevad toitumüügi positsioonide hierarhia, kuid piiratud ürituste taustaga inimestele on kõige tuntum võimalus tavaliselt reklaamida kui "toitlustuskoordinaator" või "toitlustuskontode esindaja". Need positsioonid on põhimõtteliselt ühesugused; teatud kohtades kasutatakse positsiooni kirjeldamiseks erinevaid pealkirju.
Siin on ülevaade toitlustuskomitee töökohtade alustest.
Cateringimüügi koordinaatori tööpakkumine ja palk
Toitlustuskohtade müügipositsioonid nõuavad tavaliselt bakalaureusekraadi või mõnda kõrghariduse ja töökogemuse kombinatsiooni. Toitlustusteenuste müügikorraldajate palgad võivad jääda vahemikku 30 000 kuni 40 000 dollarit aastas, olenevalt kogemustest ja kohtade suurusest ja prestiižist. Iga-aastased tulemused ja müügipreemiad lisatakse tavaliselt ka suurtele hotellifirmadele.
Toitlustuse müügikorraldaja kohustused ja oskused
Toitlustuskomitee esmane ülesanne on kohtuda kliendi või juhtplaaniga, et arutada oma ürituse toitu ja joogi vajadusi. Mõnes kohas koordinaatorid töötavad otse kliendiga ja käsitlevad kõiki nende toitlustamise aspekte.
Toitlustuse müügitöötajad eeldavad, et tunnevad toitlustusteenuse toimumispaika ja tellimispõhimõtteid. Kuna see on peamiselt müügipositsioon, on üheks eesmärgiks suurendada menüüvalikuid ja maksimeerida tulu, kui see on võimalik.
See saavutatakse toiduloomade kulude suurendamise kaudu inimese kohta ja struktureeritud tasude rakendamisel olukordades, kus kulud ületavad hinnad.
Peale müügi ja klienditeeninduse eest vastutavad ka toitlustuskäitumiste koordinaatorid kliendi toidukaupade üksikasjade haldamise eest. See hõlmab pangaürituste korralduste loomist ja tagades, et nii köögile kui ka peolaudadele antakse asjakohaseid üksikasju.
Hea tulemuse saavutamiseks on tihti oluline ürituste haldamise programmide, e-posti ja ruumi skeemi tarkvara tõhus kasutamine.
Nagu iga koordinaatori positsiooni puhul, on suhtlemine üks peamisi olulisi oskusi . Kliendi peamised kontaktid on toitumis müügiesindajatel usaldusväärne, et nad edastavad kõik kliendi toidutarbimise ja joogi päringud vastavale toitlustuskanalile.
Karjäärivõimaluste võimalused
Parimad toitumüügi koordinaatorid on ennetavad probleemilahendajad, kes teavad, kuidas ennetada ja tuvastada probleeme enne nende ilmnemist. Informatsiooni puudumise tõttu tekib palju toitlustusettevõtete õnnetusi, mistõttu peab müügikoordinaator tegema kliendiga tõesti tööd, et mõista kõik nende vajadused ja peamised probleemid. Hea koordineerija aitab välja selgitada ebaefektiivseid osakondade tavasid ja pakub võimalusi nende paremaks ja tõhusamaks muutmiseks nii kliendi kui sündmuse personali jaoks.
Edendamisvõimalused on laias laastus üksikisikute jaoks, kes näitavad suutlikkust töödelda suuremahuliste töödega täpselt. Toitlustusteenuse osakonnas võivad müügikoordinaatorid saada toitlustusjuhtkonda või toidu- ja jookide juhte. Hotelliga seotud karjäärivõimalused võivad hõlmata ka ruumide ja panekide müüki, vastuvõtjariigi juhtimist ja isegi üldist juhti.