Puidust kaubaaluste sanitaarsed tagajärjed kasutamiseks toiduainete turustamisel või projektides
Puidust kaubaaluste ja toidu ohutuse suhe on viimastel aastatel kontrollinud nii tarbijaid kui ka tarneahela otsustajaid, mida toob kaasa sellised intsidendid nagu Tylenoli tagasivõtmine ja plastist kaubaaluste tootja väited. Teises märkimisväärses hiljutises juhtumis teatasin hiljuti Starbucksi 5,3 miljoni euro suuruses kohtuvaidluses, milles käsitleti puidust kaubaaluseid ja hallitust. Siin on mõned peamised asjad, mida tuleb kaaluda, kui teete oma otsust selle kohta, kas kasutada puidust kaubaaluseid teie tarneahelas või mitte, ja kui jah, siis kuidas nende ohutut käitlemist juhtida.
1. Puidust kaubaaluste ja toidu saastumisega seotud suhete kohta pole tõendeid
Puudub puidust kaubaaluste kasutamisega seotud toidust tingitud haiguspuhanguid. Tegelikult viitavad mõningad uuringud, et puidust kaubaalused on ohutumad kui alternatiivid, kuna saasteained imenduvad puitu , samas kui mitteabsorbendid sisaldavast materjalist kaubaalused jätavad kaubaaluse pinnale saasteaineid, mille puhul on suurem oht rist saastumist.
2. Aga puidust kaubaalused võivad olla saastunud
Kuid kui puidust kaubaalused on niisked ja jõudnud kiudude küllastumispunkti, siis saasteained ei imendu. Lisaks on need hallitusseente arengus haavatavad . Mitu aastat tagasi oli üks plastikust kaubaaluste tootja, kes soovis rõhutada oma toote paremust, mõnes laboratooriumis mõningaid puidust kaubaaluseid, mis leidsid tõestatud bakterid, Listeria ja muud kahjulikud saasteained.
Tulemused pressiteated tabas meeleolu meedia ja avalikkusega, millel on loomupärane hirm toiduga saastumise potentsiaali pärast. Tekkis meedia tähelepanu. Tõestatud videovalve põhjal näib, et need olid kaubaalused, mida oli ebaõigesti ladustatud välistingimustes ja niisketes tingimustes.
Kui kaubaaluseid pole nõuetekohaselt ladustatud, on neil suurem saastumise oht.
3. Otsese toiduga kokkupuutumise küsimus
Puidutoodete ohutus otseselt toiduga kokkupuutumiseks on juba ammu arutatud, kus puidust pooldajad osutavad puidutöötlusplaatide, külmutatud puuviljapulgade, puidust lusikate ja muude toodete edukale kasutamisele. Teised väidavad, et kuna puit on poorne, on see veelgi keerulisem puhastada. Hiljutised uuringud kinnitavad, et puit on ohutu toiduga kokkupuutumiseks. Selle artikliga pakutakse ka teistsugust otsest toiduga kokkupuutuva riski vähendamise perspektiivi.
Puidust kaubaalused toimivad kõige paremini, kui nad puutuvad kokku teisese pakendiga, näiteks kastiga, mis hoiab köögivilju, mitte otseses kontaktis toiduga. Toiduohutusaudiitorite puhul, kes on otseselt seotud toiduga kokkupuutumiseks mõeldud rakendustega, on kõige rohkem huvi, et kaubaalused on puhtad ja kuivad, samuti hea parandus, nii et toodet ei lõigata küünepead või splinterid väljaulatuvate osadega.
4. Mida eeldab toiduainete ohutuse moderniseerimise seadus kaubaalustele
Toiduohutuse moderniseerimise seaduses nõutakse, et kaubaalused ei tohiks põhjustada toidu kahjustamist. See ei nõua konkreetse materjali kaubaaluseid, kui neid kasutatakse tertsiaarsete pakenditena või et neid puhastatakse otsese toiduga kokkupuutumise korral.
Briti turunduskonsortsium (BRC) pakendamis- ja pakkematerjalide globaalne standard pakub seda suunda:
- Kõik kaubaalused tuleb kontrollida. Kahjustatud, saastunud või vastuvõetamatu kaubaalused tuleb visata ära.
- Puidust kaubaalused, mis puutuvad lõpptoodete või toorainega vahetult kokku, ei tohi toodet saastada.
- Puidust kaubaalused, kui neid kasutatakse, peavad olema veatud, kuivad, puhtad ja kahjustusteta ja saastunud
Kaubaaluste tarnijad arendavad üha enam protsesse, mis tagavad, et kaubaaluseid hoitakse puhtana ja puhtana kuni kliendile tarnimiseni. Kaubaaluste kasutajatel soovitatakse järgida dokumenteeritud menetlust, et tagada, et kaubaalused jäävad kasutamiseks ohutuks, pöörates tähelepanu nõuetekohasele käitlemisele ja kontrollile enne koormuse allutamist.
5. Mis puutub kaubaaluste alternatiividega?
Kui üha enam rõhutatakse toidu ohutusega seotud regulatiivset rõhuasetust, vaatavad mõned kliendid kvaliteetset plastist või muudest mittepuidust kaubaaluseid kui otsese või otsese kontakttaotluse väiksemat riskilahendust, kuna need on tõenäoliselt kahjustamata või purunenud, samuti on see vastavalt vajadusele kergemini pestud või puhastatud.